雷州大粽子

雷州大粽介绍，来源 小时候，每逢端午节，小伙伴人人提着形状不同的雷州大粽相互显示。可是这种雷州大粽现已难得一见。现今在市区和县城卖的粽子的配料、制作方法以及用箬竹叶（亦称粽叶）包裹成菱形或三 ...

NEIDD

做法一 1、羊排和羊腿肉切成肉块,2、洋葱、胡萝卜、香菜、白萝卜、西红柿、生姜切成大块，3、锅内放水、肉块（水量能末过肉就可以了），最好是用矿泉水，4、锅中再放入花椒、姜5、不停的去除沫后， ...

蒙古烤羊排

蒙古烤羊排，采用一岁以内的小羔羊肋排，采用天然香辛料腌制数天，使其药材的营养完全融入到羊排里，再经慢火烤制而成，色泽金黄，香酥入味，肥而不腻。中文名蒙古烤羊排主要食材蒙古羔羊排，色拉油，蔬菜 ...

手抓羊肉

手抓羊肉是我国西北蒙、藏、回、维等民族喜爱的传统食物，手抓羊肉，相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅 ...

雷州美食——流沙鱼

流沙鱼以肉质鲜嫩、味道甜美，汤汁乳白醇香而出名。现在，雷州人吃鱼讲品牌，流沙鱼上市深受顾客青睐。由于流沙“海肥”的缘故，流沙鱼不仅肉组织柔软，易于消化吸收，适合老、中 ...

羊杂碎汤

羊杂碎汤做法，是将羊下水煮好，切碎；在原汤中，配以姜为主的佐料粉，汤呈白色，不可混浊，再把退肉的羊头骨入锅，切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食。汤要滚烫，肉要烂嫩，若把煮熟的小麦粒或大麦粒投入 ...

内蒙焖面

焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区传统面食，巴盟河套地区的汉人主要是山西、陕西、河北等多个地方的移民，巴盟焖面也是多地口味的焖面融合后 ...

火腿肠让活

让活也就是中国的火腿肠让活的主料是大肉、馍花和鸡蛋，出盘时一定要摆成宝塔状，寓意客人们吃完就能步步高升，“让活”虽是小吃，但却陕西的一位大名人有渊源。景来源编辑清末时 ...

“biang biang”面

咸阳美食以面食为主，最有名的面食有两种，一个是“biang biang”面，（这个字太难写了，外地人也不认识，只能标注拼音）。这是地道的咸阳饭，面片又宽又厚，非常筋道 ...

“红星软香酥”

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遂川板鸭

遂川板鸭历史悠久,深受港、澳、南洋消费者青睐,有"腊味之王"之美称。近百年来，遂川板鸭发展成为享誉海内外的名优产品。曾多次荣获“江西省外贸优质特产奖”、“ ...

萍乡烟熏肉

萍乡腊肉堪称一绝，易经上就有"日希 于阳而炀于火，曰腊肉"的记载。每年冬至后，农户人家杀了过年猪，就要熏制腊肉、腊味，以备正月里待客，所有的畜、禽肉及其内脏，鱼类及芋头、豆腐均可熏制，熏制前 ...

好吃的湘菜

湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的一种地方菜系，早在汉朝就已经形成菜系。是中国汉族八大菜系之一。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁 ...

四大菜系--粤菜

粤菜即广东菜（狭义指广州府菜，也就是一般指广州菜，含南番顺），是中国四大菜系之一，发源于岭南，广义由广州菜、东江菜、潮州菜发展而成，以广州菜为代表，是起步较晚的菜系，但它影响深远，港、澳以及 ...

四大菜系--川菜

川菜作为中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于 ...

南昌米粉

南昌米粉是江西省南昌地区著名的汉族小吃。江西是鱼米之乡，盛产大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食，炒粉为江西民间的一种食物，是将粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉。形状为 ...

洞头墨鱼饼

墨鱼饼又名乌贼饼，是一道美味可口的汉族名点，属于浙菜系。墨鱼饼是以墨鱼内囊的精华加工成的鱼饼类食品。以墨鱼的内脏（雄的精巢，雌的卵巢和缠卵腺）为原料。将原料（先从墨鱼内脏中分离出来）放在盛具 ...

洞头猫耳朵

作为富有海岛特色的食品，洞头人钟情“猫耳朵”的程度，不亚于水饺在北方人心中的地位。这是淀粉类甜品，因做工考究，口味香甜，拥有一批“粉丝”最近， ...

温州糯米饭

“温州糯米饭”是温州的一个特色早点，也是全温州人早餐的首选，非常地好吃。糯米饭是由蒸熟的糯米，上面撒上油条碎末和肉碎汤组合而成的。（有些人也喜欢吃甜的，就是把肉碎汤换 ...

长人馄饨

长人馄饨是浙江温州汉族名小吃，传说“长人馄饨”源于1930年左右，当时乐清人陈立标来温州以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。 ...

矮人松糕

矮人松糕为浙江省温州的汉族名吃，又是瓯菜名点，因创制人谷进芳矮小而得名。松糕既松又软，甜中有咸，清香可口，不粘牙，很是爽口。此糕均选用纯糯米，过水磨成细粉(越细越好)，拌以腌渍了20天的猪臀 ...

陕西面食---油泼面

面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命 ...

温州双炊糕

温州瑞安糕点名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少皆宜，是温州市名牌菜 ...

平阳马蹄笋

平阳马蹄笋为浙江省平阳县传统名优特产，是食用笋家族中的上乘品种。其产于6-10月份，正好填补了夏秋季节鲜竹笋供应的空白，是暑令时节不可多得的清爽可口蔬菜。 平阳马蹄笋清爽可口、笋肉厚实、笋质 ...

陕西羊肉泡馍

牛羊肉泡馍的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无 ，又有暖胃之功能。相传，宋太祖赵匡胤未得志时，生活贫困，浪落长安(今西安市)街头。一天，身上只剩下两块干馍，因丈干硬无法下咽。恰好 ...

永仁樱桃

  落水洞樱桃是云南省楚雄州永仁县维的乡落水洞村的特产。落水洞樱桃个大、味甜、色泽艳丽，已经成为彝州永仁的品牌商标。 　　永仁樱桃又以永仁县维的乡落水洞的樱桃更胜一筹，落水洞坐落于 ...

南华鸡枞菌

  南华鸡枞菌是云南省楚雄州南华县的特产。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。 　　鸡枞菌为真菌类白蘑科鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道 ...

姚安套肠

  姚安套肠是云南省楚雄州姚安县的特产。姚安套肠是姚安本地土著彝人传统特色食品，嚼来油而不腻、香酥味美，风味独特，堪称食品一绝，是馈赠亲友、宾宴之上乘佳品。 　　在姚安的各种美食中 ...

牟定叫花鸡

      彝香茅草“叫化鸡”又名富贵鸡，传说清朝年间乾隆皇帝微服出访江南，不小心弄得破衣滥衫流落街头。其中一个叫化 ...

楚雄跳菜

  彝族的歌舞伴餐——“跳菜”，即舞蹈着上菜。它是云南无量山、哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪，是一种历史悠久的舞 ...

楚雄松露

   不知从什么时候，在厨房间开始流传一个悄悄话“云南松露”，西餐厨师们乐滋滋地把它当做山寨版的“餐桌上的钻石”，几年过去 ...

楚雄元谋番茄

  元谋番茄是云南省楚雄州元谋县的特产。小番茄是元谋县种植的特色品种，果色各异，果肉汁多糖份高，鲜食口感好，由于红色果型似樱桃，又名樱桃番茄。元谋番茄获国家地理标志证明商标。 　　 ...

楚雄竹荪

　竹荪云南省特有名贵食用菌,也叫竹参、竹笙或面纱菌等名。它的菌帽呈深绿色，菌柄雪白，有粉红色的蛋形菌托，在菌柄的顶端围有一圈仿佛透明的洁白网状沙裙，长长的向下铺开，十分美丽，所以它又有&ld ...

海阳美食——清汆蛎子

清汆蛎子 "蛎子"与"利子"谐音，人们取其吉利，故为喜庆筵席上的美肴。制作时，用粉团、鸡蛋、佐料调成薄糊，加入蛎肉拌匀。油涮锅后，放进蛎糊摊成小饼，两面煎成金黄色，九成熟投勺油烹，适可入盘。 ...

海阳美食——海阳鸭脖

海阳鸭脖2010-06-12 11:31:36 【大 中 小】干辣椒400克(剁开,)、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香5克、草果10克、花椒10克、丁香 ...

牡蛎的营养价值

营养解析牡蛎，俗称海蛎子、虫豪，是我国沿海盛产并可大量养殖的一种贝类。牡蛎的肉和壳均可供药用。现代研究表明，牡蛎肉内含有人体必需的10种氨基酸、牛磺酸、糖元、多种维生素和海洋生物特有的活性物 ...

楚雄武定鸡

武定鸡主产于云南省楚雄彝族自治州的武定、禄劝两县，鸡体型高大，骨骼粗壮，腿粗，胫较长，肌肉发达，体躯宽而深，头尾昂扬，步态有力，由于全身羽毛较蓬松，更显得粗大。壮鸡肉质鲜美，其名气早在明朝《 ...

烤蛎黄【菜系】 鲁菜菜谱

菜名】 烤蛎黄【菜系】 鲁菜菜谱【主料】 其它水产【做法】 烤【味型】 清淡 烤蛎黄【成菜】 热菜【来源】 中国名菜【口感】色泽金黄，松软香嫩。制作材料主料辅料：鲜蛎肉400克，味精2克，花 ...

海阳美食——烤蛎黄

烤蛎黄菜系及功效：鲁菜 补血食谱 贫血食谱口味：咸鲜味工艺：暗炉烤烤蛎黄的制作材料：主料：牡蛎(鲜)400克辅料：鸡蛋黄150克,小麦面粉20克,鸡蛋清75克调料：味精2克,花椒5克,姜汁5 ...

星巴克咖啡

  星巴克（Starbucks）是美国一家连锁咖啡公司的名称，1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。星巴克旗下零售产品包括30多款全球顶级的咖啡豆 ...