舌尖上的腾冲-烧腊

烧腊其实分为“烧”和“腊”两种，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，都不太在乎种类了。 上面说的是“烧& ...

土家社饭

　社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社” ...

恩施炕洋芋

“炕”是湖北宜昌、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说&ldquo ...

难忘乌镇面

无数次来乌镇，总也不厌烦。今天只是路过，只是歇歇脚，只想吃碗面，好久没吃却一直想念的乌镇面。 远离热闹的景区，在八花桥北的一条小街上，老电影院不到一点的地方，有许多家面店、馄饨店，依然是上次 ...

老行当--石臼打年糕

过春节时，用手工石臼打年糕在海盐是传统习俗，有几年一直要打到除夕才结束。传统手工艺打成的年糕吃上去韧而有弹性，细细嚼来是一股甜滋滋的味。 年糕与年高谐音相同，过大年打年糕是民间的好口彩，年年 ...

恩施名吃合渣

合渣，又名"懒豆渣"、"懒豆腐"。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区，当地人称合渣为"懒豆腐"。鄂西南地区的土家族流传有"辣椒当盐，合渣过年"的民谚。宜 ...

街上曾经流行马桶糕

生长于上世纪六七十年代的嘉善人都吃过一种名称极其不雅的糕点，只因其形状酷似马桶，好调侃的嘉善人便直取其名，这种糕点也因其古怪的名称，一炮打响，这就是魏塘镇曾经流行一时的马桶糕。 这个糕点原名 ...

立夏时节吃塌饼

　立夏时节做塌饼、吃塌饼，是嘉善西塘的风俗，以至于在西塘把塌饼叫“立夏塌饼”。每到立夏时节，我就情不自禁地怀念起外婆的塌饼。 我的外婆叫张玲英，长期住在吴江黎里乡下。 ...

恩施公婆饼

“土家公婆饼”又称“湖北公婆饼”、“恩施公婆饼”、“恩施土家族公婆饼”、“武汉公婆 ...

腊肉炒土豆片

大抵是因为好吃，所以在分配任务的时候，同伴毫不犹豫地推荐了我。在大家的戏谑声里我居然没怎么推托，想想也是哦，没吃过猪肉，总见过猪跑吧。土家菜系以猪肉为主，犹以“腊肉” ...

成都特产：汤麻饼

汤麻饼产地范围为四川省崇州市街子镇现辖行政区域。街子汤麻饼，是四川省成都崇州市街子古镇著名的汉族小吃，该品因其火工精当，拥有黄而不焦，皮酥心脆，香甜化渣的特点，上世纪40年代被列为当时蜀州四 ...

成都特产：双流枇杷

双流枇杷是四川省双流县的特产，因为产仔双流，口味甘甜，所以人家习惯把这里的枇杷称为双流枇杷。也是枇杷的一种，来双流一定要品尝的果品。 2007年第203号，关于批准对双流枇杷实施地理标志产品 ...

成都特产：张飞牛肉

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名 ...

成都小吃二：伤心凉粉

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼 ...

成都小吃一：冒菜

冒菜是成都的汉族传统名小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一 ...

青岛特色小吃

辣炒蛤蜊      蛤拉肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。辣炒蛤拉作为青岛十大特色小吃之一，更是别具风味。此小吃的特点是：刚入口不怎么辣，辣味逐渐渗透，很有 ...

舌尖上的橙汁

中国柑橘城随着种植面积的不断增大，种植基地的原料增加，NFC鲜橙汁生产线已经建成投产，所生产的派森百牌橙汁是在果实吸收阳光精华之颠峰期采摘，并于24小时内在低温运行下完成加工，不加水、不加糖 ...

仙寿桃——翁源九仙桃

　 翁源特产,因产于“中国九仙桃之乡”翁源县江尾镇九仙村而得名。从明朝嘉靖年间开始种植，至今有近五百年栽培历史。九仙桃属我国南方硬肉桃品系，具有果大、核小、肉厚、果肉 ...

粉粉世家——火山粉葛

火山粉葛，广东省韶关市曲江区大塘镇特产，中国地理标志产品，因原产于该镇火山村而得名。火山粉葛与其它地方的一般粉葛相比，淀粉含量多，无渣、质鲜、肉嫩，富含蛋白质、氨基酸及多种微量元素，而且具 ...

中华名果——长坝沙田柚

韶关市仁化县大桥镇的名优产品——长坝沙田柚品种为“世界四大名柚(沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹罗柚)”之一，其以果大形美、色泽鲜黄、肉质清甜化渣 ...

勺勺美味——铜勺饼

铜勺饼俗称铜铁勺米果，是广东韶关著名的汉族传统小吃。是客家地区一个历史悠久的千年传统美食，客家又以南雄“珠玑”铜勺饼为特色品牌，铜勺饼以色泽光亮、香酥可口、老少皆宜 ...

公安锅盔

     具体作法是：面粉十斤，水四斤(水温要按季节掌握)，酵面夏季五两，春季七两．冬季一斤， 碱面按季节零点五至一两，面水酵面，搭上碱面，和成面 团，放在案上 ...

家乡的味道——灰水糍

打糍粑是中国南方各地的春节风谷，各地因民俗不同而各有所差异，对于我们客家人来说腊月里“打糍粑”是一年中的大喜事，每年腊月的时候亲戚邻居都来帮忙，系糯米饭在石臼中杵如 ...

杜山甜玉米

湖北鄂州市鄂城区杜山镇是杜山甜玉米的原产地。杜山甜玉米优良品质得益于鄂州市鄂城区长港两岸一马平川的种植环境，其产地位于90里长港两岸杜山镇范围。甜玉米，又称蔬菜玉米，禾本科，玉米属。杜山甜玉 ...

周屴板鸭

鄂州市远近闻名的特产“周屴板鸭”产自于鄂州经济开发区周屴村，该村现建有我市最大养鸭基地。周屴村前后大小湖泊纵横，水资源非常丰富，极有利于活鸭的放养。该村板鸭的腌腊传统 ...

梁子湖银针鱼

梁子湖银针鱼是梁子湖特有鱼种，其体形呈圆柱状、长约15——20厘米，头部小、嘴下颚长出一支像针一样的尖刺，故称银针鱼，味道鲜美、晶莹剔透，盛产于秋季。梁子湖是我国十大 ...

杜山草莓

湖北鄂州市鄂城区杜山镇是杜山草莓的原产地。杜山草莓优良品质得益于鄂州市鄂城区长港两岸一马平川的种植环境，其产地位于90里长港两岸杜山镇范围。杜山草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功 ...

太和豆腐

太和豆腐出产历史悠久，三国时期即有相关记载。生产太和豆腐的区域为湖北省鄂州市梁子湖区太和镇，具体包括湖北省鄂州市梁子湖区太和镇的太和居委会、谢埠村、金坜村、新城村、谢培村、柯畈村、农科村、马 ...

梁心番茄

鄂州市襟（长）江带（梁子）湖，土壤肥沃，水质优良，空气清新，工商发达，农业进入了一个需要提质升效的新阶段。2013年5月，市委六届七次全会决定鄂州农业发展方向为生态农业。一时间，生态农业的标 ...

沼山银鱼

梁子湖沼山银鱼是湖北省鄂州市梁子湖区沼山镇的特产。沼山银鱼养殖面积5000亩，年产量200吨，销往各省、市。产于梁子湖靠近沼山水域的银鱼，晶莹似玉，营养丰富，为水产珍品，前清时列为贡品。沼山 ...

太和千张

　　太和的千张产于鄂州市梁子湖畔的太和镇武昌山附近。武昌山为幕阜山余脉，山下有谢埠村，村边有一泉，泉水甘美，村民取此泉水用地产上好黄豆磨浆蒸制成“千张”皮。太和千张制 ...

涂镇藠头

藠头又名薤、荞头，属葱蒜类百合科葱属的宿根，草本蔬菜。 从商代起，我国人民就开始种植。鄂州梁子湖畔的涂家垴镇、公友镇一带气候温和、雨量充沛，土质粘而不板，宜于生长优质藠头。它大而圆，皮薄、色 ...

鄂州三山鱼

湖北省鄂州市鄂城区杜山镇三山村位于鄂州城区西南郊，邻近武黄高速公路。三山村的主要风景是三山湖，湖因插入湖中的三座小山包组成一座半岛而得名，水面有2.5万亩，三山村充分发挥三山湖丰富的水产资源 ...

坝角香稻

坝角香稻的水稻产地包括鄂城区燕矶镇坝角、燕矶、龙山、青山、杨岭、磨山、杜湾、鸭畈、池湖、马山、茨塘、映山、沙塘、车湖、百洪、路牌、松山、马元等18个村在此地域范围。坝角香稻是鄂州的重要大米知 ...

鄂城红胡萝卜

“鄂城红胡萝卜”的产地位于鄂城区城郊杨叶、泽林、新庙、沙窝等乡镇的地域范围，鄂城红胡萝卜是鄂州的重要蔬菜知名产品。“鄂城红胡萝卜”的产地境内土 ...

鄂城长条茄

鄂城长条茄产自于鄂州市鄂城区城郊的杨叶镇、杜山镇、长港镇等三个镇的地理范围，是鄂城区家喻户晓的农产品品牌，是湖北鄂州的重要蔬菜知名产品。鄂城长条茄的产地范围内土壤肥沃、有机质含量在3％以上， ...

茅草红菜苔

茅草红菜苔产地包括鄂城区新庙镇茅草村和燕矶镇燕矶、龙山、青山、杨岭、磨山、池湖、马山、沙塘、车湖等10个村的地域范围。茅草红菜苔于1990年在武汉市武昌洪山引种，是鄂州的重要知名农产品。茅草 ...

沼山胡柚

1994年，鄂州梁子湖区沼山镇将常山胡柚迎进门，试种后迅速推广。1997年，经当地农业专家考察确认，沼山具有与常山相同的地理纬度和自然气候环境，适宜推广种植胡柚。经过多年精心培育，这种色泽金 ...

端午蕉叶糍香

端午节是我国的传统节日，这一天必不可少的活动是吃粽子、划龙舟。据说，吃粽子和划龙舟是为了纪念屈原的，可在始兴，过端午节并不是以吃粽子为主，而是吃一种叫“蕉叶糍”的糍 ...

【让你馋一下】云吞面

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是广东省的汉族特色小吃，属于粤菜系。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。 云吞面也是香港饮食文化 ...