无鸡不成席——莱芜炒鸡！

      莱芜炒鸡是山东莱芜的一道汉族名菜，属于鲁菜系。莱芜地处鲁中腹地，俗称“凤城”。莱芜人宴宾待客对鸡颇受青睐 ...

白蒲茶干

白蒲茶干 白蒲茶干（全称白蒲“三香斋”茶干），是江苏南通久负盛名的汉族传统风味小吃。至今已有三百多年历史了，是“白蒲茶干”选用优质大豆，多种香 ...

南通-麻饼

麻饼 麻饼，汉族传统名点，相传早在北宋时代，安徽合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口，在农村婚嫁中，麻饼市作为喜饼，表寓意吉祥。麻饼是历史悠久的 ...

南通麻虾酱

麻虾酱 麻虾酱原料取自内河、湖泊天然生长的麻虾。麻虾酱有漂洗、蒸煮、配料、真空包装等十多道制作工序。面世后以色香味俱佳赢得了消费者的青睐，走俏上海等大中城市的市场，产品供不应求。麻虾酱有&l ...

中华第一汤——莱芜羊汤！

      羊大方为美，鱼羊才为鲜，羊汤实是美味至珍者。有而不能品，则恨莫大焉。所以《战国策》有中山国的国君遍赐羊羹，唯独没有轮到大夫司马子 ...

西亭脆饼

西亭脆饼 西亭脆饼是江苏南通西亭地区汉族名点，始于清朝光绪在位初期，至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究，做工精细，具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。群众中流传着这样一首歌谣：“西 ...

南通胭脂鱼

胭脂鱼， 又名黄排、血排、粉排、火烧鳊、木叶盘、红鱼、紫鳊、燕雀鱼、火排、中国帆鳍吸鱼等，生长于中国长江水系、卵生动物，在水族箱环境中还没有过成功的繁育。其体型奇特，色彩鲜明，尤其幼鱼体形别 ...

南通海蜇

海蜇（水生无脊椎动物） 锁定 编辑 [hǎi zhé] 本词条由“科普中国”百科科学词条编写与应用工作项目审核。 海蜇（seajelly,or jell ...

葱花鸡蛋饼

葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼，北方食用的比较多。单吃时的葱香、蛋香萦绕口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可称为一道营养美味的中式小餐。 还可卷入喜欢的食材、涂上喜欢的酱料一同食用！ 菜品 ...

将，高，才——酱，糕，柴

一方水土养育一方人，一地民俗升腾一方气。我的家乡——江苏阜宁，堪称红色圣地，水绿宝地，创业福地，军旅界出了10多名将军，学术界出了百名博士，文艺界出了硕多才俊，实业界 ...

【让你馋一下】炒牛河真的很好吃

炒牛河是一种汉族特色小吃。主要流行于南方地区。牛河是广东人的叫法,牛指牛肉,河指河粉。河粉,又称沙河粉,源自广州沙河镇。 干炒牛河是广东小吃的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。干炒牛河又称沙河 ...

千层酥皮

千层酥皮的原理在于，于面团中裹入油脂，经过反复折叠，形成数百层面皮-黄油-面皮的分层。在烘焙的时候，面皮中的水分受高温汽化，面皮在水蒸气的冲击作用下膨胀开来，形成层次分明又香酥可口的酥皮。做 ...

白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是我国的一种饮食，在我国各地随处可见。制作工艺简单，材料易得，是一种常见的食物。但各地的制作也不尽相同，且具有一定的减肥功效，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。此外，白菜炖豆腐 ...

【让你馋一下】告诉你广式萝卜糕

广式萝卜糕是广东汉族糕类美食。口味咸鲜味，主料有小麦面粉、白萝卜、 腊肉（生）、辅料为虾米。萝卜又称菜头，取其好彩头的谐音，是过年时最应季又最讨好的蔬菜。 材料 主料：小麦面粉(450克) ...

儿时记忆——羊角蜜

   记得小时候亲戚送来两包东西，妈妈说要等她回来才可以打开，我很好奇就等她走了偷偷地撕开了一个小孔，又用两小手指慢慢慢慢的夹出了什么东西，也没顾得上看就送到嘴里嘶&md ...

苹果馅饼

苹果馅饼是一道美味的菜肴。 1材料 馅料：为了制作出多汁的馅饼，苹果馅尤为重要，要选味道酸、酥、香的苹果，做馅前须搓碎、煮熟。馅里还要加蔗糖、奶酪、肉桂和葡萄干。有时在馅料里加入朗姆酒、香草 ...

美味猪头肉

猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。猪头肉适宜人群，一般人都可食用，湿 ...

爱的奇迹-布朗尼

    布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及 ...

淮安茶馓

淮安茶馓是江苏省淮安地区汉族名小吃，早在战国时期，就有了茶馓。又有人称之为“细环饼’，是用上白精面，拉出像麻线一样的细面丝绕成四寸多长、一寸多宽的套环，环环相连，呈梳 ...

日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。

长安回望绣成堆，山顶千门次第开。一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”唐代著名诗人杜牧《过华清宫》这首久负盛名的诗歌，就让荔枝披上了神秘的“宫廷”色彩，使这种 ...

“板”动你的胃，赢得你的心

板栗烧鸡，是一道汉族名菜，属东北菜、川菜、湘菜等。主要材料为带骨鸡肉、板栗肉。这道菜的特点是补脾胃、强筋骨、止泄泻。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。板栗烧鸡营养丰富��又有一定 ...

我为家乡代言--扬州富春茶社

5继承创新编辑富春点心在迄今为止的80余年间，经过了几代人的不断继承和创新，始终以其独特风味饮誉海内外，经久富春茶社不衰。1913年，一位俗称“黄大麻子”的黄姓师傅， ...

客家名酒：长乐烧

     　　"喝着火一样的长乐烧，足迹踏遍四方，酒劲十足的长乐烧，抿一口都醉，醉在心头，真情不改，好酒难忘。"五华阿哥的客家山歌中不乏对客家名酒-- ...

客家特色菜酿苦瓜

        酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子、酿豆腐、酿冬菇等等，广泛分布于客家地区，是客家人的家常菜。也有把酿苦瓜、酿辣椒 ...

五华棉洋桃驳李

      走进五华县棉洋镇竹坑村罗公岭，但见漫山遍野的桃驳果挂满枝头，来自各地的游客、乡亲踊跃前来山上摘果，一批批果贩前来批发桃驳果。果农 ...

肉厚质软的五华大田柿花

       大田柿花产于五华县大田镇的果合柿（加工后称柿饼、柿花），有300多年的历史。大田柿花具有三大特点：一是果大、核小且少 ...

客家美食笋粄

        笋粄 为典型的客家风味小吃，以薯粉作皮，冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料，包裹成形似饺 ...

遂溪县特产介绍

广东省遂溪地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全县年平均气温23℃左右，从上世纪50年代引入罗非鱼养殖。2011年，广东省遂溪县河头镇山域村委会油塘村（罗非鱼）被农业部认定为&ldq ...

遂溪县特产介绍

广东省遂溪地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全县年平均气温23℃左右，从上世纪50年代引入罗非鱼养殖。2011年，广东省遂溪县河头镇山域村委会油塘村（罗非鱼）被农业部认定为&ldq ...

遂溪县特产介绍

广东省遂溪地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全县年平均气温23℃左右，从上世纪50年代引入罗非鱼养殖。2011年，广东省遂溪县河头镇山域村委会油塘村（罗非鱼）被农业部认定为&ldq ...

粉红石首仍无骨 ，雪白河豚不药人

石首民间有“粉红石首仍无骨 雪白河豚不药人”这一说，说的就是石首鮰鱼。鮰鱼在我们石首当地绝对算得上是明星鱼种，平时吃都太奢侈，只有逢喜事节假日才敢吃得上一回。 我现在 ...

遂溪县特产介绍

广东省遂溪地区属热带季风暖湿气候，光照充足，雨量充沛，全县年平均气温23℃左右，从上世纪50年代引入罗非鱼养殖。2011年，广东省遂溪县河头镇山域村委会油塘村（罗非鱼）被农业部认定为&ldq ...

老妈宫粽球

老妈宫粽球，是汕头老字号名店——老妈宫粽球店的产品。创店至今已有近百年的历史。二十世纪初，张强德在汕头埠升平路头妈祖宫(即老妈宫)附近摆摊经营粽球；后来，其子张良杰在 ...

美食里的人文关怀

俗话说，“民以食为天”。除了能解决人民的温饱，给人鲜美的口感享受外，美食里还有一种人文关怀，使人陶醉其中。 美食里蕴含着人文关怀，最著名的就是打着苏东坡招牌的系列菜： ...

春节话美食

从前穷的时候，美食是逢年过节偶尔的一餐半餐鸡鸭鱼肉，父母那个时候经常告诫我说：“你们很幸福啊，有鱼有肉吃！”由是我便很想知道，我们的父母辈们的美食，是些什么呢？我想， ...

美食作文

食物对我们意味着什么？大多数而言，怕仅仅只是入口之食，饱腹之物罢了！从快餐店点个餐，匆匆数口下腹，便忙其余之事去了。而食物中的美，却是越少有人体会得到了。 “棒打狍子瓢舀鱼，野鸡 ...

牟定腐乳

牟定腐乳是牟定县的一个传统特色产品，它悠久的历史、传统的工艺配方、特殊的发酵菌群、优良的水质、得天独厚的气候条件，造就了牟定腐乳外观鲜红油润、入口细腻柔糯、品后齿颊留香的品质和较高的氨基酸态 ...

澄海美食

酸咸菜是潮汕地区的一种特色菜肴。 咸菜，名闻遐迩的潮汕酸咸菜，潮菜三宝之一，素以金黄晶莹，酸甜酥脆，香醇爽口，风味独特而令人馋涎欲滴，饮誉海内外市场，尤其是澄海外砂酸咸菜历来采用独特的科学腌 ...

上饶铁山杨梅你们知多少

  每到六月，经常会接到朋友的电话约请：周未到铁山摘杨梅去吧！铁山是上饶县的一个乡，但铁山的特产杨梅却是所有上饶人的宝贝。让自己的身心从都市的尘嚣中解放出来，去享受山乡野趣，也许是 ...

铅山灯盏果制作

  灯盏果是流行于江西省上饶市铅山县一带的汉族特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成，具有鲜、香、辣的特点。  原料：& ...