普宁美食牛肉粿条

  牛肉粿条是广东潮汕地区著名名的汉族小吃，牛肉粿条对于潮汕人来说是再熟悉不过的食物了。而牛肉粿又以汕头牛肉粿和普宁牛肉粿闻名。潮汕人简称牛肉粿，一般都喜欢吃炒的，在潮汕 ...

淡水酥丸

淡水酥丸是广东惠阳汉族传统名菜，属于客家菜。以裕华长富酒楼和康惠酒楼的黄金酥丸为代表。酥丸即炸过的大肉丸，肉爽带汁，清香淡雅，既。相传清朝康熙年间，客家人就有爱吃黄金酥丸的习俗，还发生过&l ...

英山美食—灌肠豆腐

当地地佐酒下饭风味名菜。系采用水豆府、猪血、生姜、葱花、五香粉、五花肉、精盐调制而成。行将豆腐合猪血及佐料揉成粑状，再加五花肉切丁与之搅拌，灌进刮净晾干的猪大肠内，缝口后晾干或熏干。吃时切片 ...

柏塘白切鹅

柏塘白切鹅，以“鲜美多汁”著称，并享誉珠三角等地。柏塘镇位于广东惠州市博罗县，柏塘白切鹅特指柏塘镇做法的白切鹅。 1.菜品特色 柏塘白切鹅，以“鲜美多汁& ...

灵寿腌肉面

     1、腌肉面 腌肉面是河北省石家庄地区灵寿县独有的地方名吃。面条是地道的手擀面，口感韧性十足，腌肉是本地特产，有一种独有的咸香味。平山县的兴山 ...

麻辣烤鱼

麻辣烤鱼是四川及重庆的汉族传统名吃，属于川菜系。在鱼身上刷上厚厚的蚝油使鱼变的鲜，嫰。青笋配烤鱼十分的美味。在腌制鱼时大胆的放盐，如果放得少了不好入味。熬的汤汁足了更好吃，这次的汁少了。 材 ...

四川--美味的川菜

  川菜作为中国汉族四大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点， ...

吃喝玩乐——一颗印昆明老房子

      昆明比较出名的做云南菜的餐馆，这里的环境比较清静，老房子式的布局，很有云南的古色古香的感觉。从百年历史的老宅子，到高高挂起的红灯笼，再到瓦片做的餐具 ...

九园包子

九园包子是重庆市著名的汉族小吃，皮薄馅满，松泡爽口，味鲜美、香甜。用五花肉、冬笋、干贝、金钩、火腿等加调料制成咸馅；或用核桃仁、蜜枣、瓜条、桔饼、玫瑰糖、猪板油等制成甜馅。起源于上世纪30年 ...

麻陂肉丸

麻陂肉丸相传有100多年历史，因选料制作独特，采用祖传秘笈，口感爽滑、肉质鲜美而远近闻名，主要分布在博罗县县城及和博东地区各镇，还远销深港澳等地。2008年，麻陂肉丸已经成为县级非物质文化遗 ...

灵寿金针菇

      河北灵寿县是我国主要的金针菇主产县，2004年全县食用菌总产量达7.2万吨，其中金针菇总产量达5.8万吨，产值3.4亿元。近年来 ...

山城啤酒

重庆啤酒（集团）有限责任公司以啤酒为主业，致力于啤酒、饮料以及相关产品的生产和研发。经过近50年的不断发展，公司由建厂之初的总资产60万元，集啤酒、饮料、生物制药于一体的大型企业集团，公司拥 ...

重庆辣子鸡

歌乐山辣子鸡是歌乐山辣子鸡，不是别的地方的辣子鸡，也不是辣子鸡丁；而是满盘干辣椒炒出来的炸过的鸡肉。关于这道菜的初产有两种说法。一说是 20 世纪初由歌乐山里的一个小饭店的师徒二人创出来的。 ...

锅贴饼子

玉米面或高梁面、谷子面、山药面、谷糠面等和面（玉米面和谷子面都要先用开水泼面），趁热锅贴于锅边，饭熟饼熟，挨锅一面烤焦成黄褐色，酥脆可口。 玉米面馒头的制作工序和普通馒头一样有：发面、施碱揉 ...

昆明美食篇

大观商业城的包浆豆腐，过桥园（推荐五一路和小西门分店）的过桥米线，端士楼（海埂路）炒饵丝，昆都的蛋答，牛街庄的烧烤，普照村的酸菜鱼，瓦仓巷的青椒童子鸡，白药长边上的大观牛菜馆牛肉面，文林街t ...

重庆水煮鱼

“水煮鱼”起源于渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于自创水煮鱼做法的烹制方法，制作了与当时传统做法截然不同 ...

昆明美食篇

过桥米线米线即米粉条，这是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。米线是云南百姓喜爱的食品之一。过去，大年初一，家家必食米线，借长长的米线，祝愿幸福长久。三月初三， ...

重庆毛血旺

20世纪40年代，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤 ...

昆明美食篇

小吃: 西南大厦旁边的小吃一条街；野生菌: 关上路野生菌一条街；烧烤: 东边的牛街庄烧烤：穿金路官房广场旁边的烧烤摊子：北边的“豆腐厂，’ : 西站客运站附近铁路旁边 ...

重庆麻辣烫

麻辣烫，是川渝地区最有特色，也最能代表“川味”的一种特色小吃。大大小小的麻辣烫店、摊，遍及大街小巷，可谓是川渝地区城市的一道亮丽风景。麻辣烫是民间小吃，是众多百姓智慧 ...

昆明美食篇

　昆明满街的吃真是让人垂涎，街边的小吃、烧烤、环境优雅的室内餐厅都有当地的特色食品。最值得一提的是，昆明的山珍在全国都很有名，山珍中的野生菌类，更是百吃不厌。不过，昆明菜的口味有点偏咸偏辣， ...

我为家乡代言 秦皇岛卢龙特色宽细粉条

    卢龙粉丝是河北省卢龙县的汉族传统名产，属于中国国家原产地域产品（地理标志产品），其传统制作技艺列入河北省非物质文化遗产目录。卢龙粉丝外观白色稍透淡黄色、 ...

南商云集帆樯满，泊遍秋江海蜇船。

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是指水母的触须部位，肉质较厚，营养丰富，一般凉拌食用。海蜇头是海蜇中的精品，口感及营养价值更上一层。 将海蜇头放海水池中浸 ...

英山美食—毕府葛根粉丝

毕府葛根粉丝是湖北省黄冈市英山县温泉镇的特产。“毕府”牌野生葛根粉丝，是利用大别山生长的千年野生葛根经科学加工精制而成，含有丰富的微量元素和氨基酸，其中所富含的硒元素 ...

因酷似马蹄而得名--马蹄酥

马蹄酥是江苏江阴传统的汉族名点，属于特色糕点。清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采 用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、 形似马蹄而得其 ...

挑战你的味蕾极限—伏羊节

今天给大家介绍的是徐州特有的文化美食--伏羊节。 自02年起，徐州就已有了伏羊节的举办，伏羊节是于每年入伏之季，即初伏之日开始，持续一个月。按农历的节气推算，“夏至” ...

盘中粒粒如玛瑙，泥螺虽小味清爽。

泥螺，又叫吐铁。《食物本草》中说：“吐铁，生海中，螺属也。”《闽中海错疏》记载，“泥螺，壳似螺而薄，肉如蜗牛而短，多涎有膏”。每年夏季，泥螺上 ...

水菊粑简介

家乡有“三月三，吃水菊粑”的习俗。询问这一习俗的来历，老人说，旧时传说农历三月三是“鬼节”。这一天傍晚，野鬼出来游荡，摄取孩子的魂魄。吃水菊粑 ...

保留传统风貌的美食

面食一向是北方人喜爱的食物，故而也衍生出多种多样的做法。作为主食，面食文化也一直受到大家的青睐。直至今日，大家仍能看到许多传统的制作方法。 1.大刀面 大刀面又称“长寿面&rdq ...

海门有机果酒

  海门旺盛农副产品有限公司出产的有机果酒同样也是外地游客热衷的海门特产。   海门有机果酒酒精含量12度，果酒精选优质葡萄、猕猴桃等水果为原料发酵酿造，是保健、营养型酒 ...

招牌小笼--名副其实

无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜美而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年的历史。 它选用上等面粉制作，选料精细，小笼包蒸煮，有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮，翻身 ...

黄河鲤鱼之冠—东阿黄河鲤鱼，

东阿黄河鲤鱼是山东省聊城市东阿县的特产。东阿黄河鲤鱼以“金鳞赤尾、体形梭长、游姿娇美”三大特征和肥嫩鲜美、营养丰富的肉质，被誉为黄河鲤鱼之冠。东阿黄河鲤鱼是国家农产品 ...

味道鲜美富营养 糖醋带鱼美健康

糖醋带鱼是以带鱼为原料加工而成的一道菜品，是中国广水的传统美食，口感酥软，味道鲜美，富含钙、磷等矿物元素，营养丰富，深受广大群众喜爱。糖醋带鱼适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力等人食用，有补脾 ...

　鲁西名吃—武大郎烧饼

       　武大郎烧饼，鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水 ...

老少皆宜--豆腐花

　豆腐花是无锡传统小吃。它将豆腐花制作在大口坛内，边卖边烤，既嫩又热。食时，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。 可分为甜、咸两种吃法。一 ...

洋扁豆茄子汤

  “洋扁豆”，据说是江海平原上的特产，去外地生活的亲戚，回家说只有在海门老家才能吃到“洋扁豆”。在夏天的食材中，“洋扁 ...

美味经典—四喜鸭子

　  “四喜鸭子”源于民间，常用于喜庆宴席作大菜，流行于山东半岛各地，带有浓厚的乡土气息。取名“四喜”，即宋洪迈《容斋随笔》所载《四 ...

形如石榴，洁白晶莹——方城烧麦

方城县城内开化寺街马玉亮（回族），始创'烧麦'。最初不叫'烧麦'叫'撮子包'，因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗，随改名为'烧麦”。 烧麦发源于方城，推广全国，却在方城没人卖，也 ...

牡蛎粥

  牡蛎粥是一道美味菜谱，主要原料有牡蛎、糯米、瘦猪肉等。由于色香味俱全，口感颇佳，受到人们的喜爱。  做法： 1.牡蛎洗净沥干水分，一个一个用淀粉沾裹均匀后，放入沸水中 ...

皮酥层薄--梅贡饼

　梅贡饼，无锡传统名点，制于1932年。它选用精白面粉、熟猪油、水做成油酥面粉，将制好的鲜肉、豆沙、枣泥、椒盐、芝麻、玫瑰、葱油、南腿、开洋等各种馅心，分别包入油酥内，下火用大号炭几，上火提 ...