凤冈-蜂岩麻

蜂岩麻 首先是材料选配。一要选择本地纯糯米，本地芝麻、苏麻和本地花生、核桃、蜂糖等。二要选择上好的谷芽糖（麦芽糖亦可）、无杂质的“炒米”和质量好的白糖。其中&ldqu ...

蝴蝶烩鳝

蝴蝶烩鳝，汉族名菜，属苏菜，呈酱红色）蝴蝶骨酥烂，鳝肉酥松入味，卤汁稠浓，胶质粘口，堪为长鱼肴撰中之上品。 将猪后腿拆卸下的蝴蝶骨放入水锅中煮透出水，捞出洗净。再放入炒锅中，加绍酒、酱油、白 ...

江阴提炉饼

1864年春，太平天国将领李容发率其部准备在华士伏击清军和“洋枪队”。消息传到江阴城，江阴城里人打算献上“提炉饼”。 这时，有个叫阿六的师傅边 ...

[海阳美食]——香鲜蛤蜊粥

香鲜蛤蜊粥 在海阳农村，常常可在村头路边见到一大堆白色的东西--蛤蜊壳儿，老百姓捡拾回家，制作“蛤蜊汤”，特别美味。胶东方言“汤”即是&ld ...

宜都美食

  想吃吗？想吃就快要来这里喔@！ ...

传说中的“霸王花”米粉

河源米粉，地理标志保护产品，是广东河源的特产。现已接近200年的历史了，凝聚了千万人的智慧将其不断加工、改良。 河源米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜或汤料进行汤煮或 ...

水发团圆

江阴人用的团圆，历来有两种：一种是用干糯米粉烫熟或炒熟后滚上干粉捏制出来的，另一种是湿米粉筛出来的。用湿米粉筛出来的团圆，俗称水发团圆。其与干粉捏制出来的团圆相比，制作要方便得多，吃口要软糯 ...

江阴刀鱼面

刀鱼面是江苏江阴汉族传统小吃，属于江苏菜。该小吃味道鲜美，和中开胃，对润泽皮肤有好处。刀鱼面面条由新鲜刀鱼茸、蛋清、上等面粉加水搅拌，手工擀制而成。汤则由老母鸡、筒子骨、猪肉糜、刀鱼头尾、猪 ...

刀鱼馄饨

刀鱼馄饨是江苏省著名的汉族小吃，味鲜，久煮不烂，晶莹润泽。制馅选用早春出水的新鲜肥硕的雌刀鱼。江阴农谚说：“七九见河豚，八九见刀鱼”、“河豚来看灯，刀鱼来 ...

青城老泡菜

      青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等 ...

四绝之白果炖鸡

      白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的 ...

让你笑的伤心凉粉

伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一，伤心凉粉一说有二解：一为居住在洛带镇的当年湖广填四川来的广东客家人思念家乡时做的凉粉，因为思念而伤心，故得名；二则指该凉粉秃辣，吃了凉粉的人都会被辣出眼 ...

汪集鸡汤

汪集鸡汤是湖北省武汉市汉族著传统名菜，汪集本是武汉市新洲区一个不知名的小镇，但从这里出来的鸡汤，使得“汪集”在江城闻名遐迩。汪集鸡汤以味鲜美、肉细嫩、香醇厚著称。汪集 ...

重庆特产之永川松花蛋

    永川松花蛋又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋（制作的时候，外面有一层灰包着，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。是我国一种传统的风味蛋制品，不仅为 ...

武穴酥糖

武穴酥糖属地方传统特色产品，武穴市原名广济县，历史悠久，源远流长。相传明代万历年间，武穴镇桂花桥有一董姓孝子与母相依为命。入秋一日，母亲偶感风寒，卧床不起。因家境贫寒，无钱治病抓药，自用芝麻 ...

潇湘莲城之冰糖湘莲

    我的家乡位于湖南省湘潭市，而作为一个地地道道的莲城人在即将到来的夏日首推美食冰糖湘莲。湘莲出产于湖南湘潭地区。它色白、味香、肉嫩，与建莲并列为 ...

舌尖上的光山之信阳板鸭

　板鸭为大别山区的重要特产之一，将成鸭育肥增膘后，以传统工艺方法腌制而成。成品板鸭外形平整如桃状，无“关窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，鸭身干爽，盐味适中，含有丰 ...

美好一天从“锅块”开始

锅块，锅块比黄酥饼要大一点，不起酥，周围面肉丰厚，味道纯正清雅，多为干点吃食，城关十字街头有个外号叫“金虼蚤”的人，锅块做得又大又好，可每天做的面活不多，常常供不应求 ...

舌尖上的光山之牢山粉条

牢山粉条是河南省信阳市光山县殷棚乡的特产。“牢山”牌粉条更是享誉光山，驰名豫南。脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美，属绿色保健食品，受到城乡人民的普遍喜爱，产品供不 ...

蒙式羊肉

　　 蒙古族饮食以绵、山羊肉为大宗，牛肉次之，也食用野生动物肉。传统吃法主要是炖肉、手把肉、羊背子，蒙语叫“秀斯”，是蒙古族古老的食法和礼节用品，多用在祭祀仪式上、婚 ...

半月元宵半月情，半月同享半月粑

“月半粑”，是我的家乡——湖北省孝感市一带的一种特产，也是家乡每年元宵节的传统风味吃食。在每年元宵节的前几天，人们便忙着筛滤大米，将筛下的细米 ...

舌尖上的光山之光山青虾

光山青虾体型粗短、体色青蓝，呈半透明状，食天然生物饵料、植物碎屑及杂草，饮川流溪水，生长于水库、塘、坝、河流之中，不仅无刺、无腥，肉质鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量高达16.4%，还含有磷、 ...

鄂托克奶食品

　　鄂托克奶食品繁多，分食品和饮料两大类。食品类——有白酥油、黄酥油、奶豆腐、奶果子、奶皮等。 　　白酥油是鄂尔多斯地区特有的奶食品。把鲜奶盛入瓷罐发酵为沃奶（蒙古语 ...

南昌特色菜之鳅鱼钻豆腐

          鳅鱼钻豆腐,这是南昌民间长久流传的一道名菜。制作前，先取冷水一盆，将小鳅鱼放入后，打入蛋清，一天后，待鳅鱼内脏物排出，洗 ...

鄂托克阿尔巴斯山羊肉

鄂托克阿尔巴斯山羊肉是内蒙古鄂尔多斯市鄂托克旗的特产。其肉质细、高蛋白、鲜香爽口，被誉为“肉中人参”。鄂托克阿尔巴斯山羊肉为国家农产品地理标志保护产品。 　　阿尔巴斯 ...

好吃的很，好吃到撑——全席大餐

我的家乡孝感市的应城，物产丰富，湖泊广布，地下矿产资源丰富。美食数不胜数，著名的有猪油饼子、松花皮蛋、沙子馍、水汽包子等等。如果你想尝到更多的美食，不妨看看应城的全席大餐，让你品尽应城美食， ...

舌尖上的光山之光山麻鸭蛋

光山麻鸭是一种体型中等，产蛋较多，适应性强，耐粗饲，觅食及抗病能力强的蛋肉兼用型地方鸭种，俗称“爬山虎”。该鸭种群数量大，遗传性能稳定，是我省地方优良鸭种。 光山麻鸭 ...

南昌特色菜之米粉蒸肉

      米粉蒸肉是江西省汉族名菜，南昌人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉，据说立夏日吃了不会生痱子。成菜美观，味道鲜美。 用料：带皮猪五花肉、大米、葱、 ...

腌猪肉烩酸菜

俗话说“亲不过的姑舅，香不过的猪肉”。据说猪肉烩酸菜流在河套地区已有上百年的历史，堪称河套一绝。新鲜的猪肉切成又大又厚的片儿，在锅里翻炒至油出肉黄时，加入葱蒜盐及花椒 ...

“蒸”出红火好日子——手工馍

“陡沟镇的麦，陡沟镇的面，陡沟镇的挂面销江南，陡沟镇的馒头真香甜。”在正阳县城南27公里处淮河北岸的陡沟镇，早在清朝初年，便靠其得天独厚的淮河水运，引来四面八方的商贾 ...

非同凡“香”，百味鸡首——翰林鸡

"安陆翰林鸡"，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，此肴得名，是取李白曾供翰林职之意。其制作系用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，然后去骨切块，上盘整理成原鸡形。另以蛋黄糕雕刻"翰林鸡"三 ...

滋容养颜，实现容颜不老的梦想——牡蛎粥

牡蛎是最受人们喜爱的海产品，它不仅味道极其鲜美，滋补保健的作用也被古今中外所称道。特别是冬季，很多人都会感到手脚冰凉，即使穿得再多，手脚也很难暖和起来。中医讲“冷乃万病的之源&r ...

舔舔舌之芒果芝士塔

芒果，属于夏日的水果，拿来做甜点就再适合不过，不过，芒果容易氧化，需要及时吃掉哦 水果塔的方子来自下厨房的奶油樱桃，此方子可以做一个6寸和3个mini的 材料： 塔皮：无盐黄油 75g糖粉 ...

扬州美食

扬州美食闻名天下，扬州人好吃，扬州人不仅吃得排场，吃得讲究，更是吃得精细。这从过去扬州曾广为流传的一首民谣：　　“早上起来日已高，只觉心里闹潮潮，茶馆里头走一遭。　　拌干丝，风味 ...

赣榆煎饼

  赣榆煎饼是一道美味可口的汉族小吃，属于苏菜系。历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，遍布赣榆街头。深受广大赣榆人民以及全国各地人们的喜爱，有史料记载，早在秦汉时期，赣榆 ...

板浦凉粉

  板浦凉粉是板浦镇的汉族特色小吃，它形体光滑富有弹性，入口爽嫩，滑而不腻，在苏北极为出名。当地人吃凉粉，更加习惯于在凉粉中加入板浦镇出名的汪恕有滴醋，陪上蒜泥和辣椒，味道自然不 ...

南宁--酸野

酸菜，是一种历史悠久的汉族传统名小吃。南宁方言称其为"酸野"。南宁有句俗话称"行人难过酸野摊"，"酸野"是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。 ...

家乡老友粉

老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉同为广西"三大米粉"。南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。 ...

小鱼煎饼

    谈到吃鱼，我就想到了“小鱼煎饼”。很小的鱼，脆生生得裹在煎饼里，咬上一口“卡兹卡兹”满口生香，间或略带着点点的苦涩 ...

南宁生榨粉

逢年过节的前几天，家家户户都选最好的、不带粘性且陈放半年的上等稻谷。先用温水浸泡大米，待大米吃饱水后，捞起来晾干，放入竹篾编的筐里盖好，再在一个大竹筐内放入稻草，放入盛米的小竹筐，在其四周和 ...