临漳临英扒兔

      临漳临英扒兔，五香脱骨，味道鲜美，口感纯正，具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。远销德、 ...

木桶水滑肉----长垣

  木桶水滑肉，肉片滑软，配料丰富，营养齐全，口味也清爽，可谓老少皆宜。   木桶水滑肉这道菜全国各地都很有名，这道菜很适合做给家人吃，尤其是冬天，喝点香喷喷的汤，多热乎 ...

淄博美食之东里大饼

     沂源县做大饼的很多，最出名的当属东里何家大饼。早在一百五十多年前，何家的先辈就做大饼，世代相传，形成了现今独享盛誉的东里大饼。因此，深受人们的喜欢和赞 ...

海之蓝酒

传说明朝末年，白洋关（今洋河镇）有位善良美丽的梅香姑娘，因家境贫寒，在王员外家做婢女。王员外既奸猾刁钻，又非常爱饮酒，他常常让梅香到镇上为他买酒。有个数九寒冬的傍晚，梅香上街到桥西酒店买酒， ...

淄博美食之金丝鸭蛋

     金丝鸭蛋民间又叫缠丝鸭蛋，是山东淄博汉族传统名菜，产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河 ） ...

霜打馍----长垣

　霜打馍在中国厨师之乡长垣县很有名气，是长垣县民间的传统菜点，被收入《中国名菜谱》。此菜制作方便，用料简单，长垣厨师几乎人人会做，但手艺个有千秋。做好此菜的关键在于熬糖，糖汁裹到馍上凝固后， ...

淄博美食之菜饼

      品味与怀念       一张自制的煎饼里面包裹着五颜六色的蔬菜，萝卜，白菜，还有韭菜，还有小瓜，太多，太多，吃起来当然 ...

白族好客八大碗

    云南大理白族是一个好客的名族，在他们的传统宴客桌上有着这样的一个传统，那就是八大碗。如果到了大理白族的地盘，你却没有尝过白族八大碗，那就不能说你正真的来过云南大理 ...

土溪豆干

四川渠县土溪镇，古之“賨国都”，是中国汉阙之乡，其汉阙古文化距今已有二千多年历史。中国汉阙之乡——渠县土溪镇，生产豆干已有千年历史。&ldqu ...

土溪豆干

四川渠县土溪镇，古之“賨国都”，是中国汉阙之乡，其汉阙古文化距今已有二千多年历史。中国汉阙之乡——渠县土溪镇，生产豆干已有千年历史。“土溪豆干”系列采用传统工艺与现代科学技术相结合的配方精心 ...

土溪豆干

四川渠县土溪镇，古之“賨国都”，是中国汉阙之乡，其汉阙古文化距今已有二千多年历史。中国汉阙之乡——渠县土溪镇，生产豆干已有千年历史。“土溪豆干”系列采用传统工艺与现代科学技术相结合的配方精心 ...

土溪豆干

四川渠县土溪镇，古之“賨国都”，是中国汉阙之乡，其汉阙古文化距今已有二千多年历史。中国汉阙之乡——渠县土溪镇，生产豆干已有千年历史。&ldqu ...

土溪豆干

四川渠县土溪镇，古之“賨国都”，是中国汉阙之乡，其汉阙古文化距今已有二千多年历史。中国汉阙之乡——渠县土溪镇，生产豆干已有千年历史。&ldqu ...

土溪豆干

四川渠县土溪镇，古之“賨国都”，是中国汉阙之乡，其汉阙古文化距今已有二千多年历史。中国汉阙之乡——渠县土溪镇，生产豆干已有千年历史。&ldqu ...

土溪豆干

四川渠县土溪镇，古之“賨国都”，是中国汉阙之乡，其汉阙古文化距今已有二千多年历史。中国汉阙之乡——渠县土溪镇，生产豆干已有千年历史。&ldqu ...

渠县酸辣粉

说到渠县，自然不能不说酸辣粉。一提酸辣粉大家就会想到重庆，这种做法我个人认为是不对的，虽然渠县只是一个小县城，但像酸辣粉这种有名的川菜，是不分地域的。说到地域，不由得想起一个笑话，说的是一个 ...

舌尖上的枣庄――刘村酥梨

       刘村酥梨是山东省枣庄市滕州市柴胡店镇的特产。刘村酥梨具有个大皮薄、脆嫩肉厚、多汁无渣、甜饴爽口等特点，而且色浅黄晶亮、十分细腻，素有&l ...

舌尖上的枣庄――黄花牛肉面

       黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、 ...

陕西凉皮调料制作秘方

将小茴香5克，花椒20克，八角10克，丁香2克，桂皮2克，盐10克，放入1000克清水中煮沸10分钟关火，静置10小时过滤取水即可。另外，居中的这个跟螺丝钉有点神似的货，是丁香，香味很重，所 ...

南安美食小吃，舌尖上的南安（一）

1、龙眼 泉州龙眼是福建泉州的特产。所在地域:福建申请人：泉州市龙眼行业协会所在地域:2014年划定的地域保护范围:泉州市所辖南安市、惠安县、泉港区、安溪县、晋江市、洛江区、永春县、石狮市、 ...

信阳石凉粉

石凉粉，这种价廉物美的食物深受信阳人的喜爱，老少皆宜。石凉粉的原料很简单，至少在信阳市处处可见，叫做石花籽。这种石花籽个头非常小，与芝麻大小差不多，而且价钱也不贵。做法也简单，先备一盆清水， ...

别有一番风味的蒲庙榨粉

生榨米粉又称生榨粉，最传统的生榨米粉来自蒲庙镇，以软、滑、香，还有与众不同 生榨米粉 的微酸而闻名。据说，这种微酸的形成并非加入食用酸醋，而是加工米粉过程中由于产生了一种能助食物消化的酵母菌 ...

壮家五色糯米饭

关于壮族五色饭的来由，听老人们说，有好几个版本：　　一是，相传很久以前有一位壮族英雄，为人正直，经常除恶济贪，许多百姓都得到过他的接济。后来，他与强大的敌人进行了长时间的殊死搏斗，最后失败， ...

徽州同庆楼——合肥特色饭店

同庆楼集团创始于1925年，历史上同庆楼遍布北京、南京、武汉、芜湖等城市，曾接待过毛泽东、刘伯承、蒋介石等知名人士，显赫一时。 作为中国历史餐饮名店，1999年同庆楼即被国内贸易部认定为中华 ...

铜梁葛粉

铜梁葛粉，又名黄斤，鸡齐，属多年生野外豆科藤本植物，具有极高的营养价值和医药价值，且易种易管，在我国素有"南葛北参"之美称。葛根中的总黄酮能增加脑及冠状动脉的血流量，对动物和人体的脑循环及外 ...

永川松花皮蛋

永川松花皮蛋一道传统的汉族名菜，属于重庆菜。具有独特的风格：成熟的皮蛋蛋白和蛋黄上均显有松叶花纹；蛋白呈茶褐色或桃油色的琥珀状，半透明体，富有弹性；蛋黄外黄内绿，蛋心是彩色硬心或鲜红半固体糖 ...

美食——王鸭子

王鸭子是重庆市著名的汉族传统小吃。此菜肉质细嫩，皮酥骨香，既是宴席佳肴，又是便餐小酌的美味食品。用三奈、八角、广香、丁香、砂仁、豆蔻、桂皮、肉桂、草果、香松、花椒、老姜等香料的制作而成。 上 ...

罗定皱纱鱼腐

      罗定皱纱“鱼腐”是罗定地区的传统美食。历史悠久，风味独特，是但逢喜庆、节日不可多得的美食。久负盛名，“罗定鱼腐& ...

绳头麻花

  虞城县陈店集麻花，系景家祖传，距今已有三百多年的历史。陈店麻花，分甜、咸两种。香甜酥脆，咽后无渣，炸出后可放两月不回潮。其色泽金黄透亮，形状似麻绳头，故曰"绳头麻花" ...

配啤酒正正好——十三香龙虾

    十三香龙虾以江苏淮安盱眙县的做法最为出名，也最为地道鲜美，在华东盛行。    盱眙龙虾之所以有名，是与它的烹制方法有很大的关系，首先它的配料是 ...

口口相传口口香，口口美味口留香

    游走在沧州的大街小巷，遍地的包子铺，无一例外都是口口香包子。包子是一种古老的汉族面食，也是发酵食品，对人们身体健康非常有好处，深受北方市民的喜爱。相对于北京庆丰包 ...

纯手工无添加剂“一根面”

简介：手工油面是红安县特有的传统面食，迄今已有一千余年的历史，由于工艺独特，尤其是对天气、温度、湿度及食盐的要求非常高，因此在民间以祖传师承的方式传承。其粗细均匀，口感劲道，易煮不糊，全部制 ...

电白的“O”炸

    时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特色是谁，要是到了电城，都要吃香脆爽口的鱼炸。    & ...

非一般的鸭粥

     水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、 ...

芥菜之家

     水东芥菜是广东省电白县特产。因产于该县水东镇彭村周边地区而得名。芥菜因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美、生产量小的特 ...

此“珍珠”非彼“珍珠”

“珍珠花菜是”红安地方名菜。珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘，放入开水锅 ...

忘不了的特色风味菜

煨葫芦是红安县七里坪山区居民喜欢制作的一道特色干菜，因其制作方法独特，食用味道鲜美，现已成为红安县居民喜爱的菜肴。是红安县独具特色蔬菜系列之一。 该菜的制作原料是本地生长的鲜嫩葫芦，到了采 ...

吃起来香的臭豆腐

湖南最有名的小吃是臭豆腐。长沙火宫殿的臭豆腐闻起来臭吃起来香，许多中外游客都慕名而来。臭豆腐是正方形的，看起来很厚，但是并不厚。里面是白白的、空空的，并不大。它有一层黑黑的外衣，看起来真可怕 ...

我喜欢吃的——麻辣烫

同学们，你吃过麻辣烫吗？这种食物在我们老家可是一种很普遍的小吃，可以说是平民化，有些人可能是不喜欢这种食物，但是，我却对这麻辣烫情有独钟。 顾名思义，这是一种又麻又辣又烫的食物，吃起来爽口无 ...

家喻户晓的牛忠喜烧饼

  牛忠喜烧饼是新乡市著名的风味小吃，在新乡市家喻户晓，老幼皆知，迄今已有77年历史了。　　   牛忠喜解放前生于一个贫苦家庭，不满12岁就跟着辉县城里做烧饼的名师王老三 ...