沅江麻香糕

      沅江麻香糕位居湖南“四大名糕”之首（湘潭的灯芯糕、湘乡的烘糕、宁乡的砂仁糕），在当地老百姓心目中有着特殊的地位。从前，有首 ...

襄阳回锅肉

回锅肉是襄阳的代表菜肴之一，也是襄阳人喜爱吃的一种具有家常风味的荤菜。回锅肉选料，大多选用带皮猪肉的精华腿股部分。这种肉有肥有瘦，用红锅爆炒之后，薄薄的肉片卷起小窝。也可用较肥的五花肉煮后爆 ...

羊肉臊子面

汤香，是臊子面的主要特色，俗云“吃饭吃汤”，意即指此。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。一般选用好里脊肉，肉要切得细碎均匀，热锅炒炼（炝），随后依 ...

回锅肉家乡的美味

回锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓“回锅”，就是“再次烹调” ...

【织金特色小吃】丝娃娃

丝娃娃的做法：烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春 ...

织金米豆腐

米豆腐是织金传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2--3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油 ...

凉拌折耳根

凉拌折耳根，是我们织金县一份有名的特色小吃，很多人都喜欢的哦！一下是凉拌折耳根的一些做法.凉拌折耳根的做法：连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用辣椒撒在折耳根 ...

海阳美食——盘丝饼

盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中，对盘丝饼有详细说明。 将面粉放入盆内，加适量水、碱、食盐和成软硬适宜的面团。用抻面的方法拉成 ...

豆花面---习水

豆花面是贵州省遵义市独创的汉族名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比 ...

潮汕人与粿

潮汕暑天湿热，有馅的粿易变质，只有冬天做包馅粿送灶日，须蒸发粿一笼，这笼发粿在百姓心目中甚为神秘，人人小心翼翼。同时做红粿桃包咸豆馅。公忌若也做粿，便与送灶一样做粿桃，外加一份三样的&ldq ...

大连包子

海菜包子用海菜做成的包子，可以用白面或者玉米面包皮，馅料采用本地原产的海菜、紫菜加入少许猪肉制成，一般的海菜包子都不是圆形的，而是长条的（类似于大饺子）。萝卜丝海蛎包子以白面为皮，将绿萝卜插 ...

襄阳美食叫花鸡

近几年来，随着市场经济的变化和城乡购买力的提高，襄樊市区一些商家、烹饪高手，在设计制作花样上，又推出一个新品--"襄樊叫化鸡"。这种佳肴一投放市场，便受到广消费者的青睐。据民间传说，有一叫化 ...

上饶铅山汤粉

烫粉，是上饶(尤其是铅山县）的一种汉族特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口的特点选用优质早米压榨成新鲜湿 ...

吉祥三宝

桂林三宝指的是传统桂林土特产的代表，分别是：桂林三花酒、桂林辣椒酱、桂林豆腐乳。 象山，古称漓山。东涉漓水，西傍宁远，北依桃花江，南眺穿塔二山。皓月碧水潺潺，青山古刹峨峨，领尽桂林山水之精华 ...

蔡甸一绝----豆丝

每到春节前，不少农家就爱在家里做豆丝，其工序复杂，时间长。现在玉贤万顺农产品专业合作社联合武汉工业学院研发了专门的豆丝生产线，全机械化生产的豆丝正凭借稳定的品质和口感，获得了市民的青睐。日前 ...

温州饮食文化（三）

         县前汤圆          温州有名的县前汤团原名郑德大汤团，始于清光绪 ...

海口美食——菜包饭

菜包饭是海南一带的汉族小吃。所谓菜包饭是把肉、菜、饭混在一起。这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意。菜包饭历史悠久，在定安县定城及邻近村庄老百姓中十分流行。清末拔贡生莫家桐 ...

襄阳美食红烧蹄膀

民间节日酒席上一般都有红烧蹄膀。它的制作方法是：将去骨猪蹄膀刮净，在沸水锅里稍烫取出。炒锅置中火上烧热，放入猪蹄膀，加酱油、白糖、葱段、姜片烧五分钟后起锅，盛入沙钵中。用纱布把八角、小茴香、 ...

桂林豆腐乳

属于桂林三宝之一。以黄豆为主要原料制成的，分有五香腐乳和辣椒腐乳两种。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，可 ...

温州饮食文化（二）

       2、温州小吃：         温州风味小吃品种繁多、制作精美、口味独特，极具地方特色。有松糕、 ...

海口美食——红鱼干

趣谈湛江特产——红鱼干湛江西临北部湾海域，该海域出产的红鱼干和红鱼筒是湛江的著名特产之一。其中湛江的红鱼干又以徐闻红鱼干知名。 红鱼的学名为红鳍笛鲷，又名红鱼、红槽鱼 ...

温州饮食文化（一）

       温州，是浙江东南沿海一座历史悠久的港城。汉代时瓯越人建立东瓯王国，东晋置永嘉郡，唐代改名温州，至今一千年来其名未变。温州地形多样，既有山 ...

羊肉烩面

  合记羊肉烩面 合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原。合记的前身是老乡亲饭店。１９５３年李少卿等４人接营，因是合伙经营，易 ...

世界那么大 我先带你看湖南——长沙美食篇之玉林粉店

地址：开福区德雅路（烈士陵园附近） 老长沙人的美好一天是从一碗嗦粉开始的。 拿到粉的那一刻，先美美的喝一口汤，然后用筷子夹起几根粉从头嗦到尾，这才能吃出它最好的味道。 玉林粉店靠着品种单一 ...

温州传统小吃介绍

        2012年5月22日，一部以美食为主题的7集纪录片《舌尖上的中国》结束了在央视一套的播出，然而它所带来的影响远远没有结束。这 ...

温州美食

        温州古为瓯地，也称东瓯，唐时始称温州，简称“瓯”或“温”。 温州是一座山水江 ...

世界那么大 我先带你看湖南——长沙美食篇之黑色经典

又一家臭豆腐推荐，强烈推荐坡子街店 具体地点：坡子街街口，罗记臭豆腐旁边 臭豆腐闻起来臭，吃起来香。它外酥内嫩，香辣味美，别有一番风味。 一元一片，小份五片，大份十片。真的很好吃，外焦里嫩 ...

襄阳美食糖醋白菜

糖醋白菜是湖北襄阳市饮食业创新菜品之一，已编入《中国菜谱》。 糖醋白菜取材襄阳卷心大白菜。襄阳卷心大白菜又名"襄阳白"。制作方法是：将大白菜菜心洗净，切成八分长的条，然后把沙锅置旺火上，放入 ...

世界那么大 我先带你看湖南——长沙美食篇之正哥肉串

地址：湖南省长沙市太平街 店里只卖三种东西，牛肉，牛筋，鸡翅  营业时间只有下午4-6点 只烤三次 ...

舌尖上的马鞍山——羊糕

      俗话说，“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”在我国，羊肉被认为是助元阳、补精血、益劳损之佳品。随着地域的不同，羊肉的吃法也是 ...

襄阳清汤

清汤是湖北襄阳人的经济快餐品种之一。清汤制作的主料是精粉、猪肉。其特点是：佐料齐全，制作精细，荤汤点碗，皮薄馅嫩，汤鲜味美。襄阳清汤不同于襄阳包面。 清汤是襄阳人的传统风味小吃，而且是经济 ...

世界那么大 我先带你看湖南——长沙美食篇之口味虾

店家推荐：快快酒家 店家在长沙宵夜江湖的地位绝对的高。食客是包含了何炅在内的一众芒果台主持人。   美味推荐：口味虾，口味蛇，拌腰花。 参考人均消费：200RMB ...

香辣串串螺

   香辣串串螺是一种川味小吃。在翻滚着辣椒、花椒和各式配料的锅里煮着。食者每人一个作料碗，里面是香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等调匀拌成的小料。从锅里取出一个煮好 ...

世界那么大 我先带你看湖南——长沙美食篇之巷子猪脚

地址：天心区南门口(近天心阁) 长沙人对于猪脚的喜爱，仅次于小龙虾和臭豆腐。这家巷子猪脚名气很大，但是藏得很深。 ...

世界那么大 我先带你看湖南——长沙美食篇之臭豆腐

店铺推荐：五娭毑臭豆腐 地址：长沙天心区黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场) 这间店在长沙的江湖地位很高，相传使用的是几乎失传的素卤水来制作臭豆腐。 我们在其他地方吃的臭豆腐是会放一些 ...

世界那么大 我先带你看湖南——长沙美食篇之德园包子

      德园包子是湖南长沙地区的汉族小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技 ...

此味只应泰州有，人间哪得几回享

江苏泰州，古称海陵，为“汉唐古郡，淮海名区”。自古以来，文风鼎盛，名人辈出,是中国京剧一代宗师梅兰芳先生的故乡。1956年春，梅兰芳偕夫人福芝芳、子梅葆玖率梅兰芳京剧 ...

长阳土家饮食

（一）金包银·夹米饭碓舂大米粲如银，苞谷磨来面似金。青蔑花箍杉木甑，做成熟饭莫能分。　　注：农妇将大米煮半熟，拌以苞谷粉，用木甑蒸熟，做成苞谷粉夹米饭。其色鲜亮，黄里透白；其味 ...

蝴蝶馒头

原料：南瓜、酵母、面粉。蝴蝶馒头蝴蝶馒头(2张)做法：1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。3、加入面粉，揉 ...

电城鱼炸

　时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特时下各地美食众多，各具特色。电白县电城镇的特是谁，要是到了电城，都要吃香脆爽口的鱼炸。 电城濒临大海，居民有吃鱼的嗜好，并且讲究烹调方法。鱼炸， ...