川菜毛血旺

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北 ...

川菜毛血旺

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北 ...

川菜毛血旺

毛血旺是川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，毛血旺的名气已引领川菜大军，席卷了大江南北 ...

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一 ...

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一 ...

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一 ...

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一 ...

重庆酸辣粉

“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一 ...

重庆陈麻花

故事的开端，陈麻花，大概人们已经忘了他的名字，只记得他的小吃把山城人都给征服了。陈麻花来到磁器口已经两年了，住在离老街最远的山头。每天他都会从山上沿着青石阶走下来，走到自己做活计的铺子。铺子 ...

重庆陈麻花

故事的开端，陈麻花，大概人们已经忘了他的名字，只记得他的小吃把山城人都给征服了。陈麻花来到磁器口已经两年了，住在离老街最远的山头。每天他都会从山上沿着青石阶走下来，走到自己做活计的铺子。铺子 ...

重庆陈麻花

故事的开端，陈麻花，大概人们已经忘了他的名字，只记得他的小吃把山城人都给征服了。陈麻花来到磁器口已经两年了，住在离老街最远的山头。每天他都会从山上沿着青石阶走下来，走到自己做活计的铺子。铺子 ...

最受欢迎的芹菜肉

     芥菜肉编辑芥菜肉在开封扣碗中还是比较受客人欢迎的，芥菜肉的吃着，肥而不腻，芥菜的香味和肉的香味融合都一起，浓香可口，是吃大米下饭的好菜。 & ...

开封双麻火烧

    双麻火烧是开封著名小吃。多作早点、夜宵。配油茶吃。      开芬双麻火烧的制作方法：    ...

老北京炸酱面

汉族面食。流行于北京 、河北，天津等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒 ...

褡裢火烧

说起褡裢火烧的历史，那还得追溯到清代光绪年间。1876年，从顺义来京的姚春宣夫妇在北京东安市场褡裢火烧 摆了一个做火烧的小食摊。姚氏夫妇做的火烧与众不同，他们用手工将猪肉切肥剁瘦成米粒状，加 ...

北京爆肚

爆肚是个统称，它分羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分两种———牛百叶和牛肚仁；羊爆肚分9种———羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚 ...

河南人的最爱—胡辣汤

      胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比 ...

老北京涮羊肉

口感 老北京涮羊肉制作简单，清汤锅底最大限度的保证了羊肉的鲜美，吃起来是羊肉最鲜嫩的味道，口感很棒。 制作材料 锅底用料：干口蘑2朵，大葱2段，老姜2片，干海米10g，小蟹干1枚，蘸料用料： ...

门钉肉饼

门钉肉饼是用牛油做的，油水大，而牛油容易凝固，所以最好趁热吃，这样口感才好。但是趁热吃，却不能一口咬下去，这样容易烫着嘴，并且滋一身油。因此吃门钉肉饼一定要注意。 另外，吃的时候最好淋点醋， ...

最爱的鲤鱼焙面

      鲤鱼焙面是“糖醋软溜鱼焙面”的简称，它是河南开封当地一道著名的汉族传统名菜，也是“豫菜十大名 ...

北京糖耳朵

前人已将蜜麻花的原料讲得很清楚了。不过它用的面要用和好的发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺上时，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵 ...

北京驴打滚

驴打滚是老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚” ...

北京烤鸭

相传，烤鸭之美，是源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界最优质的一种肉食鸭。据说，这一特种纯北京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因辽金元之历代帝王游猎，偶获此纯白野鸭种，后为游猎而养，一直延续下来 ...

河南洛阳不翻

      洛阳不翻是洛阳市地地道道的汉族传统名小吃。洛阳不翻出自栾川，是一种薄而小，放在烧热的鏊子上不用翻动即熟饼食。吃起来滋味醇正，清香 ...

美味的开封炒凉粉

     开封炒凉粉见于河南开封地区。炒凉粉是开封人喜食的一种汉族风味小吃，开封不少地方都设有出售点。      ...

河南烩面

     河南烩面，“中国十大面条”之一，有着4000年的历史。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实 ...

美味土鸡

位于四川省巴中市平昌县。陕西贵州的必经之路，巴山围绕，巴河流淌。纯净无污染。 【养殖背景】巴山土鸡是四川省的地标，每家每户几乎都均有养殖，2010年巴中市人民政府划定了“巴山土鸡 ...

宫庭贡品--桐河桐蛋

桐蛋是唐河县桐河乡的名优特产，元、明、清、时已成为宫庭贡品。 桐河是唐河的一条主要支流，河水入唐河后汇汉水，直通长江。它流域面积广，两岸原野为其冲积平原，那里气候温和，雨水充足，沟河纵横， ...

白糖蒸馍

    阆中白糖蒸馍是清代乾隆时，阆中回民哈公奎创制的一种名小食。它无中式馒头的碱涩味，也无西式面包的微酸味。1912年，获巴拿马国际博展会银质奖章。1990年 ...

鲤鱼焙面----制做方法

鲤鱼焙面选料严格，制作精细。它是用开封黑岗口至兰考东头这段黄河出产的鲤鱼(重一斤左右)。这种鱼肉味纯正，鲜美肥嫩。鲤鱼经过初步加工后，两侧剞成瓦楞花纹，下入热油锅内炸透;加以白糖、香醋、姜末 ...

鲜嫩清香——冬瓜鳖裙羹

冬瓜鳖裙羹    冬瓜鳖裙羹是一道湖北的汉族传统美食。是以鳖（又称甲鱼、团鱼、脚鱼）的裙边和嫩冬瓜一起煨制的一种汤，鳖裙软嫩，汤汁清纯，冬瓜清香，原汁原汤。 概况 &nb ...

民俗宴 - 鲤鱼焙面

  鲤鱼焙面的吃法，因袭“先吃龙肉、后食龙须”之说，故在吃过熘鱼之后，将鱼汁重新烘制成为“活汁”，再把焙面倒入。利用焙面干燥酥脆易于 ...

罗阳豆腐干

      罗阳豆腐干（luoyangdoufugan）是睢县龙王店（集）张家祖传，又称“张家豆腐干”。距今已有300多年的历史，顺治年 ...

感受新鲜每一天——皮条鳝鱼

皮条鳝鱼    皮条鳝是湖北沙市的汉族传统名菜，属于鄂菜，己有数百年历史。鳝鱼味美，且有药用价值。《名医别录》说它有补五脏、疗虚损的功效。    皮条 ...

茂名高州有个荔枝“贡园”？

贡园”的看头，不只是几棵荔枝树这么简单。聪明的茂名高州人，把历经千百年风雨洗礼，造型千姿百态、千奇百怪的荔枝树赋予了大唐文化内涵，让大诗人杜牧绝句：“… ...

舌尖上的美食——豆油皮春卷

由豆油皮、五香干子、鲜地菜、花生米、芝麻油等制成。其制法为：将豆油皮切成方块，花生米炒熟、捣乱，干子切丁，地菜烫过、切碎。将炒锅置旺火上，加油烧热，放入花生米、干子丁，地菜末、精盐、葱末、胡 ...

肥而不腻——千张扣肉

千张扣肉    千张扣肉是以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸，上红糖色，切成薄片，以碗扣住蒸熟，由于肉片薄如纸，形如梭，片数多，故名千张扣肉，又名梳子肉。相传此菜为唐宰相 ...

走进建始带你品味神豆腐

       说道豆腐大家都不陌生，但是说道神豆腐，也许大家在好奇之余，也会有些概念上的模糊，下面就有我向大家介绍一下所谓的神豆腐吧。   ...

沭阳美食

乾隆贡酥是江苏宿迁著名的汉族小吃，香、脆、酥、透。所谓香，即饼香、油香、芝麻香三者合一。特别是芝麻香，据说芝麻皮苦且涩，芝麻仁才是真香，叶家用的全是上等的芝麻仁。所谓脆，即沾唇即碎，该饼需轻 ...

麻叶——撑起潮汕野味之夏

麻叶在潮州菜中的地位是不言而喻的，有些潮汕人是“不可一日无此物”，在广州几乎每家潮菜馆都有麻叶，甚至有人说，要判断一家潮菜馆地不地道，一要看它有没有麻叶卖，二要看它做 ...