连城白鸭

连城白鸭在清朝道光时期就列为贡品，不仅可作膳食，还具有清热解毒、法痰开窍、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾等药用价值，而被称为“国惟一的药用鸭”被收入国家级畜禽品种资源保 ...

看你72变

是怀安县城的传统名产之一，特点是细薄如纸，色美味香，价廉物美，营养价值很高。豆腐皮的制作过程很有讲究，从打浆、烧胚、过滤、点浆，到压水、扯皮、煮皮，每一道工序都不得怠慢，这样生产出的豆腐皮才 ...

荆州洈水美食集锦

　三丝春卷是一种以面粉摊成薄皮，内包鸡丝、火腿丝、香菇丝加嫩菜混合的馅，卷成筒状，用旺火炸酥的传统名菜之一。春卷原名春盘，是薄饼包馅，摊于盘上，故名。后来演变成圆筒状，并用油炸，叠滚成卷。此 ...

我为蕲春代言

蕲春珍米在蕲春县横车镇、赤东镇、管窑镇、彭思镇、漕河镇、蕲州镇、八里湖办事处、株林镇、刘河镇等9个乡镇现辖行政区域内均有广泛种植。特定品质蕲春珍米系采用优质品种实行无公害化生产，经引进日本先 ...

滨州美食攻略

前五个暂时保密，想吃的蜀黍、阿姨、姐姐、妹妹、哥哥、弟弟私信我，下次回家给你带~ 6.红石咖啡 点评:设最低消费 电话3325678 地址:黄河四路渤海七路交叉口7.经典咖啡 电话32237 ...

这些北方小吃有没有听过呢？

    地方小吃 　　  【 锅子饼】 　　滨州传统名吃。相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作，又称"邢家锅子饼"。先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用， ...

一顶小小的“伞”

口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌类野生蘑菇，主要品种有白蘑、青腿子、青腿蘑、马莲杆、杏香、香蘑、鸡抓磨、黑蘑等。口蘑菌肉肥厚、肉质细腻、营养丰富、香味浓郁、口感鲜美，素有“蘑 ...

佳鱼、甲鱼、嘉鱼

在我们这，甲鱼又称鳖、团鱼，南方一些地方称为潭鱼、嘉鱼。甲鱼是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，又名：鳖、水鱼、王八，共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。其 ...

多汁，多滋

可能很多人的家乡都有橙子，但提到我家乡的橙子，却不得不给大家介绍介。在我的家乡，橙子又叫“金环”、“黄”，橙子有甜橙和酸橙之分，为芸香科植物香 ...

美食-锅包肉

    锅包肉，原名“锅爆肉”，出自哈尔滨道台府府尹杜学赢专用厨师，“滨江膳祖”——— ...

陈昌银麻花

陈昌银麻花俗称陈麻花，味道酥软，口味独特，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。先后获得了“中国名小吃”、&ldq ...

岳口芋环

芋环又称宝塔菜或称甘露子原名草石蚕俗称土食蚕也称“地环”。属唇形科多年生宿根植物。地下根茎呈现螺旋形脆嫩无纤维叶为针形开红色或紫色小花全草含水苏碱胆 ...

湖北省天门义河蚶

   义河蚶是湖北天门水产名品，本名车鳌、亦作砗螯。唐诗人皮日休《送从第崇归复州竞陵》诗句“车螯近岸无妨取”，即咏此物。蚶为淡水蛤属，具金黄色狭长 ...

抚宁烤肉做法

原料烤肉的主角是牛肉，最好是二岁牛的紫盖、上脑，瘦中带肥的最佳。名为烤肉，其实花样翻新，早已烤出肉外，这些年，出现的烤韭菜，烤青蛙，烤地瓜，烤生蒜，烤大虾，烤蜢蚱，总之，什么能吃烤什么，烤后 ...

万州美食（7）

   说到万州，不能不提的当然是杂酱面了撒，那个好吃啊，就不摆了，以前一直在万州待着也不觉得杂酱面有多特别．上大学之后吃了重庆的杂酱面，我的天啦，那哪是人吃的啊，我开始想 ...

万州美食（6）

   鸡素子的主料是糯米和面粉。首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，接着加入精盐、味精、胡椒粉混合均匀，并做成团待用。然后将面粉调和做成面皮，把糯米团与少许鲜瘦肉用面皮包好，用 ...

川菜，成都的点缀

◆川菜◆ 麻辣是最能体现川菜风格的词语。 川菜作为中国汉族四大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西 ...

万州美食（5）

     老万州的小吃，扁担糕，蒸蒸糕，炒米糖开水，盐茶卤鸡蛋，卤鸭脚板，五香牛肉，米米糖，凉粉，你吃过吗？现在，已失传了……炒米糖 ...

水汆丸子

水氽丸子需选料加工适于做丸子的肉，最好是用夹心肉（脖头肉后边的肉），质老有筋，吸收水分能力较强，其它部位也可以，尽量是瘦肉。洗好后沥去水分，剁成肉泥，这样附着力就大。 注意所用配料不宜太多配 ...

鄂尔多斯小吃

“鄂尔多斯”为蒙古语，意为“众多的宫殿”，西北东三面为黄河环绕，南临古长城。特色小吃有：鄂托克阿尔巴斯山羊肉、酸饭、蒙式奶食、酸烩菜、红腌菜、 ...

一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀——刀削面

山西刀削面是一种山西的汉族传统面食，因其风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，刀削面的调料(俗称"浇头 ...

美食-石锅拌饭

    “石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，是韩国以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的 ...

蓬莱大巴梨

巴梨巴梨俗称“洋梨”，因果实状若丫腰葫芦故又名“葫芦梨”，是蓬莱传统的水果之一，栽培历史悠久。巴梨风味独特，品质极佳，单果重200克左右，充分 ...

寻找谢叠山当年最爱美食

叠山镇位于弋阳县东南部，东界铅山县湖坊乡，南接贵溪市西窑乡，西连港口镇，北邻铅山县湖坊乡，总面积103平方公里，森林覆盖率居全县之首，达到80%以上，山林面积130076亩，其中种植有6万多 ...

蓬莱大海参

　海参是一种名贵海产动物，因补益作用类似人参而得名。海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一， ...

世界那么大 我先带你看湖南 ——长沙美食篇之火宫殿

          火宫殿，过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元1747年），182 ...

幺妹儿带你游恩施——醪糟糍粑齿留香

      糍粑制作工艺精细。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米饭全融，像棉团状，然后再取出糯浆做成圆团，放入蒸笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻 ...

年年有鱼

时常庆幸自己是湖南人，因为湖南的美食实在太多。今天要推荐的是剁椒鱼头。美味简直让人无法拒绝。特别是这对爱吃鱼的人来说也是一大福音。 剁椒鱼头是湖南湘潭及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜，属湘菜 ...

品味巴东豆干

      巴东五香豆腐干起源于清代后期，距今已有一百多年的历史。其生产工艺十分讲究，泡料、磨浆、下膏、包扎、成形、浓缩、上色等各道工序都独辟蹊径，卤制出来的豆 ...

小二哥，来一碗孝感米酒

       孝感米酒是湖北省孝感市传统的汉族风味小吃，具有千年历史的地方名吃，选料考究，制法独特，价格低廉，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史 ...

夏日消暑佳品——西塔大冷面

来到沈阳打听当地人吃冷面去哪里？他们基本上都说去西塔大冷面。大冷面8元一碗，小菜6元、10元不等，啤酒4元一瓶，价格大众化。西塔大冷面很受大家的推崇，尤其是在夏季的时候，每天都会人满为患。西 ...

农民和大学联手催生“菇老大”

       菇老大蘑菇酱是以珍稀菇类杏鲍菇为主料，辅以三十余种天然调味料，运用传统发酵工艺与现代先进的植物萃取技术，经 ...

九月九糯米团子粘稠稠

农历九月九日，为传统的重阳节。《易经》中把“六”定为阴数，把“九”定为阳数。九月九日，“日、月”并阳，两九相重，故而叫 ...

舌尖上的阜宁之戚桥茶干

      戚桥茶干是江苏省盐城市阜宁县的特产。阜宁戚桥歪子茶干，当地人颇爱吃，茶余饭后都可以拿上一两块慢慢的品尝。颜色褐色，有圆形，方块状，片状等。  ...

苗家美食

　大部分地区的苗族一日三餐，均以大米为主食。油炸食品以油炸粑粑最为常见。如再加一些鲜肉和酸菜做馅，味道更为鲜美。 肉食多来自家畜、家禽饲养，四川、云南等地的苗族喜吃狗肉，有“苗族 ...

舌尖上的阜宁之西瓜篇

      阜宁西瓜是江苏省盐城市阜宁县的特产。阜宁西瓜以口感好、纤维少、水分足、甜度高的品质，赢得了消费者的青睐。阜宁西瓜为国家农产品地理标志保护产品。&nb ...

湖北橘子

橘子，南方人叫桔子，是芸香科柑桔属的一种水果。但在我的家乡荆州，大家都习惯称为“柑橘”。而这种橘子，虽然很多地方都有，但荆州的橘子也是不得不提的，除了作为荆州土生土长 ...

贵阳肠旺面

在贵阳众多的小吃中，肠旺面可以说是技压群芳，它从主料、配料到调料都各具特色。它有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝&rdqu ...

青海名菜

产及众多野畜、野禽和蔬菜瓜果。青海烹饪，农业区和半农半牧区以汉族和回族风味为主，两者互相影响，在烹制技法和调味上交错融汇，并吸取了牧区业藏族风味体系的烹调特点，构成青海菜风味的主体。制作技法 ...

土家酱香饼

土家酱香饼也叫香酱饼,是湖北省恩施长阳土家族的一种特有的小吃，后来被北京谭师傅（谭震）引进推广，和改进成大众口味，火遍全国。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点，它辣而不辛，咸香松脆。在远古时，每 ...