长阳美食—蒸肉

     长阳人每逢腊月，农村大多杀了自家喂养的年猪，最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。还有关于蒸肉的诗句：独居席面大蒸笼，萝卜南瓜伴肉充。乡 ...

谢家荞凉粉

这是贵州省的一道名小吃，是男女老少都喜爱的一道小食。全省各地均有荞凉粉，但以织金荞凉粉最具特色。荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1：4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮 ...

你喜欢吗

      张店鱼面是湖北新洲的一种汉族传统小吃，以鲜鱼作原料，配以一定比例的面粉、淀粉或薯粉加工而成，可煮、可炒、可炸，鱼香浓烈，俗名捶鱼 ...

贵定米粉

　　 在贵定，早餐有包子馒头、豆浆油条、烧饼、油炸粑等等。但最受欢迎的还是汤鲜味美、佐料丰富、很有筋丝的扁粉。 　　 贵定米粉用铁盘装入米浆蒸熟，取下挂在圆圆的竹竿上稍稍凉一凉，待冷却后取下 ...

家乡美食

“白面细皮僧帽装，油渗包皮呈金黄。香飘招徕行人步，油而不腻味道长”。这是旧时对久负盛名的渭南时辰包子的一首赞美诗。时辰包子是渭南市最有名的地方风味小吃，从取料到制作都 ...

安顺冲冲糕

      安顺的小吃闻名于整个贵州省，其中甜品类的小吃要属安顺冲冲糕了。冲冲糕的制作过程也十分简单： 1、将籼米、糯米混合淘洗干净，滤起置 ...

陕西黄陵县的美食

黄陵县的名产小吃历史悠久，品种繁多，色香味美，远近闻名。按制作工艺大致可分为四大类：即烙烤、蒸制、水煮和油炸。烙烤的黄黄馍等酥松、香脆；蒸制的软馍等嫩软、甜香；水煮的荞面片片等清香。爽口；油 ...

蓝田九大碗

中除了方块肉、甜饭、条子肉外，其余的六大碗吃完后可免费再续添。此外，客人坐定后就会免费送上一盘凉拌粉条和稠酒。方块肉、条子肉味道相近，用五花肉制作，肉下面是传统的红苕垫碗，红烧肉蒸碗下面的红 ...

固始鹅块

     鹅最名贵者，乃河南固始之鹅。固始人以饭饲之食，所以那里的鹅最肥。 为河南信阳市固始县特产，如今在北京能看到很多的固始鹅块火锅店。   &nb ...

苗族——饮食

      苗族饮食习俗自有其特点。黔东南、湘西、海南岛和广西融水的苗族，主食为大米，也有玉米、红薯、小米等杂粮；黔西北、川南、滇东北的苗族 ...

青海尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。据世居青海的老人们说，面片乃是长途旅行途中的快餐。青海地广人稀，草原辽阔，交通不便，过去汉、回、藏各族之间相互来往，奔走于农牧区之间，路程遥远， ...

是草莓圣地，更是人间仙境

二十世纪七十年代，石埠子镇冢头村从泰安林校引进草莓优良品种开始种植。从此，草莓在石埠子镇生根开花，大面积、区域性发展起来。全镇50个村，已有35个村种草莓，面积达到1.5万亩。品种有 ...

青海尕面片

尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。据世居青海的老人们说，面片乃是长途旅行途中的快餐。青海地广人稀，草原辽阔，交通不便，过去汉、回、藏各族之间相互来往，奔走于农牧区之间，路程遥远， ...

金沙羊肉粉

金沙羊肉粉 言及贵州小吃，花溪牛肉粉可谓声名远播；另外一种用山羊做的羊肉粉外地人知道的就不多了，即使贵州本地人，真正了解羊肉粉精妙之处的也少而又少。在省城贵阳，大街小巷号称正宗的&ldquo ...

韩城 馄饨!!!

韩城馄饨简介： “馄饨” 含有“团圆美满”之意。是韩城人过年过节、男婚女嫁、老人祝寿、孩子满月等场合招待亲朋厚友和贵宾的待客饭。韩城的馄饨与众 ...

过年的必备品——糍粑

      糍粑，简单来说就是“用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品”。作为一种以米为原料的食品，在南方分布很广，自然，红安也有。红安把捣糍 ...

怀安特色熏肉大煎饼

怀安的柴沟堡熏肉始创于十九世纪初，迄今有200年历史，被载入《全国食品大字典》。清乾隆年间，为柴沟堡人赵福全首创。后经郭玺总结前人制作熏肉经验，创出一套独特的制作工艺。他熏制熟肉皮醇，鲜嫩适 ...

青海酿皮

酿皮是青海地方风味较浓的传统小吃。在西宁和农业区各城镇出售酿皮的摊贩到处可见。酿皮是在麦面中掺和一定数量的蓬灰和敷料，用温水调成硬面团，再几经揉搓，等面团精细光滑后，再放入凉水中连续搓洗，洗 ...

贵定小吃

贵定米粉雪白的粉、酱红的肉丁、碧绿的香葱和香菜，看那颜色就觉得舒服，使人胃口大开。吃起来真是质感十足，香滑可口。 一锅香特制的卤水，在炉子上煮上一锅，肉类和蔬菜经过卤水煮过，再配上鱼腥草和辣 ...

青海大块羊肉

　青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。大块羊肉的制作：先将羊肉（带骨）剁成拳头般大，丢进凉水 ...

蒲城酥梨

     蒲城位于中国陕西省最北端地处苏鲁晋甘四省交界东临名蒲城，陇海铁路310国道横穿全境霍连高速擦肩而过黄河古道横卧其间，是连接欧亚大陆桥的唯一通道，是全国 ...

青海酒醅

这是一种美味香甜、酒味甘醇的甜食品。将优质冰糖色白小麦在石碾上舂皮后，再簸净、淘净、煮熟、晾干，放在大笸箩里散热，按季节掌握一定的温度。用湖北、陕西名酒曲配合发酵一天两夜(约36小时)后即可 ...

黄龙核桃

     核桃是健脑延年益寿的上品。来到黄龙县的客人，总能收到一盒本县的特产--薄皮核桃。这种核桃，不仅取食方便，而且据权威机构鉴定，单宁含量低、不饱和脂肪酸含 ...

石门土鸡

武陵之尾，洞庭之西，湘鄂之边，九澧之滨，山曰壶瓶，县曰石门。境内负氧离子含量，媲美都市百倍；森林植被覆盖，城乡超过七成。层峦叠嶂，奇山异水，土汉杂居，鸡犬相闻。建县1400余年，山民养食石门 ...

红安香菜，香味四溢

       有芳香气味可以称做“佐料”的蔬菜很多，如蒜、葱、姜、韭、茴香等，其中别名最多的，当数“香菜&rdqu ...

回忆-雪花糖

雪花糖，每年入冬雪花飘落时开始生产，因其糖块颜色白亮，牙咬糖块时，糖渣纷落，宛如飘雪，故名雪花糖，俗称渣子糖，是耀州久负盛名的传统食品。　　雪花糖是由灶糖加芝麻改进而成。灶糖是古人专为腊月二 ...

我们的美食--咸汤面

咸汤面是耀县特有的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。 咸汤面，咸辣出头，筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而合谐，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉轻爽。清 ...

色香味俱全的豆腐----城固红豆腐

陕南城固县上元观一带多为旱地，宜种黄豆，每年出产大量优质黄豆，是制作豆腐的上等原料。再加上这里独特的水质，制得的豆腐与众不同，用其制作的豆腐乳味道也特佳。上元观的豆腐乳是加入红曲的豆腐乳，当 ...

织金竹孙

人们誉为“真菌皇后”、“真菌之花”。竹荪系古代南方官吏对皇帝的贡品，官商士绅的重大筵宴上亦鲜有可见。[1] 中文名织金竹荪 主要原料竹荪 是否 ...

珍珠如此，美味共尝

     珍珠花菜是红安地方名菜。珍珠花系生长于红安县北山区的一种野菜，明代《黄安初乘》(明户部尚书耿定向著)有记载。当清明前后，珍珠菜含苞待放时和嫩叶一起采摘 ...

西安 胡辣汤

肉丸胡辣汤，是西安回族人的清真食品。肉丸胡辣汤源自西安，可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。 肉丸胡辣汤煮牛羊肉那可是回民的传统项目，调料的丰富和火候的掌 ...

滴滴入口，润华不已

      红安县是全国有名的“花生之乡”，年产花生24000余吨。红安县植物油脂集团公司利用红安花生油料，年产油脂4000吨，生产的系 ...

葫芦的特别吃法

　   红安煨葫芦是湖北省黄冈市红安县的特色美食。煨葫芦是红安县北部居民喜欢制作的一道特色干菜，因其制作方法独特，食用味道鲜美，现已成为红安县居民喜爱的菜肴。  &nbs ...

渭南特产－富平流曲琼锅糖

　琼锅糖：是名誉三秦的地方特产,由富平县流曲镇生产的琼锅糖驰名四海。自明、清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史。　　琼锅糖采用流曲特有的优质井水与陕北产精选优质小米蒸馏,与大麦芽搅拌发 ...

舌尖上的监利

  团子是长江流域（尤其是湖南湖北）的著名小吃   团子是圆球状，寓意团团圆圆，它与北方的元宵像似，又比元宵的个头大，有苹果一般大小。一个饭量大的成年人，吃上三个就肚儿圆 ...

遥知不是花，唯有暗香来-香菜

对于香菜，大家的态度都是不一样的，有的人没什么都要放点香菜，但是有一些人只要看到有香菜，就不吃了。其实，适当的吃一些想吃还是有好吃的，香菜是能够杀菌清热的哦。今天小编给大家普及下香菜的知识。 ...

罗甸芝麻剑

   “芝麻剑”（学名斑鱯），极其珍贵的淡水鱼，仅产于罗甸境内河流及红水河流经罗甸几十公里的河段内，为何仅产于罗甸，此谜至今未解。此鱼无鳞，形似剑 ...

仙桃鱼米之乡

仙桃，中国唯一的体操之乡。鲜为人知的是，它还是一个汇聚国内食品加工品牌企业的“大厨房”。在这里，每天有200多家食品加工企业同时发力，为鱼米之乡构筑“美食 ...

谢家荞凉粉

这是贵州省的一道名小吃，是男女老少都喜爱的一道小食。全省各地均有荞凉粉，但以织金荞凉粉最具特色。荞凉粉是用荞麦打去壳，干磨成粉按1：4的比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火慢慢边煮边搅，煮 ...

织金美食——春卷

                    用三角形的卷皮（有的地方称为凉皮）做皮，刷上甜酱和 ...