家乡美食03

沔城藕丸子 藕丸子，蒸笼蒸，香油炸，易制作，味道佳，沔城风味世人夸。这是贺老总驻沔时吃了这道菜之后的赞美之辞。 的确，到了沔城，如果不尝尝这里的藕丸子，将是一件憾事。沔城的藕丸子，以它独有的 ...

家乡美食02

沙湖咸蛋 仙桃沙湖地处沼泽之区，沟壑纵横，水草茂盛，虾肥螺密。沙湖水网之地，还生长一种别处没有的奇草—麦黄角草。这种草杆粗壮，叶阔大，结的籽实浓密而甘甜，成熟的麦黄角籽是鸭的最佳 ...

天水浆水面

天水浆水面又称酸菜饭，是一种汉族面食小吃，在天水广大地区，特别是农村一带的家常饭。它是用发酵的酸菜炝炒做卤而制成的面条。一般上好的酸菜用一种叫“苦苣”的野菜淹制，味酸 ...

自贡美食汇集

           现在的人们，都可以算是一个小有名气的美食家。中国的美食数不胜数，但却各具特色！就好比北京游闻名中外的&rdq ...

一酥惊人，情难自控--梁溪脆鳝

      世界那么大，你来无锡了吗？美食那么多，你品尝梁溪脆鳝了吗？百闻不如一品，你还在等什么？       典故  ...

饶阳豆腐脑

饶阳豆腐脑的创始人韩玉在饶阳城关以卖豆腐脑为生，早在清代光绪年间，因他投料考究，已成为饶阳地区远近驰名的风味食品。韩玉的操作方法是用鸡和猪肉熬汤，然后放入桂皮、丁香、茴香、大料，再加入炸酱。 ...

怪味鸡块

怪味鸡块【用料】鸡腿1000克，孜然50克，熟芝麻（白、黑）各50克，葱沫50克，蒜沫50克，姜沫50克，麻椒粉10克，辣椒粉10克，面粉适量，盐适量。【制作】1、鸡腿剁成小块，放入缓慢流动 ...

龙须茶饮

龙须茶龙须茶因形似“龙须”而得名。制体时采用丝线捆扎成一束束的茶条，故又名“束茶”。龙须茶内在品质特色介于烘青绿茶与乌龙茶之间，冲泡后，汤水清 ...

才闻香气已先贪，味比佳肴尽可捐--豆腐花

       从小就喜欢豆腐花，喜欢看着老师傅从木桶里舀出一碗白花花的豆腐花，馋了，来上一碗，豆花很嫩滑，口味很特别，酱油，味精，虾米，榨菜每样来上一 ...

万州葛根粉

    葛根粉，也称葛粉，葛根淀粉。具有清凉下火，开胃下食，利尿解酒有特效。从葛根中提炼出的葛根素具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用，可降低血压，能显著增加缺血组织 ...

沔阳炒米

      炒米是家乡人以备不时之需的一种方便食品，简单地说；炒米先将糯米浸泡后，用木甑蒸熟成“阴米”（仙桃一带叫饭米），阴干后，再用河 ...

万州玫瑰香橙

      “玫瑰香橙”（ 源自意大利西西里岛塔罗科血橙）是重庆万州晚熟柑桔发展的主推品种之一，现有种植规模2.5万亩，年产量2万吨。万 ...

涡阳水烙馍

       在涡阳大街小巷的早点店铺和摊点，可以随处品尝到传统美食--烙馍，不过，现在的烙馍是以水烙馍居多，涡阳人亦称 ...

万州腊肉

   万州农家腊肉制作工艺历史悠久，迄今已有五百多年的民间加工历史。    腊肉制作一般要经过喂养、宰杀、选肉、晾干、腌制、烘烤等阶段才能完成整个腊肉 ...

廉江红鸭蛋

廉江海边鸭蛋有着悠久的历史，在湛江地区久负盛名，甚至港、澳、台以及海外侨胞亦赞誉不止。其产自廉江市沿海一带，那里自然环境优美，生长着大面积的天然红树林，是咸淡水交汇地带，海上天然生物十分丰富 ...

廉江安铺簸箕炊

簸箕炊（米乞），因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面 ...

廉江石角扣肉

廉江石角扣肉，史称“石角第一扣”。俗话说:吃过石角扣肉，三日不知肉丝味。石角扣肉味带清香，肥油流入指尖后，有指甲流香功效. 下面是石角扣肉制作： 一、原料： 带皮五花 ...

面食类小吃

县前汤圆 温州有名的县前汤团原名郑德大汤团，始于清光绪二十七年（1901），相传至今，久盛不衰。那汤圆洁白晶莹、滑糯爽口、汤清香馨、入口即化。记得我在温州读书的时候，时常逃课偷跑到县前头去吃 ...

干货类小吃

干货类编辑 平阳黄牛骨 黄牛骨由于炖的时间长，肉和筋都很酥烂，浓香溢满腮帮。都说骨边肉特别香，这一整套的黄牛骨还因为配料讲究独特，所以芳香馥郁，入味特浓。牛骨配汤味道营养俱佳，尤其牛排口感纯 ...

油炸类小吃

油炸类 灯盏糕 据说，清光绪年间温州有姓陈的兄弟二人，在市区东门陡门头路亭制卖一种形似灯盏的点心，形似灯盏，独具风味，一时名声大振，便被称为“灯盏糕”。在温州比较有名 ...

罗定豆豉

    云浮罗定豆豉虽然不及阳江豆豉那样的浓郁口味，但是也是有着一番风味，各有各的特长和味道~     罗定豆豉，用黑豆制成，亦可以用黄豆制,。未提取 ...

海鲜类小吃

海鲜类编辑 永强泥蒜糕 吃过的人没说不好的，好就好在土得有特色。泥蒜是一种产在滩涂上的软体动物，其貌不扬，泥蒜是当地渔民的叫法。要说清泥蒜的形状还真有点困难，反正海边的人可能都见过，对了，就 ...

小吃双炊糕

有许多名小吃和糕点，有着百年历史的李大同双炊糕更是闻名遐迩。在温州市烹饪协会秘书长潘锦贤的带领下，我们特意去拜访了李大同第三代传人（老五房）李观成先生。“双炊糕的特点是：细、软、 ...

聚龙大米

   这个我们那里很出名的大米，是云浮本地的牌子大米，所以当地人也很支持这个牌子的大米，毕竟是自己家乡的牌子。加上这个大米的味道也不错，色泽也很好，所以在当地也很受欢迎~ ...

郁南无核黄皮

    说起黄皮，我就记得以前姑姑整蛊我，拿了些超级酸的黄皮骗我说很甜，我就一口吃了好几个，酸的我的脸都皱起来了！自此我就再也没吃过黄皮。直到今年过年我妈买了些回来，我吃 ...

新兴山坑螺

     新兴大排档必备的紫苏炒山坑螺，这是当地很受欢迎的的菜哦。超美味的~        小石螺，又名山坑螺、穿笃（新 ...

郁南无核沙糖桔

   砂糖桔一直都是我们那里过年必备的年货。我们家都是在大年初一这一天不出门，就会拿着砂糖桔在在家边吃边看春晚回放。    广东省郁南县特产。郁南无核 ...

托洞腐竹

   在我们老家有个六祖庙，所以经常当地会吃斋，而腐竹也是斋菜伦理的一种主食，所以当地也有很多类型的腐竹，但是其中最好的是托洞腐竹   “托洞腐竹& ...

家乡美食

我的家乡 家乡区县： 河北省沙河市 // 红谷子小米 天下第一香米——红谷子小米产自河北省沙河市太行山东麓御路，石岗，下曹一代山坡沟谷，高岗丘陵旱地，黄色粘质土壤的土 ...

家乡美食

沙河美食 家乡区县： 河北省沙河市 // 洛阳是沙河县梨树的故乡，每逢艳阳三月，梨花盛开的季节，方圆数十里真是冰雕玉砌的世界，清道光二十一年沙河知县鲁杰观洛阳梨花时曾慷概诗道：“ ...

汕头菜头粿

菜头粿即萝卜糕。菜头系萝卜俗名，菜头粿是潮汕地方汉族年糕的一种，每逢过年时节，各家各户都有蒸制。产地潮汕地区,别名萝卜糕、菜头粄、萝卜粄。制作时先将萝卜刮去粗皮，刨成丝，下鼎锅炒软，加入腊肠 ...

汕头牛肉丸

牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食。在汕头已有近百年历史，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，口感方面就是增加了点嚼头。据说上 ...

开封锅贴豆腐

“锅贴豆腐”是开封民乐亭饭庄的看家名菜，早在30年代已饮誉开封。后经厨师不断改进，已由常规“锅贴”演变为蘸蛋清糊后半煎半炸，成菜色泽微黄而酥软 ...

我的家乡-呼和浩特市简介

美食 折叠 呼和浩特的饮食基本以北方饮食为主，饮食文化中吸收了蒙古族和回族的做法、吃法，多具民族特色，风味小吃也不少。极具代表性的是蒙餐，如格日勒阿妈蒙餐厅。 市区内餐饮场所众多，可以吃到南 ...

赤峰对夹，一个顶仨！！！

对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品。赤峰地区生产此种食品的店家较多，其中以赤峰城南对夹最为有名。对夹源于一种“杈子烧饼”，其用一定比例的油水和面，外用小米面或糜子面擦稣， ...

合肥老乡鸡

一、基本介绍：老乡鸡，是安徽快餐领先品牌。老乡鸡在安徽现有300多家直营连锁店，遍布全省各市县，更多门店正在陆续开业中。老乡鸡的菜品以安徽著名土鸡品种“肥西老母鸡”为 ...

24小时充满爱的“老乡鸡”

一、基本介绍：老乡鸡，是安徽快餐领先品牌。老乡鸡在安徽现有300多家直营连锁店，遍布全省各市县，更多门店正在陆续开业中。老乡鸡的菜品���安徽著名土鸡品种“肥西老母鸡&rdquo ...

綦江赶水萝卜干（详解）

　綦江赶水草蔸萝卜，因用稻草编织的“草蔸”蔸种而得名，草蔸萝卜实际就是在草蔸里生长的萝卜。赶水草蔸萝卜的种植历史可以追溯到明末清初。 　　　　据说，赶水草蔸萝卜的发源 ...

澄城三翻饼

　   三翻饼是一种糖馅油炸菜点，因香酥甜醇，享誉关中，闻名秦晋及大西北，成为公认的澄城特产。三翻饼之优在于外皮。外皮金黄，油炸后呈翻裂千层之状，似金花盛开。因其外皮的制作有三道工 ...

澄城兹卷

　   澄城兹卷（菜卷）：滋味悠长，清香爽口。澄城县的群众家家户户基本都做过这样的饭菜。近年来澄城兹卷逐步进入了饭店、酒店，为澄城美食增色不少。兹卷所卷菜蔬，可荤可素，可名贵可家常 ...