忘不掉的味道

      南阳是一个不大的城市，可是想见的人，再也没有见到；南阳是一个不小的城市，可是偶尔会遇到那个心动的人，再也忘不掉。 1，广场南街现在没哈好吃的了，唯一 ...

汉源樱桃节

    汉源县拥有得天独厚的气候条件，适宜水果生产，全县水果总产量达10多万吨，其中樱桃产量2500吨。被四川省评定为水果生产基地县。汉源县大樱桃为汉源特产之一 ...

东北粘豆包

东北粘豆包 　　       现在到黑龙江很少能吃到正宗的豆包了，现在都用粘大米包豆包，已经味道不如从前了。其实豆包就是用黄米磨成粉末做皮，里面包上豆类的馅用大 ...

我的家乡特产

     说起内蒙古，没人不知道鄂尔多斯，而在鄂尔多斯人人都爱吃风干肉,是日常生活中绝对不可缺少的一种食物。    &n ...

谁是你的米酒----酒糟鱼

   酒糟鱼是江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做 ...

扬州酱菜

     扬州酱菜距今已有千年以上历史，三和、四美、五福是老牌酱坊，历史早逾百年。扬州酱菜相传源于汉代，唐代时即闻名遐迩。鉴真曾将制作方法传入东国，日本人依法制 ...

扬州炒饭

     扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，原流传于民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高 ...

潮汕各类粿品

在潮汕的小吃中，有各种各样的粿品，如香脆的韭菜粿，晶莹的无米粿，甜蜜的豆沙粿，富有野趣的鼠壳粿等。红桃粿，又称为红壳桃粿，在潮汕有着必不可少的位置，过节过年拜神等吉庆喜事都少不了它。此品来源 ...

务川豆腐

如果你到农村，到寨子，你可能听到“叽嘎、叽嘎”的推磨声，而且这种声音又不大，不像推包谷那种“轰轰轰”的声音，显得十分清脆，悦耳，那就是推豆腐啦 ...

让你指日不可待（2）

务川农家腊肉 务川腊肉又叫熏烤肉，每年入冬之际，当地仡佬族群众家家户户都会择吉日杀年猪，把切割好的肉块用食盐和少许的花椒粉充分揉搓，前后腿还要切下许多小沟，使得盐和花椒粉能够充分融合其中。1 ...

潮汕美味——卤鹅

潮汕卤鹅是广东潮汕地区汉族传统名菜，属于粤菜系。潮汕特产的狮头鹅，肉质肥美，卤鹅是地方风味食品，香滑入味，肥而不腻。以酱油、冰糖、桂皮、砂仁、豆蔻、八角、南姜、加饭酒、蒜头、香菇等卤制而成& ...

汉川的“舌尖之旅"：品鱼米之乡的特色美食(三)

“舌尖之旅”的下站，我们来到了汈汊湖景区，游玩之余还品尝到了一餐水乡鱼席。不同做法、不同口味、不同鱼类，让我们在一席之间饱览了鱼米之乡的美食魅力所在。 脆笋鱼片 酸菜 ...

让你指日不可待.

务川油蚕儿 制作：将打好的米浆放入特制的圆形勺子中分两次油炸而成。第一次油炸前候容器里盛一半的米浆，连勺子放油锅中油炸至米浆基本定型，放入由葱肉末红豆米等拌好的馅，再覆盖以米浆继续油炸至成熟 ...

汉川的“舌尖之旅"：品鱼米之乡的特色美食(二)

谈及“二河三蒸”不得不提毗邻的 “沔阳三蒸”，区别其蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜的做法，汉川在其基础上发展为清蒸、粉蒸、泡蒸三种蒸法。最有特色是以自 ...

土中的美食

  说到土中的美食我想大家第一个反应就是就是叫花鸡，这算是土的一种做美食的方法，将土包在食物外面进行烤制，将美味充分包裹在食材中，而我此次说的却不是这样的应用。三门峡位于黄土高原的 ...

务川银杏

又名白果。1993年，务川银杏在泰国曼谷获博览会金奖。县境内有古银杏树6300余株，一般年产量140吨，最高年产量160吨，主要分布在都濡、丰乐、黄都、砚山、柏村等乡镇。银杏产品有银杏王酒、 ...

汉川的“舌尖之旅"：品鱼米之乡的特色美食(一)

      随着汉宜铁路通车之日的临近，“鱼米之乡”汉川的美食，也将敞开怀抱，迎接来自全国各地的游客们。到汉川哪些美食不容错过？且让记者 ...

粿条——家的味道

粿条是福建闽南，台湾省，广东潮汕等闽南语系地区的汉族传统小吃，粿条不同于河粉，其口感比河粉更具弹性。另外闽南、潮汕、台湾地区对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品，都称“ ...

黔西素辣椒

      辣椒，又名辣角、海椒。人人都说自己家乡的辣椒好，不错！辣椒是个好东西，它在烹饪中占有很高的地位，很多动物原料去腥膻、解油腻都离不开辣椒，它赢得了众 ...

黔西丝娃娃

丝娃娃配菜       小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、 ...

特色小吃之清明粿

     清明粿按其名字来看一般是在清明节那天吃的。还有，元宵节那天我们的习俗不是吃汤圆，而是吃清明粿。随着现在人民生活水平的提高，现在一年四季都可以吃得到了。 ...

黔西羊场茶食

      茶食，因其色、香、味具佳，入口酥脆香甜，且有健胃醒酒之功效而成为人们饮酒时用以佐食的风味佳肴。       其制作方 ...

黔西大头菜

     “麻辣脆”系黔西著名小吃，是用黔西大头菜的块根经特殊工艺加工而成，因口味独特，脆劲十足又不失韧性，颜色鲜红，又香又麻又辣得名 ...

我家大樱桃

睢县河堤乡河堤东村的特优大樱桃生产基地作为先进农村科普示范基地受到了省科协的表彰。坐车行至睢县县城再向南15公里，就到了河堤东村的特优大樱桃生产基地。从路边停放的多辆前来采摘樱桃的自驾游汽 ...

河北深泽扒糕

      河北深泽扒糕扒糕以深泽高庙扒糕为上品，高庙又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。扒糕源于何时已 无法考究，据 ...

小白龙过江

      小白龙过江”是石家庄市中华饭庄的传统菜肴，其制法是，将整条鲫鱼割洗干净，热水烫后去鳞皮，改 十字花刀。锅内起热油，待 ...

槐花吃法大全

五月，槐花如雪，阵阵幽香，甜得让人心醉！五月槐花飘香时节，阵阵清香沁人心脾，所以在五一假期中间您不妨去野外农家看看槐花：槐花含苞待放之际，一朵朵，一串串，一簇簇，掩映在一片嫩绿之中，白的是万 ...

铜川大刀面

刀：长二尺二寸，背前端宽三寸，背后端宽四寸，老秤重十九斤。 　　　　切：右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移。 　　　　面：搓成絮，木杠压，成硬块，盘起回性，擀开一毫米厚薄后拎擀 ...

耀州窝窝面

　耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃。耀州窝窝面，其状五颜六色，肉沫钻进了面窝窝，因有口蘑肉汤座庄，所以口感筋、滑、香、爽，可谓色、香、味俱佳。 　　古称耀州的耀县（现在的铜川市耀州区 ...

铜川北关饸饹

饸饹是我国北方最常见的面食吃法之一。传统的做法是用一种木头做的“床子”，架在锅台上，把和好的面(经常用的是荞面)塞入饸饹床子带眼儿的空腔里，人坐在饸饹床子的木柄上使劲 ...

舌尖上的铜川大刀面

　最有名的在铜川。 　　　　刀：长二尺二寸，背前端宽三寸，背后端宽四寸，老秤重十九斤。 　　　　切：右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移。 　　　　面：搓成絮，木杠压，成硬块，盘 ...

舌尖上的铜川咸汤面

咸汤面是耀州特有的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。 咸汤面，咸辣出头，筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而合谐，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉轻爽。清 ...

舌尖上的铜川耀州窝窝面

　耀州窝窝面是陕西省铜川市耀州区的特色小吃。耀州窝窝面，其状五颜六色，肉沫钻进了面窝窝，因有口蘑肉汤座庄，所以口感筋、滑、香、爽，可谓色、香、味俱佳。 　　古称耀州的耀县（现在的铜川市耀州区 ...

寨西店焖子

来到我们新乐，不得不说的就是我们的寨西店的焖子，那叫一个好吃啊！ 下面我就给大家说说它的做法 1. 焖子切成大约1-2cm的薄片， 2. 辅料食材改刀 3. 锅中加入比平时炒菜多一半的 ...

舌尖上的铜川孟姜红甜桃

孟家塬村是鲜桃、柿子的适生地,该村的“孟姜红”牌甜桃个大、色艳、味美，曾荣获中国杨凌第十二届农业博览会后稷金像奖，柿子荣获中国杨凌博览会第十三届后稷金像奖，远销北京、 ...

舌尖上的铜川宜君核桃

　宜君被人们誉为“核桃县”，核桃是宜君县小有名气的特产之一，它是优质的干果和木本油料。有两个品种：一个品种是个小，皮硬而坚、难砸，群众称"根根核桃"；另一个品种是"露 ...

新乐美食的时尚发展

      “到了惊蛰节，锄头不停歇”。惊蛰时节到来之际，新乐市东名村村民贾栓成正在自家承包的200亩红薯育苗田里，为即将到来的春耕做准 ...

杭州，美食

       首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼&rdq ...

吴川八宝饭

      “吴川八宝饭”是由绰号叫“剃头寿”、“哨牙六”两位厨师于1922年在吴川梅录 ...

窑头红瓜子

      万安窑头红瓜子种植历史悠久，因其颜色鲜红而得名，其籽粒适中，子仁饱满，肉厚脆香，甘甜可口，富含蛋白质、脂肪、钙、磷和多种维生素，营养极为丰 ...