话梅是如何制作的

一、原料要求1．品种要求：新白梅、罗岗梅、大青梅等。 2．立地条件：土壤为红壤、黄壤、赤红壤，土壤ph值5.5至6.5，土层厚度1m以上，有机质含量≥1.5%。3．栽培管理：（1）育苗 ...

望"梅"止渴

　新兴话梅新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植，品种以火梅、大肉梅为主。民国20年(1931年)引进广州市郊罗岗梅进行培植，此后以罗岗梅为多。但以共成镇所产的 ...

裹蒸粽,每逢佳节倍思亲

　　新兴裹蒸粽新兴裹蒸粽，以软、香、滑取胜，尤其是味道，在广东裹蒸粽中无出其右者！其炮制方法灵活多样，不拘一格，但主流是大同小异。新兴裹蒸粽用当地冬叶包裹糯米、绿豆、猪肉、腊味等配料,精工包 ...

六祖素斋之罗汉斋

　六祖素斋之罗汉斋主要原料：三茹、六耳、豆制品、面筋、瓜果。主要制法：水发冬茹，水发木耳，用刀批成片，莲子切去两头。用竹捅去芯，枣泥做成圆球，发菜入开水汆一下，捞挤净水。锅内放入素汤，发菜烧 ...

三蛇龙虎凤大会

　三蛇龙虎凤大会新兴人食蛇，最早流行于民间，听闻蛇肉可以去除小孩晚上冒汗的毛病，并且可以美容小孩肌肤，其实蛇乃高胆白食物，吃之对肌肤增白无可厚非。后来由于疗效显著，加之广州、南海等地食蛇的菜 ...

新兴香荔

新兴县群山绿遍果树飘香，有柑、桔、橙、龙眼、荔枝等大宗水果品种，种植面积达20万亩，年产量10万吨，多年不懈的造林种果，不仅水果丰收 ，而且使全县林业生态进入良性循环，成为省经达标县。在这些 ...

临渭冬枣

　冬枣又名“冻枣”、“苹果枣”、“冰糖枣”，是枣的晚熟鲜食优良品系，是我国的独有珍稀果品，历史上记载仅产于山东滨州，以 ...

火锅之源

国人热爱火锅，原因很多。最主要的，一是火锅能够最集中典型地体现中国人大一统的思想。二是火锅可以使中国人以婚姻与血缘关系为基础组成的大家庭，几代同桌，长幼同锅。心往一锅想，劲往一锅使，融融和和 ...

西瓜西瓜呼叫夏天

走进西瓜的世界： 《农政全书》记载：“西瓜，种出西域，故之名。”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡峤于回纥得瓜种，名曰西瓜。则西瓜自五代时始入中国；今南 ...

杭州酒家

一、品牌概况 离西湖一箭之遥，坐落于延安路湖滨段的杭州酒家，前身是创立于民国十年（公元1921年）的高长兴酒菜馆，兼营美酒佳肴，尤以绍兴陈年黄酒名噪杭城，1951年正式更名杭州酒家，云集当时 ...

舌尖上的安康

前段时间看了中央电视台的《舌尖上的中国》，很多的各地美食赞不绝口。今天也来盘点一下我们家乡的地方性特色美食。 先来介绍一下我的家乡。安康市位于陕西省最南部，为秦岭、巴山山地，幅员在北纬31& ...

康县猕猴桃和猕猴桃酒

康县中南部12个乡镇分布着散生称猴桃60多万亩，年产果实60万公斤，是全国称猴桃基地县之一。1982年试行人工栽植6500亩，约30万株。猕猴桃，落叶藤木果树，果实外形呈圆形或椭圆形，表皮呈 ...

康县板栗、猴头菇

康县南部为板栗的集中产区，康北长坝、巩集、大堡、云台、迷坝等地也散产。康县板栗果大，皮薄，外观呈红色，有光泽，果肉饱满，味甘甜。经检测，每100克板栗中含有蛋白质5.7 % -10.7 % ...

东阳童子蛋

　　童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。       童子蛋在东阳有很久的历史 ...

湘西特色小吃

凤凰社饭吃社饭是凤凰流传很久的民间习俗。这种风俗是古人社祭遗风。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日，进行，民间习惯称为“过社”，“拦社”等 ...

唐山之对虾美味之六大菜系

         一.干烤大虾           1.放料 &nbs ...

东阳火腿

   　产品名称：东阳火腿       产品产地：浙江东阳       产品特性：东阳火腿形如竹叶、皮薄骨细、 ...

东阳特色沃面

      东阳特色沃面是浙江东阳地区汉族传统面食，热烫，味鲜，色彩丰富。       简介：早期在东阳民间，人们习惯把吃剩下的菜 ...

温州瘦肉丸

  风靡温州街头的美味小吃瘦肉丸（丽水地区也有这种很传统），也称瘦肉羹，来源于福建福鼎县，细长的肉羹划入滚烫的水中，立即浮上来，洁白而略微红，味道鲜美，很有嚼劲，汤汁澄清美味，略带 ...

雁鸣湖大闸蟹

    雁鸣湖大闸蟹是河南省郑州市中牟县的特产。雁鸣湖大闸蟹养殖采用了无公害标准化生产模式，依托雁鸣湖的优良水质，出产的大闸蟹膏满肉肥，蟹黄鲜美，营养丰富。 & ...

初春香椿正嫩时

沂水的春天来得晚，真正到了春暖花开的日子，那得等到了四月中旬。这个时节，路边的柳树叶刚刚长到了几厘米，人们才真正看到了“二月春风似剪刀”的春天美景。 初春时节，万物刚 ...

鸡肉遇上海盐 ，焗出东江盐焗鸡好味道

   “盐焗鸡”是东江惠州的传统名菜，它首创于广东东江一带。在300多年前的东江沿海地区一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可 ...

白洋淀咸鸭蛋

白洋淀咸鸭蛋的最大特点是，切开后有油淌出，蛋黄蛋青，红白分明。口感好，不咸不淡。白洋淀咸鸭蛋，鸭蛋壳呈青色，外观圆润光滑，白洋淀当地又叫青果;。咸鸭蛋在我国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上 ...

高碑店豆腐丝

高碑店豆腐丝是一道美味可口的汉族名菜，属于冀菜系。高碑店是一个地名，位于河北省。此菜由制作豆腐进展来的。从汉代起，高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐。随着佛教的兴起，佛门道教的人吃斋食素风 ...

河北皮蛋

松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。白洋淀松花蛋已有100多年的生产历史。在清朝时期当地就开设了很多作坊，加工松花蛋，畅销于北京，天津，保定 ...

”油粑粑“熟了

油粑粑（亦称饵糕）是将米浆油炸而成的一种食品。是土家人的特色美食。食用时，可现炸现吃，其味香辣脆软，亦可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡了吃。在土家族人家庭里，几乎户户都有人会炸油粑粑。炸油粑 ...

有名字但别人不叫的肠粉店

庆嘉肠粉店，很多虎门本地人一定会说什么鬼啊，听都没听过，但你一说威远桥头肠粉，本地人一定竖着拇指称赞你识货。 我还记得小时候去上幼儿园时，妈妈有时没空煮早餐给我吃时，一定带我去吃桥头肠粉。 ...

海南-文昌-锦山牛肉干

      锦山牛肉干是一道色香味俱全的汉族小吃，因产于海南文昌的锦山镇而得名。肉脆味美、香甜适口。细啃慢嚼，津津有味，真不愧为下酒的上乘食料。  & ...

海南-文昌-糟粕醋

      糟粕醋是海南省文昌市铺前镇的一种汉族传统小吃，采用民间酿酒过程中产生的酒糟发酵产生的酸醋作为汤料，外加蔬菜（如石葱）、海菜、动物内脏（如牛腩）、脆骨 ...

海南-文昌-文昌鸡

      文昌鸡是海南省文昌市地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。   &nb ...

菠萝蜜的十大甜蜜做法

旅居湛江的他说，湛江是一个甜蜜的城市，红橙、荔枝、菠萝蜜，让整个城市蔓延着幸福的味道。 在外拼搏的她说，在湛江的很多庭院里，种着一棵棵高大的菠萝树，小时候和小伙伴爬树菠萝的往事，已成为她对这 ...

传统名吃煎饼

  中文名：临沂煎饼   外文名：linyi pancake   分    类：主食，面食 主要食材 ...

河池腊肉

河池腊肉及制作方法 家乡区县： 河池市金城江区           腊肉是河池人喜吃的食品之一，在河池，无论是在城市还是农村，你一年四季都能 ...

金黄色的外表下，是味蕾的跳跃---糖油粑粑

       说到糖油粑粑，不自觉的让我这个大吃货想要流口水了，大多数外地的朋友都知道湖南的臭豆腐和口味虾出名，其实他们都不知道，长沙有一个街头巷尾， ...

普宁豆酱

潮汕地区一直很好地传承着中原汉族文化，当然也融合了不少地方特色，拥有不少食品制作技艺，“普宁豆酱”就是其中之一。很早以前，普宁县民各家各户就有自行酿制豆酱的传统，作为 ...

普宁肠粉

普宁小食很多，最闻名天下的应该是炸豆干。如今只要跟潮菜沾边的饭店，都能吃到正宗地道的普宁炸豆干，唯有普宁肠粉独秀一方。普宁肠粉并不起源于普宁，八十年代初由南山陈氏兄弟从广州移植普宁。在电影院 ...

美食--胡辣汤

永城胡辣汤，又名糊辣汤，历史悠久，从采访到的专家和手头可以找到的资料来看，胡辣汤的传说大多是民间传闻。 一说是，胡辣汤源于宋徽宗年间。当时宫中御膳厨师，以少林寺“醒酒汤&rdqu ...

比满记还好吃的溢记

可能好多人都知道满记，但溢记好多人表示没听过。当然，这是属于我们东莞的特色。个人认为溢记真的比满记还好吃。饮食行业，要想有回头客，一要用心地做产品，二要卫生。而溢记就是做到这2点，因此在众多 ...

夏邑县特色美食-sha(音)汤

夏邑砂（音）汤，是河南风味小吃中铝膳之一，此汤以肥羊、母鸡为主要原料，配以砂米（大麦麦仁）、大料、葱、姜、辣椒、胡椒、味精、食盐熬制而成。其制作方法是：头天晚上将白条鸡、牛羊肉洗净，滤去血水 ...

味蕾与舌尖的碰撞

  四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，他来源于民间，升华于庙堂，无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地 ...