舌尖上的诱惑——潮汕生腌虾姑

  生腌虾姑是一道��汕特色的家常菜，生吃虾姑，肉质幼滑、鲜美；配上潮汕白粥，那滋味，真是太赞了。在我的印象里，这道菜的味道就是这样的。以前我对虾蟹还没过敏的时候，我一个可以吃很多 ...

韩国特色美食

辣炒年糕、 辣炒年糕在韩国是非常普通的小吃， 用料很简单，只有年糕和甜不辣 雪浓汤 雪浓汤是用牛骨熬制而成，里面放有 牛肉以及一些像米线一样的东西 香蕉牛奶 韩国香蕉牛奶，装在一个大肚腩模样 ...

高州特产之东岸豆饼

    高州乡下黄豆个头小小，但豆味纯正，制成豆腐干，豆腐卜，口味一流，豆味香浓，且如凝脂般软滑，却不容易煮烂。干煎豆腐表面金黄，香浓软滑。 　　离东 ...

海南番石榴

海南人天天可以尝尝到新鲜的水果。时下杨桃、番石榴等热带水果在三亚纷纷上市。走在大街上你可以看到挑着担子的阿婆卖杨桃与番石榴呢！ 也许杨桃很多人还是较熟悉的，在内地大型超市常能看到有卖的。而番 ...

海南莲雾

海南的水果很多，要数到漂亮我敢说肯定是莲雾了。莲雾的外形像一个挂着的铃铛，把它放在地上又像一个莲台，所以被称为莲雾。莲雾种类有很多，种类的不同果色也不尽相同，但色彩都较为鲜艳，有清绿色的、粉 ...

海南红毛丹

红毛丹又名毛荔枝，原产马来西亚，属无患子科韶子属，有36个种，系热带多年生常绿果树，是东南亚著名水果之一。红毛丹是热带多年生常绿乔木植物，也是著名的热带水果，在中国能适合种植的地方不多，属珍 ...

海南火龙果

海南的水果品种很多，站在各种各样的水果面前确实让人难以取舍。如果拿不定主意不妨买上几个火龙果尝尝。火龙果是热带地区水果，在内地一般是以高档水果出现在市场。而在海南则随处可见的。火龙果属仙人掌 ...

海南香兰茶

香兰茶是以有“世界天然食品香料之王”称誉的香草兰与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，它有着国际流行的香型。据说还有提神补脑， ...

海南风味小吃

风味小吃 海南的风味小吃大都在老城区的巷弄里，新华路、解放路、八灶路等等都是美味小吃聚集的地方。熟悉海南美食的人一回来，就只管往那些老街跑，桌椅都很简陋，粘乎乎的，三、五元钱一大碗，能让人吃 ...

四宝琼山豆腐

四宝琼山豆腐 海南传统名菜。“豆腐”，并非豆制品，而是以鸡蛋清泡制，状如豆腐脑，洁白嫩滑，配以上鲜“四宝”，味极鲜美。因最早出自琼山厨师之手而 ...

海南煎堆

“煎堆碌碌，金银满屋。”在煎堆“家族”中，品种众多，有石岐煎堆、九江煎堆、空心煎堆等，但当以龙江煎堆为上品。龙江煎堆呈球形（寓团圆之意，有&l ...

三味灯笼虾

【特点】 虾色鲜红，虾丸金黄，每只虾摆成灯笼造形，美观别致，酸甜、咸鲜、椒香三种味型相配，引人入胜。 【原料】 大角虾10只（每只重60克）、中虾仁250克、尖椒８克、洋葱５克、生油2500 ...

海南抱罗粉

小吃制作： 1、粉条：用大米酌量淘净，清水浸泡，细磨成浆，装进布袋，挤出水分，将粉袋再放清水中浸泡，然后将粉团抖出，加入食油、香油和清水调匀成糊浆，装入压粉筒（筒底有多孔漏眼），用力将糊浆徐 ...

海南文昌鸡

海南最负盛名的传统名菜。号称“四大名菜”之首。文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌县（现已撤县设市）而得名。据传，文昌鸡最早出自该县潭牛镇牛镇天赐村。此村盛长榕树 ...

思之恋之，铁锅焖面

        当来到一个陌生的城市时，当茶饭不思、日夜念家时，最想吃到的便是家乡的铁锅焖面，因为那吃的是浓浓的思乡情，铁锅焖面是 ...

海南煎棕

海南煎棕耐人寻味 海南地方风味小吃，流行于海（口）府（城）地区，与普通粽子不同之处在于：一是不用粽叶包裹；二是先蒸熟糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制， 可长年制作与食用。 用料：糯米50 ...

“我”是小点之王

　田艾籺（读音hé），湛江小吃的代表之一，因其工艺繁复，口感绵逸，又承载着传统习俗，而深受欢迎，可称得上是湛江的小点之王。 　田艾籺有香馅和甜馅之分，香馅主要有花生、萝卜干、 ...

锦山煎堆

锦山煎堆 煎堆在海南俗称"珍袋"。海南各地制做的煎堆种类很多，有馅料实心煎堆，有夹心煎堆块，还有没有馅料的油炸空心煎堆。 文昌胰锦山镇的煎堆已有数丰年历史，是一种名小吃。其特点是制作精细、用 ...

红咖喱金瓜加积鸭

小吃介绍：加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养 ...

海南火把羊

海南特色菜。用特产山羊肉，配以鸡肉、火腿、冬菇，切日字形片，用鸭肠捆扎成把，扣法砌堆造型。诸味调和，口感甚佳。 用料： 海南特产羊肉800克、光鸡肉150克、熟火腿50克、冬菇（浸发好）50 ...

海南苗家三色饭

海南中部山区苗族人民的传统小吃。具有节令性，在“三月三”（黎、苗族人 民传统喜庆节日）期间普遍制作和食用通什旅游山庄制作有售。 用料： 山兰糯米1.5千克、桑叶500 ...

金华海鲜卷

【原料】 鲜虾180克，鲜带子80克，火腿15克，北菇20克，西芹20克，红萝卜25克，白萝卜（或冬瓜）500克，香菜50克，棕油、精盐、味精、白糖、 麻油、胡椒粉、生粉适量。 【制作过程】 ...

乐山钵钵鸡

钵钵鸡是成都最近几年非常流行的特色小吃，一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用 ...

海南鱼肚

鱼肚即鱼鳔，是著名的四大海味之一，它是由鱼的鳔干制而成的。海南著名的鱼肚有三种：一是鳘鱼肚，二是鳗（麻）鱼肚，三是黄花鱼肚。数量较多的鳗鱼肚和鳘鱼肚，在海口市场的海味摊店里比比皆是，深受消费 ...

海南山羊肉

南地方风味莱。用特产石山羊肉，配以各种香料、味料，经过滚、炸、纹、蒸、扣等多种烹调法精制而成。此菜以位居“石山羊”产地火山口的荔湾酒乡的出品闻名遐迩。 用料：带皮元骨 ...

瑶族打油茶

      居住在韶关的瑶族和其他地区的其他兄弟民族，他们世代相处，十分好客，相互之间虽习俗有别，但却都喜欢喝油茶。因此，凡在喜庆佳节，或亲朋贵客进门 ...

双麻火烧

双麻火烧的制作材料：面粉500克，芝麻仁100克，植物油200克，精盐10克，八角粉少许。 双麻火烧的特色： 口味酥焦五香，别有一番风味。双麻火烧，又称"双麻饼"，是由北宋时期"胡饼店"中的 ...

沧州铁狮子

沧州铁狮子的由来据说有一段美丽的传说：据说，在很久很久以前，沧州这地方是一块风景优美、土地肥沃的鱼米之乡。它一面临海，因而远远地望去，海碧天蓝。再加上气候温和，人又勤劳，家家户户的日子 ...

海南煎菜棕

煎菜棕的制作材料： 糯米500克，糖冬瓜粒、熟肉丁、白糖各100克，熟花生仁50克，鲜芥菜叶10片，芝麻、料酒、熟猪油各10克，姜汁5克，桂皮粉少许。 煎菜棕的特色： 形状美观，色泽翠绿，外 ...

海南虾饺

虾饺的做法|虾饺怎么做 美食原料： 澄粉500克，生虾肉400克、熟虾肉100克，肥膘肉125克。猪油90克，笋丝125克。调料：盐23克，糖15克，香油5克，味精10克，胡椒粉少许。 美食 ...

海南美食4

灵山粗粉最早在海口市灵山镇一带，其粉比海南粉粗 ，比抱罗粉稍微细一点，生产工艺与海南粉略有不同，食法也是“腌吃”，特色是粉质爽滑，腌料注重海鲜原料，突出一个&ldqu ...

特色南三四物产

    从地球变幻史和地质现象看，南三岛其实是鉴江水冲积起来的一块平原，后鉴江东移，海水漫浸，变成海岛。冲积土沙泥相伴，肥份充足，松软透气，给植物生长提供了天然条件。因而 ...

海南陵水粉

陵水酸粉是海南省的一种特色小吃,酸辣甜香,佐料丰富,味道极其鲜美,令人回味无穷.陵水酸粉有时也称海南粉.因为陵水是海南省的一个县,全名为陵水黎族自治区,由于陵水制作的酸粉最为正宗,也最好吃, ...

开封美食

一，开封小笼灌汤包历史悠久，早在北宋时期就有售卖，称为灌浆馒头或灌浆包子，风味独特，是开封著名美食之首。因其小巧精致，且酷像开封市花菊花，在开封当地也称菊花包。开封小笼包选料讲究，制作精细。 ...

海南后安粉

后安粉是海南的名小吃之一，近年来越来越多的万宁人走出了乡镇，来到了海口等大都市，将后安粉的美味传遍了整个海南岛。后安粉故名思议就是产在万宁的后安，因后安镇这个地名而命名。后安镇是一个小镇，人 ...

海南椰子糕

椰子糕是由葡萄糖浆、白砂糖、鲜椰子汁、糯米纸原料精制而成。椰子糕除了具有年糕的绵软特点外，其超Q是最大的特色，甜而不腻中夹着一丝丝韧劲，软软的、绵绵的，外观上南国椰子糕色泽明，光滑洁亮，赏心 ...

海南椰子船

 海南椰子船 海南椰子船，又称“珍珠柳子船”，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米、味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民 ...

海南糯米糕

糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的糕点，民间普遍认为其有滋补健身的功效。 糯 米 糕 【主料】 糯米糕糯米(江米)500克，枣泥馅250克。 【辅料】 白糖100克，清水500克。 【制 ...

涞源的豆腐

@梧桐子微博 这里的豆腐特别好吃，原因一是因为我们这里的豆子蛋白质含量高，水质好；另一方面是在做法上与众不同。它不用卤水，也不用石膏点制，而是用酸浆（豆腐脑挤成豆腐时挤出的浆水发酵变酸）点制 ...

海南狗肉

大狗肉是与海南四大名菜齐名的美味，因为传统认为“狗肉不上席”，故“那大狗肉”没能挤进“名菜” 之列。 那大狗肉产于儋州 ...