临海的炖姜汁

    炖姜汁是将黄酒、核桃肉、红糖、鸡蛋一起炖的姜汁，在临海早些年只有坐月子的，家里干体力活的能吃到。其主要以老姜汁、瘦肉、核桃、鸡蛋、加适量黄酒炖成，地道的姜汁在蒸的 ...

户县美食之大肉辣子疙瘩

  大肉辣子疙瘩起源于民国十四年(1925年)由西街书院巷人称“扁食长娃”的姬老二推出，是用猪肉、白面包菜疙瘩、油泼辣子等调料配制的汤菜与坨坨馍或烧饼配吃， ...

户县美食之秦镇米皮

 特点：色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。  主料：高筋粉  辅料：盐 豆芽 黄瓜 醋 辣椒油 糖 在陕西，吃一碗好味道的凉 ...

临海独有的青团

    每当清明将近，南方好多地方都有吃青团的习俗，但临海的青团有其独到之处。    临海的青团子的上色一定用的是一种叫“青” ...

宿迁美食 一

宿迁有特色美食： 宿迁水晶山楂糕：呈玫瑰色 ，晶莹透亮，放在报纸上能透过糕体看清文字，酷似一枚红色的水晶。口感细腻，酸甜适口。放于手上，似有弹性。有开胃消食，活血化淤，对心血管系统的疾病也有 ...

这面筋，恨不得吃一口

无锡油面筋是江苏无锡传统的汉族名菜，属于素菜。其生产始于清乾隆时代（18世纪中叶），至今已有230多年历史。当初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸（又称面筋），再将生麸捏成块状，投入沸 ...

临海麦饼

    麦饼是一道小吃，属于家常主食，主要原料小麦粉，特色为口味香脆、工艺是烤、制作难度中级。它是浙江省传统的汉族名点之一，目前以浙江台州，温州，金华的麦饼最知名。&nb ...

奔跑吧！蚌埠美食！

蚌埠的美食   蚌埠属于徽菜三大风味里的沿淮风味。沿淮风味的菜肴讲究咸中带辣，汤汁色浓口重，亦习惯用香菜和辣椒配色调味，有质朴、酥脆、咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法 ...

水心水胃水蜜桃

七八月份的炎炎夏日，能吃上香甜可口的水蜜桃，真可谓是一种享受啊。水蜜桃不仅可以止渴解暑，它丰富的营养价值也能为我们带来不一样的体验。 众所周知，水蜜桃汁多味甜，但它的营养价值不可不提，水蜜 ...

宣化牛奶葡萄

据《耶律楚材传》，牛奶葡萄在宣化栽培最早可以追溯到公元873年-888年（唐代僖宗年间），宣化最早栽培的一架葡萄是在鼓楼西的慈恩寺院内，系一僧人由西域引入，以后逐步传开，主要栽植于房前屋后， ...

采“姑娘”的小蘑菇

蘑菇是大型、高等的真菌，子实体通常肉眼可见。菌丝具横隔壁，将菌丝分隔成多细胞。通称蕈类、菇类。蘑菇一词通常是对蘑菇属(Agaricus)部分食用菌的总称，常见的包括双孢蘑菇(Agaricus ...

柴沟堡熏肉

     柴沟堡熏肉曾先后两次评为河北省优质产品。现在，怀安县已把熏肉制品加工柴沟堡熏肉      作为立县产 ...

白运章包子的成功之道

白运章家境贫穷，没有读过书，乃一介打把式卖艺的武夫，缘何能经营起一座偌大的饭庄？清末民初以来，保定大小几十家清真饭馆，为何唯白运章包子铺生命力这样强？其成功之道很值得探讨并继承发扬。 一、大 ...

我为我的家乡淮北代言 点一点 看一看啊

1.淮北面皮 面皮其实是米做的，类似于南方的米粉。因为柔嫩、劲道就象上好的面条一样，故名之。可以切到面条那样细，也可以浇上调料汤后就囫囵放在碗里拌着吃的。 2.丁家壮馍 丁家壮馍至今已有 ...

保定白运章包子

回族面食厨师白运章创制。鲜牛肉浇 馅，拌以多种调料、佐料、切碎挤干的菜料，面粉作皮，包馅，蒸熟。皮薄、边窄、馅大、油香、形美，隔皮见馅，由馅成丸，入口喷香。已有70余年制作历史。 白运章包子 ...

户县美食之户县软面

户县软面特点：软软的、滑滑的、筋筋的、粘粘的、润润的。 户县软面制作主料：面粉，肉，韭菜，小蒜苗，浆水菜。   户县软面是陕西很有名气的一种面食，陕西的口头禅里就有“金 ...

廊坊安次甜瓜

　安次区厚皮甜瓜栽培始于1987年，至今已有20多年的种植历史，目前面积已达3万亩，年产甜瓜9万吨，产值可达1.8亿元，成为我国北方厚皮甜瓜主产区之一。安次区于1996年注册了“ ...

廊坊大厂——正宗清真八大碗

在大厂回族的饮食文化上“清真八大碗”享有盛名，历史悠久，广泛流传，经久不衰。究其历史，之所以能发展流传和出名，归纳起来主要因由有二: 其一，这里的回族群众信仰伊斯兰教 ...

没有西瓜的夏天不是好夏天

西瓜是酷夏人们最喜欢的水果之一。那红色而富含甜味和水分的果肉，甫一入口，就给人带来一种凉爽而愉悦的口感。其实，西瓜除去冰镇之后直接食用，还有很多大家知道或者不知道的食用方式。尤其是瓜皮，很多 ...

花江狗肉的历史

黄果树瀑布风景区附近的贵州关岭布依族苗族自治县的花江镇，花江狗肉    不仅有闻名秀美的花江大峡谷，还有称为“三绝”的花江狗肉、花江米粉和花江酒。 ...

花江狗肉

全部过程 第一步，褪毛：（水的温度在60--70之间）退好冲洗干净。去骨：（破腹后再去骨，不要外面从外面去，否则就会损坏外面的皮，保持狗皮完整）去骨后以热水冲洗，再过下冷水。这样去掉狗骨头的 ...

安顺砂锅凉粉

【儒林路】叫【新桥】，叫【石板街】，又叫……它有很多名字，名气最大的是【赵薇的致青春拍摄场景之一】 。当地人叫法不一，但你一问，都会指给你。这里不是包装过度的商业 ...

春天里的软雀粑

大家还记得软雀粑的味道吗？软雀粑，美味又温馨，让我想起妈妈的味道。记得小时候一到春天，绿芽生长，就跟着妈妈去田地里扯软雀，软雀的芯子特别小，要慢慢的摘，每次摘得特别的兴奋，扯着软雀，想着软雀 ...

夜郎炝醉肉

主料：带皮五花肉1500克。辅料：洋芋块100克、姜1块、葱节1束、干椒2个、砂仁2颗、八角1粒、茴香少许、小菜心10颗。调料：盐10克、白糖20克、甜酒糟20克、鸡精5克、料酒1瓶。制作过 ...

安顺裹卷

安顺裹卷是贵州省安顺市的有名小吃,它起源于90年代,现在的店铺已遍布安顺各个地方.它有独特的多种口味，在安顺这样的小吃到处可见，它是安顺人的一种习惯，无论是小孩、年轻人还是老人，都特别喜欢吃 ...

周氏本地鸡

周氏本地鸡我店成立于1992年，是六盘水市一家老字号的火锅店。开业以来，我们推出了具有本地特色和地方风貌的本地鸡火锅系列，以其味道鲜美、独具特色而深受广大消费者的青睐，得到市民的认可和支持。 ...

苗岭特色烤鱼

苗岭特色烤鱼中华文明，悠悠千年，三国传说，为世人津津乐道：桃园结义、舌战群儒、火烧赤壁、七擒孟获……一个个都充满幻想与奇异色彩，据传，时隐琅邪之诸葛神侯对吃烤鱼独 ...

火腿油辣椒

火腿油辣椒火腿油辣椒贵州“凉都.孟记”火腿油辣椒采用民间工艺精心炒制，是贵州盘县独有的特色调味品，具有鲜活透亮、香辣可口的特点。令人一望生津，实为佐餐调味的上好佳品。 ...

郎岱茭白

郎岱茭白肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。茭白 ...

奇美香肠

在沧州市，有一种细如鸡肠、红中透酥、落地即碎的人工精制的香肠，这就是清代以来就闻名遐迩的奇美香肠。 奇美香肠，原名丁氏香肠。沧县崔尔庄村的丁氏香肠起源于清雍正年间(1723～l736)，是丁 ...

六盘水风猪

风猪，是贵州荔波布衣族地区的特产。清代《荔波县志》记载：“本县小猪特别肥嫩，风猪烧猪素有名。”如今，风猪已成为高级宴席上一道特色名菜。 特点：用小猪腌制，风干而成。成 ...

六盘水韭汤

韭菜又名韭、起阳草、长生草，现代人又称其为“蔬菜伟哥”，其中韭菜坪的野生韭尤为珍贵。《本草纲目》记载：韭菜有补肝、肾、暖腰膝、壮阳固精之效。对遗精、早泄、阳痿、腰扭伤 ...

美味包头之——稍麦

        包头小吃要先从烧卖说起，烧卖又叫稍麦、稍美。  烧卖做法是这样的：         ...

水城烙锅

“西部一绝”——水城烙锅。香辣爽口，味道奇香，开胃可口，油大不腻。水城烙锅始于清代,至今有300多年历史。传说，平西王吴三桂调兵镇压水西彝族土 ...

尚稽豆腐皮

尚稽豆腐皮是一种汉族传统名吃。产于遵义县尚稽镇，已有100多年的历史，是豆制品家族中独具特殊风味的地方名食。这是一种经发酵制成的豆制品。尚稽豆腐皮外呈棕褐色，质地绵韧，虽臭犹香，风味别具。不 ...

荷叶糯米鸡

荷叶糯米鸡原料：新鲜大荷叶一片,适量糯米,鸡肉适量,白果、板粟适量,绵线。调料：胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油制作方法：首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡 ...

水城姜茶

水城姜茶水城姜茶是水城姜业发展有限公司以姜制品为专业的科技型民营企业公司依托省内知名高校和国家级科研机构进行姜制品的研发的特色旅游产品，现生产的“山明”牌姜茶倍受消费 ...

苗家八块鸡

　苗家八块鸡苗族人民的待客上品便是鸡肉。将鸡宰杀洗净入锅煮至半熟，用剪刀剪成八块：鸡头、鸡尾、两翅、两腿、两胸，继续煮熟，上桌后主人按客人身份、年龄、辈份分送客人。主客吃鸡头，次客吃鸡尾，鸡 ...

元坤羊肉粉

元坤羊肉粉在水城羊肉粉中，元坤羊肉粉首屈一指，麻辣鲜香。元坤羊肉粉已在水城开了23年，深受广大市民喜爱。如今，“元坤”已在贵阳、遵义、毕节、金沙、云南曲靖等地开了50 ...

合马羊肉

1、背景由来 “合马山羊”是贵州四大优良品种之一的黔北麻羊 ，“合马羊肉”则是黔北颇有名气的特色食品。合马羊肉以生长于赤水河谷的优质黔北麻羊为 ...