宁夏清炖羊肉

宁夏清炖羊肉特色是口味清淡宜人，将羊肉和盐、姜等配料一同放入碗中小火熬制。而羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少。适合秋季使用。 做法 ...

烩羊杂碎

烩羊杂碎是一道著名传统小吃，宁夏区内各地均有制作，以吴忠市的制作独特、历史悠久而素负盛名，故又称吴忠风味羊杂碎。1994年5月曾被评为“全国清真名牌风味食品”。在宁 ...

舌尖上的荔湾2

续 舌尖上的荔湾 寻找味蕾的刺激！ 陈添记鱼皮陈添，顺德陈村人，出身餐饮世家，做出的招牌小吃顺德爽鱼皮，依然坚持用祖传的方法：一般是用鲮鱼和鲩鱼（鲮鱼容易入味，鲩鱼则口感爽脆），手工去皮，飞 ...

一品中宁土鸡

一品中宁土鸡选自人杰地灵的宁夏中宁地区家养土鸡，经过精心烹制而成。其特点是：鸡肉亮白鲜嫩，口感筋道不肥腻，鸡汤清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉条等佐料，原汁原味，具有丰富的营养价值。食用时配上一 ...

羊肉臊子面

汤香，是臊子面的主要特色，俗云“吃饭吃汤”，意即指此。臊子汤主要用肉、辣椒油、时鲜蔬菜、豆腐及各种调料做成。一般选用好里脊肉，肉要切得细碎均匀，热锅炒炼（炝），随后依 ...

玉碗盛来琥珀光，流香忆千年

女孩子是最喜欢吃这个的。鸭溪凉粉因为产自遵义鸭溪镇而得名，不过以远远不止在鸭溪才能吃到了，因为其口感极好，在夏天又是消暑的好食品，所以在贵州很多地方都能吃得到。最正宗的鸭溪凉粉还是只有在鸭溪 ...

潮汕美食（二）

      鼠曲粿(guǒ）也称茨壳粿，广东潮汕地区传统小食，潮汕民间年节祭祖一般都会有鼠曲粿。凡是提到潮汕小食，都不能不提到“鼠曲粿” ...

潮汕美食（一）

      说到潮汕美食，大家第一时间想到的就是牛肉丸啦。       牛肉丸作为广东省潮汕最著名的汉族传统小食，在汕头 ...

一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花

  遵义豆花面是一道色香味俱全的汉族小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面遵义豆花面是很有特色的贵州特色小吃，遵义豆花面以面条为主要材料， ...

回锅肉家乡的美味

回锅肉，是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。回锅肉的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。所谓“回锅”，就是“再次烹调” ...

【织金特色小吃】丝娃娃

丝娃娃的做法： 烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张 ...

凉拌折耳根

  凉拌折耳根，是我们织金县一份有名的特色小吃，很多人都喜欢的哦！一下是凉拌折耳根的一些做法. 凉拌折耳根的做法：连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。 把盐用清水淘洗，然 ...

织金米豆腐

     米豆腐是织金传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2--3寸的长条，放上葱花、姜末 ...

有豆丝吃的日子就很知足

豆丝是黄陂的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品，主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。豆丝是用大米、绿豆等按一定比例打浆摊成饼此时为湿豆丝，一般吃饭是直接抹上酱料或自行包菜 ...

糍粑飘香的日子

从小就吃糍粑长大，每年家里都会打好几十斤糍粑放着吃，特别难忘的就是打糍粑的场面了。 在过年的时候，年前制作糍粑是我们村上千年流传下来的习俗。具有浓厚的乡村风味，打糍粑活动成为大家过年前的一 ...

初旭鸭舌二

做法： 制作食材： 鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。制作流程 1. 葱切断，姜切片， ...

初旭鸭舌 一

初旭鸭舌:河南规模最大的禽产品企业 以生产卤制鸭舌出名的温州初旭食品有限公司，每天卖出的鸭舌数以“吨”计。一只鸭子只有一根鸭舌，初旭这么多的鸭舌原料来自哪里呢？ 在河 ...

海阳美食——盘丝饼

            盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。清末薛宝辰的《素食说略》中，对盘丝饼 ...

人见人爱的香甜"南瓜椰蓉派"

    南瓜一直以它香甜的口感、丰富的营养、靓丽的色彩而深受大家喜欢，而以南瓜泥作为主料熬制成馅料，用途广泛，常常被我们用作烘焙甜点，也可以用来做中餐面点。 ...

豆花面---习水

豆花面是贵州省遵义市独创的汉族名小吃，清新活泼，美味可口。豆花，有的地方叫水豆腐，是用前一次点豆腐的窖水存放几天后成为酸汤。用这种酸汤点豆腐，使豆腐没有石膏或卤水的苦涩味，比一般豆腐细嫩，比 ...

潮汕人与粿

      潮汕暑天湿热，有馅的粿易变质，只有冬天做包馅粿送灶日，须蒸发粿一笼，这笼发粿在百姓心目中甚为神秘，人人小心翼翼。同时做红粿桃包咸豆馅。公忌若也做粿， ...

大连包子

海菜包子 用海菜做成的包子，可以用白面或者玉米面包皮，馅料采用本地原产的海菜、紫菜加入少许猪肉制成，一般的海菜包子都不是圆形的，而是长条的（类似于大饺子）。 　　 萝卜丝海蛎包子 以白面为皮 ...

上饶铅山汤粉

  简介 烫粉，是上饶(尤其是铅山县）的一种汉族特色小吃。烫粉流行于上饶各地，其中以紫溪乡及河口镇为代表的铅山烫粉最为出名。烫粉味道鲜美，方便快捷，具有不粘不湖、清爽滑口 ...

满城尽是“黄金沙”

金沙包 金沙包是广东省汉族传统名吃，属于广式点心。制作时沸水不能与清水一起混合，会影响酵母的发酵。面团不可过分揉搓，以免出筋影响最后成品的松软程度。黄油请选用动物性黄油。奶粉请选择无糖奶粉。 ...

务川百合粉

务川百合粉生产已有100多年的历史，由野生植物岩百合的根鳞精制而成。野生百合含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪，有明显的药用特征，同时还含有人体必需的钙、磷、钵、铁、硒等13种微量元素。产品百合粉 ...

大连焖子

也称作大连炒焖子，与长春市的炒粉和吉林市的煎粉大同小异。由吉林市传入东北各地。 焖子的主要成分是淀粉，一般来说绿豆淀粉为佳。把淀粉和水按1:3的比例搅匀,稍加明矾和食盐，然后倒入锅中不断翻炒 ...

我的家乡美食篇--“养元”核桃乳

    “六个核桃”作为养元智汇的代表性产品，采用养元自创【5·3·28】核桃饮品生产工艺，以&l ...

潮汕耗烙

      蚝烙（潮汕话为ǒu luǎ，潮汕话属闽南语系，óu对应的字应该是“蚵”，蚝即是海蛎，由于广东粤语地区常写作&l ...

古县无为特产丰富

无为纱灯]相传北宋米芾就任无为知军时，运用绘画技艺在灯笼壁面绘上人物、山水、龙凤、花卉等图案，借以与民同乐。光绪年间，清王朝为庆祝慈禧太后六十寿辰，派出统官专程到无为征选无为纱灯，悬于皇宫内 ...

“柚”到一年飘香时

柚子堪称是冬季的最佳水果。它具有健胃消食、化痰止咳等功效，经常食用，对高血压、糖尿病等有辅助治疗作用。而且柚子一身是宝，肉和皮都可以做成美食食用，几乎没有浪费！ 《本草纲目》中说，柚子味甘酸 ...

上饶特色美食

  上饶是我的第二故乡，这里除了有三清山、圭峰、婺源、集中营等著名旅游景点外，上饶的小吃也有一定的特色。比如上饶的米粉，很多外出读书的学生一下火车就要先吃一碗米粉再回家。上饶有12 ...

四鳃鲈鱼

国宴名鱼 松江四鳃鲈——它是一种小型鱼类，是我国国家二级水生野生保护动物，是人类最后的珍稀贵族，位列“中国四大淡水名鱼”之首，有着&ldquo ...

务川麻饼

务川麻饼是贵州省务川仡佬族苗族自治县的地方特产之一。麻饼是仡佬族苗族待客佳品的特色，可口可香，营养丰富、风味独特。主要选用糯米、玉米糖、白糖、花生、芝麻等，经过搅拌、成型、打麻、烘焙等工序精 ...

没有三鲜不称席

每逢春节餐桌上必备佳肴就是黄陂三鲜了，大家可能不知道，就是肉糕、肉丸、鱼丸，也叫“黄陂三合”，因为三种菜可以放在一起做一碗菜而各有各的味道。 黄陂三鲜是武汉市黄陂区民 ...

务川特色冰糖大蒜

务川大蒜生长于1200米的高海拔区，有红皮大蒜和白皮大蒜两种，尤其红皮大蒜以蒜质好、个头大、皮薄的特点远近闻名。冰糖大蒜以红皮大蒜为主原料配以冰糖通过秘制加工而成，具有色泽白、晶莹透亮、滋味 ...

我的家乡美食篇--漫河西瓜

　阜城县物产丰富。农业资源丰富，良好的自然环境为农业的发展提供了得天独厚的条件，是全国商品粮生产基地县，全国平原绿化达标县。被被国家林业总局命名为“中国杏梅之乡”，被 ...

迎接虾天的味道

  盐城龙虾，是淡水小龙虾，学名叫“克氏原螯虾”，也叫红螯虾，原产于美国。1918年，日本从美国引进小龙虾作为饲养牛蛙的饵料。二战期间，小龙虾从日本传入我国 ...

灰豆腐哟.你没吃过吧

务川灰豆腐编辑本词条缺少信息栏，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑吧！务川灰豆腐是务川仡佬族人民世代相传的特色食品，是仡佬族人民饮食文化的结晶地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉 ...

【你绝对没有吃过的豆腐脑！】

这是贵州的豆腐脑，吃了一口根本停不下来。什么甜的、咸的简直就是渣。 豆腐脑的制作方法原 料：水豆花250克，黑大头菜、酥黄豆、水盐菜等适量。调 料：红油、葱花、盐、味精、香油、酱油、醋等适量 ...

我的家乡美食篇--老白干香飘千里

    “衡水老白干，喝出男人味”衡水的老白干香飘千里。下面我就介绍一下衡水老白干。    &n ...