莘塍豆腐干

莘塍豆腐干是浙江瑞安汉族小吃，莘塍庚春酱园出品的豆腐干，以口感和回味鲜美名闻遐迩。它先用当年新豆，经过浸水、磨细、滤净、煮浆、结冻、压挤，用双缸酱油和香料制成，放在通风处晾干后上市。每当客车 ...

永嘉荆州板栗

荆州村坐落在，永嘉县大箬岩镇，国家AAAA级风景区，美丽的楠溪江畔，风景优美，村风淳朴。是中国第28个自然长寿之乡。荆州的板栗远近闻名，是永嘉特产之一，独特的地理气候，成就了荆州板栗的独一性 ...

五味香糕

五味香糕又称五色香糕，为浙江温州汉族传统名点，创于60年代后期。以糯米粉和精白糖为主料，经糕盘加工成型后蒸炊而成。一包五条，其色各异。红色配以桂花香精，黄色配以香蕉香精，白色以五香（五香、八 ...

楠溪麦饼

楠溪麦饼市浙江汉族小吃，原出永嘉沙头。沙头历来是舴艋停靠旅客歇脚候潮的埠头。此地麦饼别有风味。往来旅人常备为干粮。一个麦饼的原配料是：半斤麦粉，一个鸡蛋，一汤匙菜油，搅拌揉透，成凹字形，嵌入 ...

温州蜜柑

温州蜜柑（英语：Satsuma orange；学名：Citrus unshiu）由日本智慧和尚从中国温州市带回日本加以改良，至1876年明治维新时期，再由日本九州萨摩国传入美国。美国Sats ...

珠海南屏脆肉鲩

南屏脆肉鲩  鲩生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一。亦称“草鱼”。 草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根、混子、黑青鱼等。鲤形目鲤科雅罗鱼亚 ...

陆丰虾姑

　　陆丰虾姑 　　虾姑，学名叫管站，也叫琴虾。虾目蟹足，状如蜈蚣。虾姑肉鲜味美，可油炸、清蒸、水煮，各具风味，更有甚者，是生吃咸虾姑，令人望而生畏。这种吃法过去是本地人的传统吃法，现在不只是 ...

麻陂肉丸

麻陂肉丸因为第一位制作人是麻陂人，所以有了这个名字，最初的麻陂肉丸是添加白胡椒粉、精盐、鱼粉、生粉、鸡精(或味精)等作料制作而成，味道鲜美，有弹性，据说可以当乒乓球打哦。是饭桌上的必备佳品。 ...

一个小县城的手工饼

我来自一个小县城。 不算小，但是也比不上大城市。 它并不出名 但是说起它的名字 人们就会想起，那句古话 “天上雷公，地下海陆丰” 没错，我来自陆丰。 陆丰不多，但人口 ...

温州松糖

温州松糖是浙江温州地区汉族小吃，选用优质糯米浸透琼干炊熟。加相当于糯米重量1/13的去皮白芋头，在石臼中乘热捣匀，做成条状，晒干，刨切片状，入锅油炸，拌以糖浆即成。猪头先用滚水泡洗，刷割极净 ...

温州炒粉干

温州炒粉干是浙江温州地区最有特色的汉族传统小吃了，无论街头小吃，排挡，餐馆或是酒店都可以看到温州炒粉干的身影。温州有两样小吃绝对不可错过，第一是温州炒粉干，第二是芋艿骨头汤。尤其是温州炒粉干 ...

楠溪素面

楠溪素面亦称索面。素面是一种易消化的面条，对肠胃都是有益的。非常适合小孩和老人食用。 温州传统食品，直径通常小于1.3毫米，各县均有制作，以历史悠久论，首推永嘉，因永嘉在楠溪江流域，乡人称为 ...

双炊糕点

双炊糕是浙江瑞安汉族糕点，由名师李瑞庆创制于清代光绪年间，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其特点是：细、软、韧、香、甜、老少皆宜 ...

武威凉皮

                酿皮子，很多地方都有，也都吃过。凉皮中武威凉皮最为出名，是全世界最好吃的，也是 ...

绿豆面条

绿豆面知识介绍： 绿豆为豆科一年生草本植物，原产于我国、印度、缅甸，有2000多年的栽培史。我国产于黄河、淮河流域的河南、河北、山东、安徽等省，一般秋季成熟上市。绿豆种皮的颜色主要有青绿、黄 ...

沂蒙山煎饼

   煎饼是沂蒙山区民间传统家常主食，也是久负盛名的地方土特食品。沂蒙山煎饼历史悠久，相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。清代蒲松龄在其《煎饼赋》中写到，“煎头 ...

柳州腐竹

      柳州螺丝粉主要食材之一是腐竹。      腐竹又称腐皮，是很受欢迎的一种客家传统食品，也是华人地区常见的食物原料，具有 ...

阳泉食物——糊嘟

      我是一个阳泉人，伴随着记忆长大的最为我所熟悉的就是下雨天、下雪天刚出锅的、热热的——糊嘟。 & ...

资中罗泉豆腐

资中罗泉豆腐，是四川省内江市资中县罗泉镇的著名特产，且为地理标志保护产品。 资中罗泉豆腐是罗泉人用优质黄豆和天然山泉水混合浸泡后经石磨磨制成豆浆，并加温锅煮经卤水点制而成，具有细、白、嫩、 ...

鸡西特色冷面

      在鸡西，有一道特别能代表她的美食——冷面。每次放假回家我都会去吃一次，口感非常棒！有它独特的味道，在别的地方是吃不 ...

广东四大名饼之一鸡仔饼

鸡仔饼是广东广州地区汉族传统饼类名小吃，原名"小凤饼"，清代咸丰年间广州西关姓伍的富家有一名叫小凤的女工所创制。鸡仔饼是广东四大名饼之一。仅是外形，就让人一见钟情:娇小的身段，椭圆形略似美女 ...

美味午餐从糖油饼开始

   俗话说：名以食为天。吃是为了能够活下来，可活在世上不一定是为了吃饭，同时，还有很多事情要做。正是人们在不断劳动，逐步探索，精益求精的过程中发现了一道道饭菜。在不断的 ...

珠海黄杨荔枝

黄杨荔枝，产于广东省珠海市斗门县，斗门是珠海荔枝的主要产区，分布于低丘、台地。种植面积5.2361万亩，年产量529.6吨。荔枝品种主要有桂味、糯米糍、妃子笑、蜜糖罂、槐枝等，种植荔枝的土 ...

舌尖上的电白

           广东省茂名市电白区，位于广东西南沿海。电白区历史文化悠久，不仅风景旅游资源丰富，美食文化更是闻名于世。电白区 ...

广州酒家特色鸡仔饼

广州鸡仔饼是广东广州地区汉族传统小吃，风味饼食之一，初名小凤饼，用猪肉、糖、白芝麻、瓜子仁、榄仁等拌香料作馅，面、糖、油糅匀作皮烘成。金黄油亮、酥脆甘香、咸甜适口。相传一百多年前由成珠楼婢女 ...

桂林之辣椒酱

       桂林辣椒酱以独特的风味冠压群芳，家喻户晓，桂林人都是自制辣椒酱，而且，辣椒酱以香、辣出名，与桂林三花酒、桂林腐乳一起被誉为“ ...

博白县特产—— 蕹菜

    “陆川猪，北流鱼，博白蕹，玉林大蒜头”，这是玉林地区的一句谚语。       蕹菜，旋花科(Convolvu ...

博白特产——黑皮甘蔗

     博白县是广西最大的黑皮甘蔗生产基地！历史悠久，品质闻名海外。博白黑皮甘蔗的重要特点：表皮黑而油润无虫节，蔗身高而挺直，节与节之间疏而有序，肉质脆而甘甜 ...

田艾板的做法

田艾粄，广东一道汉族传统小吃。入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。 这是一种生长在田埂的艾捣烂和上粘米粉做成的小吃。田艾的味道甘中带着特别的芳香，入口细嚼，喉间鼻里尽得享受。小时候，常跟姐姐去拨田艾 ...

临洮石子馍

      临洮石子馍，味香、脆酥、色美，焦黄或嫩黄，上下布满各种形状突起的小花纹，吃起来别具风味，是当地红白喜事、探亲访友的佳品，享誉陇原大地，深受广大人民 ...

莆田求生煎包，不再仅仅是煎包

说起莆田，或许大部分人都会想到妈祖之乡。然而对于莆田人民来讲，妈祖只是神圣，令人膜拜的存在，那令人回味无穷的小吃却是确确实实存在的。 每个地方，都有自己独特的小吃。莆田作为文献名邦，勤劳朴 ...

晋江特产——安海土笋冻

土笋是一种长在海边沙子里的腔肠动物，学名“星虫”，身长3~5厘米，五脏俱全，全身都可食用。明·屠本峻《闽中海错疏》：“其形如笋而小，生江中， ...

晋江特产——深沪鱼丸

深沪鱼丸是晋江的传统名点。其形状有圆、块状或鱼形。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔软、入口鲜美细腻等特点，系选用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成。 传说晋江深沪鱼 ...

天水美食——棒棒面

   棒棒面源于扯面，用挂面制作手法，兼容扯面工艺，配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等作料，鲜红的油拨辣子、翠绿的葱花、泛黄的豆腐丁，吃起来日感独特。制作面条首先选好上等精粉， ...

菏泽郓城-皮婆婆烧鸡

     皮家烧鸡起源于《水浒》中宋江的故乡，历史悠久。山东郓城皮家烧鸡有限公司成立于一九三九年，创始人皮自祥，是位德高望重很有发展眼光的生意人，在战乱时期，不 ...

沙湾薄饼

      沙湾薄饼也是沙湾的一道名吃，是番禺每家每户都会弄的一道菜，这道菜里的原料有豆芽、鸡肉、虾丸、香茹、猪肉，还配上半透明的用鸡蛋做成的薄饼。将豆芽的两头 ...

中山杏仁饼

      中山杏仁饼：因其外形似杏仁，故称。原属家庭自作自食，以后仿制成为商品，外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆，饼心香甜，肥 ...

我为家乡代言——焖面

焖面(Braised String Bean with Noodle)是中国中部和北部地区的汉族传统面食小吃，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部 ...

稔山猪肠粉

      猪肠粉是广东惠东地道的汉族小吃，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉 ...

稔山卜屋烧米

      烧米是广东惠东地区的汉族传统小食，属于潮菜。在过去潮菜筵席中，往往被作为配桌点心。惠东肖米和广州肖米在馅的制作上略有不同，广州烧米的馅全部是肉类，而 ...