大城驴肉

大城驴肉是河北大城县汉族传统名吃，属于当地特产。俗称“天上龙肉、地下驴肉”均为美味佳肴。大城驴肉源于明代，祖传方法制作，配料讲究，风味独特，有清香怡人，美而不腻之感， ...

三河豆片

三河豆片儿[1] "三河豆片儿"从创始至今已有500年的历史，这一特产所以能够传至今日而不衰，除了其物美价廉、方便食用而深受人们的喜爱外，其投资不大、用人不多、工艺简单、有多重效益，适合农家 ...

遂川板鸭

      遂川板鸭、俗称“炮腌”，原以遂川良种麻鸭为原料，经精心喂养后宰杀加工而成。遂川板鸭外型美观，呈扁平桃圆型，刀口整齐 ...

5.临潼不可错过的美食篇

临潼不可错过的美食篇 1临潼火晶柿饼: 临潼火晶柿子是柿子中的佼佼者，果形扁圆，果面朱红色，皮薄无核，皮面细润而光滑，果肉深红，果蜜，食味美。还可加工成柿叶茶、柿子饼等。( 西安) 　　临潼 ...

萝卜爽，儿时回忆

记得以前小时候的时候，总是很喜欢，去奶奶的菜园里，摘现种成熟的白萝卜，然后再拿回家去，把萝卜削皮洗净，自己制作饭后可口的萝卜爽来吃。哈哈……现在想想，都有种蠢蠢欲 ...

不得不吃的美食之鲤鱼跃龙门

鲤鱼为黄河名鱼，自古就有"洛鲤伊鲂，贵似牛羊"之说。肉嫩味美，营养丰富，闻名中外。鲤鱼跳龙门，造型优美，寓意吉祥。只见烹制好的鲤鱼，昂首盘中，栩栩如生，仿佛欲跃而起。加之有青山衬托、状如门阙 ...

清香田艾粄

  艾草的香味很清纯，而用艾草做的艾粄（河源客家话）透出了一股艾草淡淡的清香，再夹杂着酥香的花生味亦或是浓郁的芝麻味……现在说到我都有点垂涎三尺了。 嘻 ...

芭夯兔——食色性也

“芭夯兔”系出名门，源自美食王国四川，由冯德华先生2000年在广西北海创立，“食在四川、味在自贡”，并于2001年回到家乡—&m ...

不得不吃的美食之顾县肉合

顾县肉合是河南省洛阳市偃师市顾县镇的特色小吃，属于豫菜系。顾县肉合，巴掌大的瓷面饼烤的脆脆的，猪头肉切的薄薄的配上黄瓜丝和蒜泥，夹一个，吃着那叫一个香呀。 顾县肉合，发源于河南省洛阳偃师市顾 ...

香甜脆口—香瓜

东海（岛）香瓜为广东湛江市东海岛盛产，该瓜成熟后表皮呈白色，光滑鲜嫩。透过表皮隐隐可见瓜玉内部有一些青色的“瓜筋”。 鼻子靠近香瓜时，可闻到一股芬芳的水果香味。香瓜具 ...

盐水菠萝

湛江菠萝是1926年由徐闻籍华侨倪国良从南洋引进，当时引进的品种是“巴厘”，在愚公楼一带试种植，解放后继续引进了“陈嘉庚”、“巴里 ...

湛江特产—红鱼干

红鱼的学名为红鳍笛鲷，又名红鱼、红槽鱼、红鸡，是暖水性中下层鱼类。该鱼个体大，刺小，肉质优良，具有含肉率高，高蛋白低脂肪等特点，是无污染的绿色水产品。南海北部海区以北部湾水域为盛产区。鱼体呈 ...

猪肠胀糯米

猪肠胀糯米的简介： 猪肠胀糯米（“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来）是广东潮汕地区民间传统小食，它的糯米香 ...

百吃不厌的牛杂

牛杂源于老岭南地区，用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，比如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料 ...

舌尖微山——微山湖莲藕

在水生植物的选料上，莲子和藕采用的比较多，而菱米和芡实（鸡头米）采用的比较少。莲子是滋补佳品，用它做成的莲子羹和莲子汤已经成为高档菜肴进入国宴中，同时被全国各大菜系所吸纳。微山湖的藕纯天然野 ...

香蕉是热带水果吗？

　是的 香蕉生长环境：分布区大多年平均21℃以上，少数20℃左右，香蕉要求高温多湿，生长温度为20-35℃，最适宜为24-32℃，最低不宜低于l5. 5℃。香蕉怕低温、忌霜雪，耐寒性比大蕉、 ...

　今天，你吃萝卜粄了吗?

   粄，在惠州人生活中占据着重要的地位。艾粄、萝卜粄、糍粄、发粄、大笼粄、钵仔粄……惠州人能说上几十种。客家人的粄，大致可分为两种，以粳米做 ...

大隗牛肉

新密市大隗镇五香牛肉，历史悠久、配方独特、工艺严密、加工精细，制作后具有色鲜、味美、筋烂、肉面等特点。食时气息芳香、余味悠长，确有五香牛肉之美称。大隗牛肉创始人马玉顺，又经几代人研制，配方 ...

黄河鲤鱼

郑州黄河鲤鱼，河南省郑州市黄河河段特产。中国地理标志产品（农产品地理标志）。郑州黄河鲤鱼，养殖历史悠久，《诗经》有“岂其食鱼，必河之鲤”的诗句。由于黄河特有的水质和郑 ...

香甜八宝饭

八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。流行于全国各地，各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜 ...

粉妆玉砌的嫁衣——糖葱薄饼

糖葱薄饼的简介： 糖葱薄饼是一种广东潮汕地区广为流传的小吃。该小吃起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，人称鸭潭，所以也有人把糖葱薄饼叫作“鸭潭糖葱”。把三张薄饼叠摆 ...

翻砂芋头

   翻砂芋头是广东潮汕一带传统的汉族小吃，属于粤菜系。把芋头去皮，切成比小指略细的条状;锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过 ...

鲜香荷叶饭

明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。 荷叶饭又称荷包饭，以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有 ...

美食蚝烙

      “蚝烙”这款传统潮汕美食，历史十分悠久，在清代末年，潮州城镇各地，制作“蚝烙”的小食摊已经十分普遍。 ...

舌尖微山——微山四鼻鲤鱼

微山湖的“四鼻孔鲤鱼”也被人称为“四个鼻孔的大鲤鱼”，它是微山湖湖区主要微山湖特产之一，是微山湖中的鲤鱼生长、繁殖较快、出产较多的一种鱼，久负 ...

听到薄壳米，就止不住流口水！

薄壳米的概述： 薄壳米是提取薄壳中的肉，是广东潮汕地区和福建东南部的特有海产品，味道鲜美，营养价值高。是夏秋季节不可缺少的大众化食材。 薄壳的生长地： 地理分布东至福建东南部、西至广东省汕尾 ...

潮汕美食蚝烙

蚝烙是广东省潮汕地方特色小食，当地人特别钟爱这道美食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这一美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是由新鲜的生蚝牡蛎（生蚝要选小 ...

承德特色美食

    承德美食一般指承德特色美食   目录 1荞面河漏 2驴打滚 3鲜花玫瑰饼 4汽锅野味八仙 1荞面河漏编辑 荞面是承德地区特别是坝上的传统作物， ...

让舌头恋上的美食

 面食，用面粉制作的食品的总称。中之杰指出   面食从熟制方法上可以分为蒸、煮、烙、煎、烤、炸、焖等几大类。制作的方法不同营养素损失也有所不同。面食的制作技术一般有三步。 ...

xy香酥麻鸭

香酥麻鸭是江苏省高邮地区的一道汉族名菜，其特点是外酥脆，里鲜香。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。 营养成分(100克) 热量240.00千卡，蛋白质15.50克，脂肪19.70克，泛酸1.1 ...

这个夏天，来点凉冻蟹钳

用料：活蟹钳10只，琼脂10克，上汤100克，火腿25克，芹菜25克，红椒10克，湿香菇20克，味精2克，精盐2克，另备汤匙10支。 制法：（1）先将蟹钳焯熟打碎，去蟹钳壳，取出整蟹钳肉， ...

xy大京果

做法编辑原料配方 米粉面团：糯米粉150千克 花生油2千克 特制粉12千克 水15千克 饴糖30千克 糖浆：白砂糖100千克 糖桂花500克 炸制油：花生油50千克 撒粉4千克 制作方法 1 ...

潮汕水粿

简介是1种潮汕特种小吃，主要用大米和少许淀粉搞糊，放在特定的模子蒸成形，吃时在水粿上放上菜埔和蜜汁，很好吃。 制作方法主料：河粉 辅料：萝卜干 调料：白糖、老抽、淀粉水粿水粿 做法： 1、菜 ...

xy千层油糕

千层油糕是江苏省扬州市著名汉族小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形块，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口。是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年 ...

潮汕功夫茶

       潮汕功夫茶是广东潮汕地区独特的饮茶习惯。“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小， ...

传统味道--粽球

潮汕粽子是端午节的代表美食，粽子用料挑剔做工考究，糯馅光泽晶莹剔透，蛋黄色彩金黄透亮，入口润轶回味清爽。 现在讲一下它的做法： 将糯米洗净，煮成糯米饭（偏硬较好）。　　把鸡肉切长条，将鸡肉 ...

xy扬州炒饭

扬州的蛋炒饭，风味各异，品种繁多，有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭&rdqu ...

一起焗薯窑

俗称"焗薯窑"，儿时最喜欢的活动，与泥焗鸡异曲同工，不同的是什么调料也不用，将蕃薯丢进去等吃就行了。特别适合户外DIY活动。 就是在田里找些土块，然后在四周围起来，如下图，生火，一直烧到窑顶 ...

新兴特色饮食

     狗肉 新兴人有“第一狗，第二牛，第三烧酒共地豆（或泥鳅点豉油）”之说。夏至之日，必吃狗肉和荔枝，因而民间有谚云：&l ...

鹅乸饭，再来一碗

鹅乸饭是阳江特色食品。鹅乸饭在阳江老百姓心目中可算得上是餐桌上的极品了，鹅乸饭是一种肉料饭。肉，当然是鹅乸（母鹅）的肉了。去掉鹅乸皮与骨，取其肉，细切成粒再经过一系列的调味与配料，用猛火暴炒 ...