【开平赤坎鸭粥】

赤坎鸭粥 广东人喜好喝粥，因此粥的品种和制法也非常丰富。开平尤以鲫鱼粥和赤坎镇的鸭粥最有名，也是最受人们欢迎的。 目前开平市内拥有多家专营鲫鱼粥的粥店，其中以曙光路一带最为集中，这里的粥店有 ...

【开平水口腐乳】

水口腐乳是开平市水口镇特产，历史悠久。它是用豆腐作原料，经过发酵、加盐、加料等工序制成。特点是酥化、咸度适中，香味诱人，是佐餐的极好小菜，也可以作为烧菜佐料，使烧出来的菜味更加可口 ( 开平 ...

哇，太好吃了

【黄坡蒜头】黄坡镇位于鉴江平原，具有制作蒜头特厚的天候。腌制的蒜头选用黄坡镇出产的优质白蒜，去掉须根，放置大缸内，倒入浓醋、盐，浸三四天，然后捞起另置缸内放淡醋、红糖、白糖浸十几二十天。成品 ...

别处不会做的煎丸子——徐公丸子

     上世纪六十年代,聊城热心搜集和研究地方文史及民俗资料的吴云涛,在大集上花一角钱买了一本手抄唱词,其上署名“武水醉丐” ...

博罗山茶

博罗山茶取自天然，做工朴实，入口甘醇，回味无穷，并具有减肥降脂，消暑降压的作用,既解渴又保健，是待客、送礼的佳品。 好山好水出好茶，博罗气候宜人，全年平均气温21.8℃。这对于促进茶树生长发 ...

特色树叶饼

树叶饼是广东茂名湛江等地区的一道汉族传统小吃，徐闻县农村家家春节必做的年糕。用糯米做皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖等做馅，有咸的也有甜的。也有不同的树叶饼。保留叶子的清香。 一般用糯米做 ...

特色小吃簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区汉族传统小吃之一，在茂名、电白、高州、化州、遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻、湛江一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，化州又称“格籺&rdqu ...

广东海丰菜茶

海丰菜茶被一位叫蚝爷的带上了央视办的节目《中国味道》并荣获第一名，这位蚝爷是出了名研究吃生蚝有几十年经验的大厨，海丰人士。他将这道历史名肴带上电视让全国人民都认识这道菜这无疑是历史第一人，他 ...

小买卖蕴含大智慧——孟家包

    孟家包，聊城传统名吃，又名灌汤包，为祖传手艺。由聊城孟继海于清光绪二十六年(1900)创制。以面粉、带骨生猪肉为主料，小磨香油、葱、生姜、大料面、酱 油 ...

家乡小吃

     “花椒芽菜”是指花椒树发芽期幼嫩的芽叶，油亮鲜绿，麻香味美，是芽苗菜中的珍品。可以热炒、凉拌、油炸、涮锅，麻香宜人， ...

中山美食钵仔禾虫

   钵仔禾虫是广东省中山地区一道汉族传统名菜，禾虫的民间烹调方法甚多，或煎、炖、煲鲜禾虫，或哂禾虫干，腌制禾虫酱，后者甚至是农家常年的备用菜。     ...

滁州美食

滁州地处安徽的东部，饮食受到徽菜中沿江风味的影响，以咸为主，多使用“炸”等烹调技法；滁州又靠近南京，饮食也体现出淮扬菜的特点，继承了淮扬菜的“炖、焖、烧、 ...

好吃到停不下来的中山石岐乳鸽

　 石岐乳鸽是广东省中山市著名特产之一，石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种，经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名，烹制方法繁多，用乳鸽制作 ...

美食攻略

大连不仅仅是一个旅游城市，同时也是美食圣地，大连人多数属于山东人的后裔，所以大连的美食一般属于鲁菜系列，食材以海鲜为主，形成了大连独特的美食风格。大连美食多以鱼、虾、蟹、贝为主要原料，在大连 ...

请叫我凤梨大王

　 菠萝又叫凤梨，原产于美洲热带的巴西，16世纪中期由葡萄牙的传教士带到澳门，然后引进到广东各地，后在广西、福建、台湾等省栽种，经过长期的选育，陆续生产了许多品种。菠萝在我国已有400多年的 ...

潮汕卤味

潮汕卤味是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系潮州菜。卤味，是潮人对鹅、鸭或猪脚、猪头皮以至狗肉的一种很普遍、很经常的烹饪方式，很有特色。无论祭祀或平常日食、宴客，常有这种卤品。其制法， ...

鸭血粉丝

南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血粉 ...

六合龙袍的蟹黄汤包

龙袍蟹黄汤包是南京传统美食，明、清时期已经享有盛誉。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作"绝"、形态"美"、吃法"奇"。 龙袍蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精 ...

安康特色小吃

血豆腐干血豆腐干主要是原料是猪血和豆腐，再加上半肥半瘦的猪肉，以及葱姜蒜五香调料等。杀猪时先准备好豆腐和佐料，接来热血，随即与豆腐肉捏细，加上调料，搅拌均匀，做成比馒头大的团子，放在竹筛里， ...

贵州绿豆粉~美味无穷

印江绿豆粉是以大米和绿豆作原料，特殊加工而成，具粉丝绵，颜色翠，煮不烂，泡不溶，口味好，扑鼻香等特点。绿豆粉又称锅巴粉，顾名思义，定是用绿豆做原料，且在锅中烙成锅巴而得名。烫好的锅巴粉色泽金 ...

美味潮州菜

潮州地处亚热带，南临大海，海产丰富。潮州菜的最突出特点，是以烹制海鲜见长。对海鲜的烹调选料考究，制作精细，至于以酱碟佐料，达到新鲜美味，清而不淡，鲜而不腥，郁而不腻。如鸳鸯膏蟹、生菜龙虾、红 ...

泗水风情美食街

  由博邦永信投资顾问（北京）有限公司投资600万元、北京盛世方图文化传媒有限公司全程规划设计承建，通过引进中国名商促进战略，将一流的管理经验和资源，建造苏北最具规模和影响力的城市 ...

安康美食全攻略

每个城市都有自己称绝叫响的风味小吃。风味小吃和城市似有一种依附相彰的关系。说到某座城市的时候，爱好饮食文化的人，就要说到那里的小吃。自然，说到某种风味小吃的时候，也就在说那座城了。 安康，行 ...

舌尖微山——南阳烧鸭

南阳烧鸭，是微山湖区特有的湖味名吃之一，其历史三百余年。南阳地理位置独特。明清时期南阳湖形成，南阳就成了湖中的小岛。由于京杭大运河航运繁忙，生意兴隆，南阳便成了水中“城市&rdq ...

富顺豆花儿

简介：富顺豆花是一种同胆水点的嫩豆花（或称水豆花、灰馍儿），用石膏也可以，但是正宗的豆花是胆水点的。她与运用特殊工艺加工而成的富顺豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中 ...

邯郸涉县柴胡

       涉县柴胡是河北省邯郸市涉县的特产。涉县柴胡经河北省食品药品检验院检测含柴胡皂苷a、d总量0.69%，是药典规定(0. ...

孝感美食介绍

    孝感的美食也不少，有豆油藕卷、孝感麻糖、“神霖牌”米酒，其中孝感米酒是具有千年历史的地方名吃，它以孝感出产的优质糯米为原料，以孝感历史承传 ...

舌尖微山——荷香妙龄鸭

荷叶妙龄鸭，也名“叫化鸡”荷叶鸭，是一道传统滋补名菜。微山湖麻鸭食湖中脆莲嫩菱，鱼虾和田螺、蛤蚌等各种水生动植物，因而体大肉精，食之肉酥香而味美，不肥不腻，兼有野鸭之 ...

绍兴河蟹

　产品名称：绍兴河蟹 产品产地：浙江绍兴 产品特性：黄毛、青背、白肚、金爪，黄满膏丰 产品成分：蛋白质17.5克、脂肪2.6克、钙126毫克、铁2.9毫克、硒56.7微克、维生素A389微克 ...

百二两的炒粿

突然，想起老妈买的炒粿。首先，要赞一下老妈，总是那么体贴，我想要吃什么，总会做或买给我吃，有妈的孩子真幸福！ 百二两的炒粿好吃，它的配料简单，但选料讲究鲜，即炒即吃最好不过。粿是用优质白米浆 ...

舌尖微山——挎包火烧

我国久有“南米北面”之说，山东面食又以火烧为多。挎包火烧即为微山湖区特有的面食。因其形为正方形，颇似挎包，因而得名；另有一说，为便于携带，这种火烧做得与挎包大小相似， ...

右江-炒粉虫

炒粉虫是广西百色的特色美食，粉虫不是虫，是广西的一种特色食品，是米制品，具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟，将煮好的粉在簸箕背上搓成条状，嘿嘿，出来滴就是一条虫。因形似虫子，才称为粉虫。粉虫多 ...

舌尖微山——芒子米与“老鳖靠河沿”

到过微山湖的人，总会听说“老鳖靠河沿”的吃法，然而要想吃到真正的“老鳖靠河沿”却不是件容易的事.因为下湖打芒子米,(苦茳草的籽实)已经成为稀奇 ...

好吃的木叶夹

     木叶搭又有人称木叶夹，湛江特有乡村美味小食之一，尤以遂溪杨柑豆坡墟最为出名，远近闻名，食客无数。主要材料：糯米粉、粘米粉、花生仁、虾米、椰丝 ...

记忆中的味道-普宁豆干

记得以前小时候经常吃豆干，不过已经过了很久了，现在想起来十分怀念。 以前吃豆干通常是油炸或炒，家乡特产之一，作为首选来介绍给大家。   家乡普宁（Puning），广东省辖县级市， ...

舌尖微山——麻鸭卧雪

麻鸭卧雪，是微山湖最负盛名的佳肴之一。原料为中等个头的微山麻鸭，经笼蒸、油炸，并佐以黄酱、辣椒油、胡椒粉，上在一个铺垫有蒸熟的蛋青的盘里，即成。正像一只头抿在翅下卧在白雪上的睡鸭。 麻鸭卧雪 ...

麦饼筒，端午节必备小吃

麦饼筒是浙江省传统的汉族小吃之一。属于端午节，立夏节食品之一。温岭人所吃的麦饼筒，其实就是“春卷”一类食品。温岭人所称的麦饼，大致有以下几种，一种“麦饼& ...

天下第一吊锅

罗田色香俱全吊锅美食，大展我罗田风采。 威风锣鼓打起来、狮子舞起来、秧歌扭起来、兜子火烧起来……11月16日上午，“老米酒，兜子火，除了神仙就是我&m ...

湛江鱿鱼

广东湛江市三面环海，是墨鱼和鱿鱼的著名产区。徐闻的外罗，雷州的鸟石、企水，遂溪的江洪、草潭，硇洲岛等地出产的墨鱼和鱿鱼名声远近，以体大肉厚味美广受欢迎。湛江人把海产品制成干货，统称海味。湛江 ...

邢台焖饼

焖饼的做法：第一步：起面。盛2-3饭碗面， 加入少许“安琪”高活性干酵母，调温水和面。 和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）第二步 ...