隔饼看报 饼里有料

  盘点邢台知名美食，广宗薄饼绝对占得一席。广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧—&mda ...

舌尖微山——霸王别姬

“霸王别姬”是鲁菜中较为名贵的一道菜。以盛产湖鱼而闻名的微山湖，河道、沟汊或渔村的坑塘中都生有“霸王”。微山湖区的大小菜馆，都能烹制&ldqu ...

美味猪肠粉

肠粉是一种的经典小食，因为外表似猪肠，光滑的卷状肠粉也俗称“猪肠粉”，在中华小食里,肠粉也分了两种，一种叫香港猪肠粉，每一条肠粉都会加入一些材料，叉烧及小虾是最为常见 ...

家乡的味道----温岭嵌糕

温岭嵌糕，就是在鲜年糕中放入自己喜欢的菜肴，是温岭人传统的快餐。先按照一 定的比例将早米和糯米打成细粉，上锅蒸熟，然后放在槽臼里用木棍捶打，使糕有韧性，捶打的越多，就越韧，越好吃。现在，大家 ...

辣的出名-香辣肉丝

制作香辣肉丝需要猪肉200克，鸡蛋半只，水淀粉、玉兰片各25克，大油50克，酱油15克，白糖20克，香菜15克，精盐、干辣椒丝、蒜各适量，料酒3克，葱、姜、麻油、醋、味精各适量。将肉切丝，放 ...

饿了就吃户县摆汤面

           户县“摆汤面”距今70多年历史。由县城人单吉庆面馆以农 ...

历久弥新的弥勒彝家宴

福地弥勒的 “彝家宴”，不仅极富弥勒当地彝族饮食文化特点，还是我州整个彝族美食的缩影，是彝族特色的 “满汉全席”。这些菜肴品种繁多，做法各异。 ...

弥勒羊汤锅

“羊吃百草，吃羊肉治百病”，当地人说，羊肉本身就是一道美味的中草药，具有驱寒补虚健胃之功能。弥勒的羊肉汤锅配以桂皮、砂仁、草果、八角等配料煮熟，以花椒、火烧辣椒、薄荷 ...

弥勒卤鸡

在我们的餐桌上，鸡，始终占主角。由此，故有 “无鸡不成宴”之说。煮、炸、烧、烤等鸡肉的烹饪过程可谓各有不同，但在弥勒人的舌尖上，惟有“色艳、味香、肉筋和耐 ...

舌尖微山——筒子鱼

筒子鱼为微山传统名吃之一。筒子鱼，据说原来只有留庄一厨师会烹制此肴。因制作过程保密，厨师在筒状建筑物内加工制作而成，故称筒子鱼。再一说，筒子鱼用去头刮鳞大小适宜的鲫鱼，顺脊骨一边用刀片下鱼 ...

广西钦州猪脚粉

钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的汉族传统名小吃之一，俗话说；钦州猪脚粉，神仙也打滚。是钦州的招牌美食。钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而成，猪脚色泽艳丽、 ...

弥勒卤鸡米线

弥勒卤鸡色、香、味、形俱佳，一点也不夸张。它选料精良，非刚打鸣的土公鸡不要；加工方法独到，卤料多达20多种，还有传统的“秘方”轻易不示人，最重要的是卤料的比例，多一钱 ...

家乡的花蟹

花蟹属远海梭子蟹，因为外壳有花纹而被称之为花蟹。严格意义来讲，花蟹专指兰花蟹，但由于地域不同，也有称红花蟹为花蟹。 兰花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。蟹，自古就有& ...

达濠糖葱

     糖葱又名白糖葱，以糖制成，颜色呈乳白色，含有细致的纹路，颜色有如大蒜、白葱一般，且形状像葱，因而得名，咀嚼起来清脆香甜。糖葱为台湾四五十年代农业社会的 ...

成都美食代表--火锅

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久。据考证，东汉时期即有火锅，唐代白居易的《问刘十九》 ...

成都美食--兔头

兔头是四川成都，山西大同的汉族名小吃。有多种专门的吃法，通常有麻辣，五香两种口味，具有骨头多，肉少，越吃越香等特点。吃兔头专门的叫法为“啃”，“啃兔儿脑壳 ...

成都美食--蛋烘糕

蛋烘糕，四川成都著名的汉族小吃，始于清代。清道光年间，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的 ...

慈溪——拉毛果

产品名称： 拉毛果: 产品别名：蓟果，越绒草，洋菜部， 产品产地：宁波慈溪 产品特性：味道鲜美，营养丰富 产品简介：又名蓟果，越绒草，土名洋菜部，系川续继科，是宁波新发展起来的特产，盛产余姚 ...

慈溪——庵东青蟹

　庵东青蟹是浙江省宁波市慈溪市庵东镇的特产。慈溪庵东青蟹具有个大、味美、干运存活力较长的特点，故具有较强的市场竞争力。 慈溪市庵东、崇寿一带素有野生青蟹，繁衍于海涂。青蟹，头胸甲短而较宽，两 ...

慈溪——榨菜

　周巷榨菜是浙江省宁波市慈溪市周巷镇的特产。周巷镇榨菜块形圆匀，质地脆嫩，肉质肥厚，色泽鲜艳，空心率低，因此加工后具有鲜、香、脆、嫩的特点，咸辣适度，味道鲜美，营养丰富，四季宜食。 榨菜，又 ...

慈溪-泥螺

产品名称：泥螺 产品别名：俗称“吐铁”。 产品季节：农历三月时产“桃花泥螺”，中秋时节产的“桂花泥螺”。 产品特性：头 ...

慈溪——周巷黄花梨

　黄花梨最先开始是由浙江大学园艺系的沈德绪教授精心培育而成的，黄花梨属于砂梨品种，周巷镇在84年的时候引入种植，并于96年被委员会正式命名为“中国黄花梨之乡”。 黄花 ...

慈溪——三北豆酥糖

　产品名称：三北豆酥糖 产品产地：宁波慈溪 产品特性：香甜可口，松脆无渣，入口即化，不粘牙齿，香味独特，口齿留香，回味无穷。 产品成分：含蛋白质、碳火化合物及钙、磷、铁、胡罗卜素等多种营养成 ...

家乡小吃

烙糕俗话说“民以食为天”，每个地区都有自己特色美食，我的家乡也不例外，那就让我给你们介绍一下吧！ 一、血肠 地处燕山腹地的兴隆县，在饮食风俗上最具特色的莫过于&ldq ...

慈溪——三倍藕丝糖

　　产品名称：三北藕丝糖 产品产地：浙江宁波 产品特性：松脆香甜，风味独特。 产品成分：含有脂肪、蛋白质、无机盐、糖、纤维素和维生素等多种营养成分 产品功效：营养丰富，老少皆宜。 产品简介： ...

慈溪——凉冻梅糕

　凉冻梅糕 凉冻梅糕是三北人避暑消夏的特色名点，一般在梅子成熟、天气较热的时候自制，是一道人人爱吃的冷冻点心。 做法是用莲心、枣子、瓜子仁、橘饼、桂圆肉、荸荠片、桂花、白糖、红绿须及各色各样 ...

东凡醪糟

  东凡醪糟是东凡地区传统名优风味食品，源于清代〔 同治年间）历史久远，千余年来，一直是川北地区人们喜爱的名小吃之一。东凡醪糟是用从大巴山深处汲取的矿泉水，精选山顶所产优质糯米，配 ...

慈溪香干

　宋家漕香干 匡堰镇宋家漕以制作香干闻名，全村有20多家个体户制作香干。据年近80的丁尧鉴老师傅回忆，这香干加工手艺起源于他祖父的祖父，到他已有5代，加上目前正从事此项手艺的子孙，至少已有1 ...

成都美食--红糖米花糖

红糖香油米花糖是成都清化居食品厂传统的佳节产品，已有60多年历史。产品对原料要求严格，经过制阴米，制米，炒花生仁，搅糖熬糖，拌料上浆，成型，包装等7个步骤，所得即为板扎松脆，香甜化渣，皮虽僵 ...

慈溪——三鲜头汤

三鲜头汤 三鲜头汤，是慈溪北乡设宴招待客人的头一盆热菜。配料以肉圆、海虾、蛋片或鸡丝为主，配以黄芽菜、冬笋片、豆面（线粉）等。三鲜以取料于海、陆、空三种动物而得名（因鸡有翅膀可代表空中的飞 ...

慈溪——清炖苋菜梗

　清炖苋菜梗 清炖苋菜梗是慈溪人的家常菜。远离家乡在城市住了几年的慈溪游子，鱼肉虾蟹吃腻了，常常想念家乡的苋菜梗，回到家乡有一碗清炖苋菜梗便能狼吞虎咽地下饭。苋菜梗被戏称为“敲饭 ...

成都美食--陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是四川地区汉族传统名菜之一，中国八大菜系之一的川菜中的名品。由国家命名的一家“中华老字号”老牌名店。其创业于清朝同治初(1862年)，开业于成都北郊的万福桥 ...

慈溪海蜇

产品名称：海蜇产品别名：海红、水母产品产地：宁波产品特性：鲜香脆嫩、营养丰富产品简介：海蜇，原名海红，又名水母，系属腔肠动物，全身呈胶质透明而粘滑，大的直径约有1公尺，上部形如覆盖，下面之中 ...

慈溪丝瓜

　　丝瓜 仲夏时节，来到慈溪中北部的新浦镇一带沿海农村，就仿佛觉得已置身于一片绿色的世界。这里，并没有冠盖如云的参天大树，也不见气势如虹的茂密丛林，有的只是一架架结实的棚架。那“ ...

慈溪白蚕豆

阳春三月，慈溪北部大片的农田里，绿油油的蚕豆长得格外惹人喜爱，竞相怒放的蚕豆花犹如展翅飞翔的黑蝴蝶，豆花的芳香飘荡在广阔的大地上，沁人心脾。到了五月初立夏时节，蚕豆已长出粗壮的果实，剥掉厚厚 ...

大荔水盆羊肉

    水盆羊肉起源于明朝崇祯年间，因在农历六月上市，又称“六月鲜”。大荔的水盆羊肉，久负盛名。以剔骨鲜羊肉、骨头、桂皮、花菽、小茴香 ...

慈溪葡萄

       浙江慈溪的新浦镇，,坐落世界闻名的杭州湾跨海大桥南岸（沈海高速杭州湾开发区出口），这里种植葡萄，已有四十多年的历史， ...

莲子雪梨粥【春季养生菜】

    梨即“百果之宗”。因其鲜嫩多汁，酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称。 1． 梨中含有丰富的B族维生素， ...

梨花一枝春带雨

       我的故乡的特产出了鸭梨之外还有冰清玉洁的雪梨。        宁晋雪梨，属白梨系，俗称&ldqu ...

薛家烧饼

  “薛家烧饼”俗称“油酥烧饼”，又叫“石塔烧饼”，因打烧饼的主人居住在赵县陀罗尼经幢（俗称石塔）脚下而得名 ...