广东名点——早茶必备肠粉

  肠粉起源于广东西关地区的汉族特色小吃，其中以西关布拉肠最为出名，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、 ...

佛山名点——水蛇粥

  水蛇粥是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。广东顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。   顺德龙江集北，是广州和四乡食客 ...

佛山名点——九江煎堆

  广东小吃九江煎堆是佛山市南海区九江镇的传统特产。“煎堆”曾被成为“碌堆”，唐朝时期就已被作为宫廷中的食品。清朝时，九江人邹便南改 ...

广东名菜——盐步秋茄

    盐步秋茄虽近几年才登上穗禅饮食店的大雅之堂，其实早已盛名。在产地南海盐步，据传，仅在盐步河西永平村一块两亩大小，叫做“黄皮园”的农地所产 ...

寿县美食

寿县大救驾由来：公元956年，后周世宗征淮南，命大将赵匡胤率兵急攻南唐(今日的寿县)。南唐守军誓死抵抗，战斗激烈，赵匡胤久攻不下，差点儿误了军机。历经整九个月的围城之战，赵匡胤终于打进了寿县 ...

最美不过家乡食

“为什么我的眼里常含泪水，因为我对这片土地爱得深......”   我的家乡是座落在呼和浩特市南端的一个小县城，因境内清水河而得名。清乾隆元年设置清水河协理 ...

关中风情小吃

泡泡油糕 又称“见风消”。相传唐中宗年间，韦巨源官拜尚书令，照例献食天子，名“烧尾宴”。宴中有一食品名“见风消”，系用 ...

最全的棉城美味小吃向导

早上早茶迎宾馆二楼林家铺子一楼早茶 东山路口去北岩方向 （中西餐 功夫茶）益母草----太华住宅区促肉-------北门附近，店主叫"大头"西门直街佛佬南关哑佬 亭脚路有分店罗汉松斜对面,要 ...

西胪乌酥杨梅

杨梅是杨梅科杨梅属的常绿乔木果树。其优稀品种乌酥核已有六十多年的历史，相传清朝末年内斜（潮汕译音，原字为上中下结构，由“山大车”组成）村农民郑董株野生杨梅单株选育嫁接 ...

导游带领美食

说到包头美食，导游林朝辉带领大家领略包头的美食。林朝辉认为，羊肉是最闻名在外的。在包头有很多吃羊肉的地方，基本上所有的饭店都有这样的菜。其中比较常见的是手把羊，记得我一来包头就被带去吃了这个 ...

天津武清杨村糕干

    杨村糕干又名茯苓糕干，产于天津武清区的杨村镇。看似包装简单、用料普通、其貌不扬的小食。但1930年曾在巴拿马万国博览会上，杨村糕干以其特有的味道征服白皮肤黄头发的 ...

包头的美食

鼎鼎大名的小肥羊就源自于包头。小肥羊最有特色的就应该是它的汤料和羊肉。汤料营养美味，闻到就让人有食欲，羊肉更是没得说，肉质鲜美，一点儿都不膻。如果有机会的话，一定要到市府西路的小肥羊大厦小肥 ...

双皮奶制作

1.鲜牛奶500ml,用全脂奶，脂肪含量越高越好; 2.鸡蛋3个， 3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。[2] 烹饪方法 1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。 双 ...

台湾特色小吃

大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜 ...

豆制璞玉——高安腐竹

江西省高安市生产的高安腐竹，始于唐代，距今已有一千多年的历史。江西高安应该是全中国最开始制作“腐竹”这一豆制品的地方。高安腐竹以本地优质黄豆为原料，受制于特定的水源和 ...

玫瑰饼~

玫瑰饼是一种糖馅、酥皮的老北京汉族传统名点。其做法是，要用妙峰山的鲜玫瑰花，摘瓣、去蒂用清水洗净后，通过腌制，与炒熟的蜜糖拌在一起，做成玫瑰馅儿，再用富强粉合成的面团，与发酵后的面团，分层折 ...

过桥米线5

过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的 ...

过桥米线4

做法五 过桥米线的关键是在于一碗汤，这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。用三只壮母鸡、两只老鸭子是不行！这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜，而 ...

过桥米线3

做法一 米线的原料米线的原料制作食材鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线2 ...

过桥米线2

食疗价值编辑 米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。5食用禁忌编辑 米线在泡制过 ...

过桥米线1

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有 ...

扬州五亭

扬州大麒麟阁食品店创办于1901年，是扬州五亭食品有限公司旗下的一座百年老店。近百年，大麒麟糕点以工艺精细、配方独特、造型典雅而深受消费者的青睐，大麒麟阁糕点品种多达数百种，每个品种都集色、 ...

你不知道的豆腐盛宴

蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。营 ...

湖北美食微信总阅读量排名前十榜单

6月9日，由荆楚网联合清华大学新闻研究中心制作的《湖北微信行业公众号影响力排行榜》第21期发布。该榜单囊括高校、财经、楼市、汽车、旅游、商业、美食七大类别。以一周为时间节点，对湖北省内七大行 ...

扬州蛋炒饭

扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的汉族小吃。原流传于当地民间，相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州，后经历代厨坛高手逐步创新 ...

沼山银鱼

梁子湖沼山银鱼是湖北省鄂州市梁子湖区沼山镇的特产。沼山银鱼养殖面积5000亩，年产量200吨，销往各省、市。产于梁子湖靠近沼山水域的银鱼，晶莹似玉，营养丰富，为水产珍品，前清时列为贡品。 沼 ...

山西炉食

三、炉食类 折叠炉食类食品以饼子为主，饼子又有粗细粮之分，小麦面制作的叫饼子，而粗粮制作的叫火烧。 【烙 饼】 小麦面加盐、油和好，做成饼形，放在烧热的铛或锅上烧烤而成。 【蒸 饼】 做法不 ...

山西包子

二、包子类 折叠包子类面食品与其他地方没有多大区别，菜、肉或糖等做馅儿，用发酵面做皮儿，包好后，上笼蒸。有蒸食、煮食、煎食类。 【水煎包儿】 小麦面和好擀成皮，肉加菜为馅，包成似核桃大小包子 ...

一品海鲜粥

原料采买：干瑶柱就是元贝，选购的时候要注意看元贝的颜色。表面呈金黄色，掰开里面是金黄或略呈棕色的就是新鲜的标志。 食材：元贝2只，鲜虾50克，蛤蜊50克，白米2杯。 调料：姜丝1/3茶匙，葱 ...

三水美食——独一无二的乐平大包

  在乐平镇大大小小的几十家餐馆中,惟有陈师傅一家推出乐平大包是正宗,而且在全国也只有一家,别无分店。乐平大包是三水一款传统点心，虽然它不再受宠，但是它代表的是三水乃至佛山的一种饮 ...

石锅巴泥鳅

主料：泥鳅、大蒜、芹菜、酸菜 制作方法：将鲜活泥鳅破肚拉肠备用，另锅内加入40多种作料，放入泥鳅，下辅料酸菜，放入已调好的汤内，由高火至中火再至小火煎制而成，再放入石锅内，表层铺上辣椒面，芝 ...

山西面条

【剔尖儿】将小麦面加盐和稀，放在盘子或手板上用剔尖针顺边剐入锅内，煮熟后调菜食用。 【刀削面】将面和好反复揉匀，滚成一面光滑的团形面，一手托面，另一手用削面刀钢制，弯曲形 薄片刀，一面有刃顺 ...

山西面条

一、面条类 折叠叙述如下： 【柳叶面】 将面和得稍硬，用擀杖擀薄后，切成柳叶形，煮熟后调菜食用。 【斜机机】将面和好，用刀切成拇指大菱形面，入锅煮熟，调菜食用。 【长擀面】把面和好，切成较细 ...

小天池蒸南瓜

用料：南瓜一斤、珍珠米二两、葱三、四棵、甜面酱两大匙、红糖一匙、酱油两大匙、醪糟汁两大匙、五香粉一小匙、调和油三大匙、盐适量。 做法：1、锅置小火上烧温热，下珍珠米（如果用粘性小的米，那就加 ...

炉食类即用鏊子烙成的食品

三、炉食类即用鏊子烙成的食品。 折叠【火 烧】玉米面制品。将细玉米面加油、水和匀，做成饼子形状后放鏊子上烤熟。 【黄儿煎】将玉米面加佐料和稀，用勺舀到烧热的鏊上，用摊子摊平烤熟，直接食用。 ...

东北特色菜皮肉冻

  肉皮冻是满族人的一大发明。它是将猪皮退掉猪毛，切成小块加水煎熬，直到猪皮与水合成一体，成流体状，再盛入容器里，凝固后切成小块实用。皮冻分“清冻”和&ld ...

百合鲜贝粥

     百合鲜贝粥的做法： 1、将鲜贝洗净，横切成片； 2、鲜贝加入少许色拉油、盐、酱油拌腌； 3、葱姜洗净分别切末、丝备用； 4、粳米淘洗干净，在 ...

扬州高邮香酥麻鸭

香酥麻鸭是江苏省高邮地区的一道汉族名菜，其特点是外酥脆，里鲜香。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多 可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全 ...

山西小蒸食

【黄 日】 即发糕。将磨成细粉状的玉米面和好，发酵后加糖上笼蒸熟，就咸菜食用。 【栲栳栳】高粱面或莜面用沸水和好，用两手或大理石板将小面团挤压成贝壳、筒状、螺丝等形状，蒸熟后加佐料水食用。 ...

网子鱼馆

      很多人都知道东圈门旁的"网子酸菜鱼馆"，这里的酸菜鱼实在是太有名气了，慕名前来的人太多了，可是很多人还不知道，重新装修后的这里又有新特色了，很多很普 ...