陕北抿节

抿节本是一种毫不起眼的大众面食。陕北民歌有词：“挖的那个杂面抿成抿节，挖的那个白面揪成不碴”。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上， ...

一块朥饼一缕乡情

     贵屿朥饼是广东潮汕一代的汉族传统小吃，是汕头市贵屿镇的地方特产。它的形状大小与月饼相当，也是汕头潮式月饼。       ...

洋芋糍粑

上个世纪五六十年代，洛源人依靠洋芋维持生活，度过了艰难困苦的岁月。那个时候的糍粑，算得上粮食中的珍品。许多人家以洋芋为生，既当主粮，也当菜吃，糍粑就成了山里人非常喜爱的食品。土地承包到户的艳 ...

泡泡油糕

泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的；面是用开水、大油烫熟的富强 ...

永寿大枣

永寿大枣枣也称为大枣、红枣、中国枣，属于鼠李科，是由野生酸枣演化而来。据考证，中国栽培枣始于七千年前，到二千年前的汉代，枣的栽培已遍及中国南北各地。鲜枣的维生素C为水果中含量最高，可达每10 ...

麻花 旬邑风味食品

麻花,旬邑风味食品。                        & ...

汤房红提葡萄

汤房红提葡萄是陕西省咸阳市礼泉县昭陵社区汤房村的特产。汤房村红提葡萄穗形整、颗粒大、硬度好，含糖量高，营养丰富，耐贮存，耐运输。 　　昭陵汤房红提葡萄产业园地处干旱缺水的旱腰带地区，海拔76 ...

永寿槐花蜜

永寿槐花蜜是陕西省咸阳市永寿县的特产。永寿槐花蜜，产于中国隋唐夏宫、槐蜜之乡的永寿，其色泽微黄清亮，蜜质粘稠、芳香适口，具有清淡幽香的槐花清香，甘甜鲜洁，不易结晶，果糖比率高的优点。 　　永 ...

长武酥肉

长武酥肉是陕西省咸阳市长武县的特色美食。长武酥肉既是热菜，又是快餐，几分钟即可上桌，急着赶路的行人自然就将其作为首选了。一碗酥肉下肚，既解馋，又解困。精明的长武厨师制作酥肉很有一番讲究，先把 ...

礼泉烙面

在古城咸阳说起关中面食，每人都会历数一大串。而提起礼泉烙面，许多人只闻其名，未曾浅尝；更有甚者，对烙面为何物却闻所未闻，茫然不晓。然而此面在礼泉县却是大红大紫，无人不知，无人不吃，亦无人不爱 ...

台山油饭

二十多年以来，一直吃着家乡的饭菜，虽然美味，但是吃多了也就觉得没有什么特别之处。偶然间听别人说起台山的菜果饭，竟然是家乡的油饭。 年尾吃油饭，以为是传统风俗，其他地方的人也跟我们一样。外出读 ...

兴平辣椒

陕西省兴平市地处关中平原腹地，全市总面积507平方公里，总人口58.4万人，其中农业人口46.4万人，辖7镇4乡3个街道办事处223个行政村，辖区内地势平坦，土壤肥沃，灌溉方便，光照充足，地 ...

洛南松子

松子是松树的种子，又称海松子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。松子既是重要的中药，久食健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值。松子仁是松树的果仁，其脂肪含量特别丰富，具有较好的润肤 ...

泾阳腊汁肉

腊汁肉在陕西是大家非常熟悉的一种风味佳肴，相传腊汁肉早在战国时期就有，称为“寒肉”。当时位于秦、豫、晋三角地带的韩国已能制作。秦始皇统一六国以后，其制作技艺便传到了陕 ...

家乡美食---台山木薯千层糍

木薯糕，在我们老家台山也叫“木薯糍”，在家乡，逢年过节肯定会做几样糍（糕点）来拜神祭祖。每个家里的女主人都会做各种糕点，我们因为种种原因，对那些糕点的制作完全一窍不通 ...

台山上川岛浪糍滩涂上的美味

在台山上川岛，因为独特的地理环境，海边有不少特产让很多游人都印象深刻，本期介绍的一款名叫“红树林果”的特产，特别受到川岛游客的喜爱，红树林果，顾名思义，就是红树林里的 ...

乾县豆腐脑

乾县豆腐脑采用颗圆子饱的黄豆用水浸泡、磨成豆浆，滤出浆水烧开，加入适量油根或石膏，使豆浆凝结成半固体，即成细白鲜嫩的豆腐脑。吃时用巴掌大的薄铜浅勺子舀入小花碗中，调上精盐、蒜泥、五香陈醋、酱 ...

特色美食——阿希达风干牛肉家乡区县

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班戟甜品

      班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一 ...

酒不醉人 人自醉~

山楂酒的主要原材料是山楂，又被称作仙果，几乎含有所有水果的 营养成分，18种氨基酸，特别是维生素C的含量较高，达到89克，比苹果高17倍，比梨高30倍。其主要成分有：山楂酸、黄酮、维生素C。 ...

兴平老王家醪糟

兴平老王家醪糟，作为地方特产，在兴平独树一帜，清乾隆时期就闻名于世，解放前位于兴平城区西大街郝家巷西边，为兴平老城区绝活之一，曾经名扬西北。解放后，因社会主义改造，家人不得不放弃祖业，搬至丰 ...

彬县“老遗生”梨

彬县地方名特水果。原名“老遗生”梨，有1000多年的栽培历史，在彬县分布广泛。50年代中期开始引进新品种，目前主栽品种以酥梨为主，到2003年全县彬州梨栽植面积2.3 ...

汤汤水水，养颜滋补一夏天

夏季虽然很苦但是美味的食物会给敌人带来不一样的享受，在炎热的夏季估计也有肠胃不适的时候，但是南瓜可以给人带来意想不到的食疗。 南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合 ...

荞面饸饹

淳化特产饸饹是淳化县民间传统手工技艺荞面饸饹制作工艺，被列入咸阳市第一批非物质文化遗产名录。淳化县荞面饸饹制作工艺源远流长，早在元代就已产生。荞面饸饹制作包括面粉加工、调面、压制、熟辣椒、煎 ...

彬县大晋枣

大晋枣是咸阳市彬县地方名特果品，在彬县有3000多年的栽培历史。《豳风》中有“八月剥枣”诗句。明诗云：“百年生聚滋更始七月豳风未可忘喜杀故园梨枣在，熟时还 ...

清涧黄煎

  　用硬糜子去壳，用水浸泡、沥水、磨粉、过箩，四分之一面粉用开水烫成糊放在锅中蒸熟，将蒸熟的面糊和剩余的面粉和在一起，放入盆中发酵，发酵好后加适量碱水，用水和成面糊待用。将黄煎鏊 ...

清涧韭盒

三月里，清明节前后，大地复苏，万象更新。这时候，从头一年初冬就开始断了新鲜蔬菜的榆林人，终于又迎来了一个明媚多姿的春天；而春天里榆林人嘴中所尝到的第一道鲜菜，就是这韭菜。韭菜好吃呀！它叶片嫩 ...

清涧油糕

清涧油糕陇东油糕用小米面（谷面)筛入开水锅，边加边搅拌，至熟透呈硬糊状即可，以此作面皮包红糖做成馅饼下油锅一炸即可。形似天津名吃“耳朵眼炸糕”，而色泽呈黝红色，味道比 ...

文山饮食特色

文山饮食种类丰富多样，温淘米线、油炸粑、扭磁粑、豆沙粑粑、以及当地人自酿的米酒等，在文山街头巷尾的餐馆和街头小摊，随处都有叫卖，价廉味美，风味独特。文山地摊狗，是文山饮食一绝，当地有&ldq ...

卤狮头鹅

狮头鹅是中国国内外最大的肉用型鹅种之一，也是世界上的大型鹅之一。体躯硕大，头深广，额和脸侧有较大的肉瘤，从头的正面观之如雄狮状，故称“狮头鹅”。该鹅耐粗饲，食量大，生 ...

三原蓼花糖

三原蓼花糖已有二百年左右的历史。相传曾得到慈禧的赞赏。它样子像鼓槌形，金黄色的表皮有一层白芝麻，里面是蜂窝状糖心，吃起来瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。风味独特，成为陕西省传统的名贵食品之一。 ...

七仙秘制乞丐鸡，五味香飘省港澳

七仙休闲农庄创建于2007年春，当初只是一家在四九塘田水库旁一家默默无闻的小餐馆，自从推出秘制台山乞丐鸡带来品牌效应后，餐馆日渐兴旺，如今已成为了台山响当当的田园特色餐馆。 讲起乞丐鸡，七仙 ...

秦都红薯

　秦都红薯是陕西省咸阳市秦都区的特产。秦都区地处关中平原，气候温和，境内红薯种植面积近2万亩，年产近20万吨。以无公害、 出粉率高、粉质好的莽塬红品牌享誉陕西乃至西北。秦都红薯是国家农产品地 ...

锅盔牙子夹馍

咸阳的锅盔牙子夹馍已经有了三百多年的历史，明末清初的时间已经很盛行了。锅盔牙子选上等麦面粉和死面(不经发酵)，揉压成马蹄状(形似荷叶饼，厚不过一分)，上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面 ...

咸阳 汇通面

我的家乡是“帝都"咸阳。咸阳原本没有汇通面，自从有了汇通商厦、有了汇通十字、逐步形成了汇通十字的面食夜市，汇通面逐渐声名远扬。客观地讲，汇通面就是经济实惠的老百姓饭食，即满足了老 ...

台山白云茶

清道光十九年编纂的《新宁县志》中写道：“白云茶，以产于瓶山顶(北峰山其中一座)者为上，性最寒，能解积热，不可过饮。”清光绪年间金武祥著述的《赤溪杂志》记：&ldquo ...

饺子宴。

饺子宴是陕西西安地区汉族传统名小吃，当地最称的上一绝的莫属"饺子宴，的得名，它主要是由这种千姿百态的饺子组成的宴宾筵席，故称之为"西安饺子宴"。是春节，元宵节等各种民俗节日的特色食品之一。 ...

端午味道：台山粽里的思乡情

五月初五又到端午时，您是否还记得：儿时端午的那份是什么味道呢？那一天，当母亲揭开锅盖的一瞬，粽子的清香在艾草和菖蒲的香味中飘浮。而今，儿时端午的味道也许已渐渐淡去，但唯一不变的，是您对家人和 ...

蒲城樱桃

樱桃以其娇艳欲滴、晶莹剔透、香甜可口、营养丰富被誉为“果中珍品”、“水果之冠”，   具有极高的营养价值和商品价值。据研究指出，樱桃 ...

口水直下三千尺，来碗耀州咸汤面

咸汤面是耀州特有的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。咸汤面，咸辣出头，筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而合谐，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉轻爽。清早 ...