达濠布丁

布丁，英语pudding的译音，意译则为“奶冻”，广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗及蒸，烤等。狭义来说， ...

夏令传统食俗-煮粑

严格说来，煮粑也是粑粑的一种，粑粑大多是用铁锅去炕熟，用甑去蒸熟的，但煮粑是用水煮熟的，故称之为“煮粑”。稻谷中的瘪壳加工出来即是细米，细米掺杂在大米中，要用大米筛子 ...

十里香酒

三井十里香酒历史悠久，酿一品酒，做一品人，永远追求一流品质，是三井人一直坚持的企业发展理念，近几年三井十里香以每年近50%的增长速度飞速发展，不论是企业规模、生产工艺还是管理水平，各项指标都 ...

夏令传统食俗-凉豆腐

淮南王的无心插柳，不仅成就了豆腐文化，也为百姓的生活增添一道价廉物美的家常菜。凉豆腐是家乡人俗称，也就是我们现在家常早餐吃的豆腐脑。昔日，打凉豆腐是用石磨把泡好的黄豆加水磨成浆，用豆腐袋子 ...

达濠黄金糕

黄金糕本名叫蜂窝糕，发源于南洋，是南洋娘惹糕的一种，黄金糕是该糕流传至广东之后的别名。由于该糕点只有印尼某些地方的娘惹才会做，所以此糕的中国原产地只有一个地方，那就是中国安置归国华侨最多的地 ...

达濠汤圆

汤圆是中国汉族的代表小吃之一，是由糯米粉等做的球形食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食 ...

我愿为你下油锅——炸土豆片

  土豆，大家一定都很熟悉，那么炸土豆片呢？是的，你没猜错，就是放在油锅里炸的土豆片，不过你可不要小看了这道美食哟，因为如果你来浠水县，你一定会爱上这道美食的，浠水炸土豆片这就是你 ...

佛山和顺虾

　和顺虾，生活于和顺北江河道，这段河道河底全是幼沙粒，水清见底，极少污染，加上这里是河弯地段，积聚的浮游生物特别多，成了河虾丰富的美味佳肴。它们一个个通体透明，灵动活跃。其美味清甜，远近驰名 ...

七彩睡莲梗

在满桌菜式中最为耀眼的应算是这道“七彩睡莲梗”了。说是七彩一点也不为过，热带睡莲梗经“过冷河”、走油后和叉烧、西芹、玉耳、青红椒共炒，最后加入 ...

赣榆酱瓜子

酱黄瓜是汉族传统酱菜类食品之一，具有独特的风味，以脆嫩爽口、香甜鲜美著称，被誉为“酱菜之宝”。色泽褐绿，酱香浓郁。咸淡中，脆爽怡人，吃时若佐以香油，则更加爽口。 做法 ...

荷香八宝鸡

在三水区的美食中，三水荷香八宝鸡是其中的一道，何为荷香八宝鸡？如何得名的呢？以下是简介： 何为荷香八宝？清远鸡、莲藕、莲子、香水莲花、冬菇、咸蛋王、火腿和瑶柱。这八宝被香炒后塞进鸡的腹内，然 ...

怀念的老味道--酥薄月

   衡阳酥薄月原名酥薄芝麻饼，又称太师饼、胡饼、宫饼、小饼、月团、荷叶、金花、芙蓉、月光饼、团圆饼等，经几百年社会变迁和技术的发展，逐步演变成当今的酥薄月。衡阳酥薄月又 ...

海皇莲子羹

海皇莲子羹,荷花宴中最为温柔婉雅的要数它了。 佛山市三水区的著名美食三水海皇莲子羹，在每年的六月底至八月中，就是品尝海皇莲子羹的好时节。 荷花宴中最为温柔婉雅的要数它了。玉瓷盘内荡漾着一盘淡 ...

鸭血粉丝汤

南京人是十分爱吃鸭子的，不仅鸭肉，连鸭内脏，鸭血都能做出一番文章来。南京的多家店面，不论是颇具名气的回味鸭血粉丝汤，还是民间虽不著名却享有口碑的小店，都能把这几样东西的美味发挥到极致。鸭血 ...

咽口水的枣庄白粥

    说起粥，大家都会想到燕麦粥，大米粥，小米粥等等。  而这些在山东枣庄一带，被称为稀饭，而“粥”专指当地特有的用糯米和大豆等多种原 ...

息县美食：罗山大肠汤

信阳罗山的一种特产，多有药方配制而成，主要由猪大肠、豆腐、猪血及各种卤药制作而成。配制比例一般不对外公布，大肠汤包括一碗米饭、一碗大肠汤，是在罗山是很出名很好吃的小吃。罗山大肠做法简单，但吃 ...

舌尖上的大信阳2

信阳气候适宜，风景优美，连续五年被评为中国十佳宜居城市之一，这里适宜的气候，也造就了这里不一样的美食。下面让我为大家一一介绍咱大信阳让人垂涎欲滴的美食吧 焖罐肉这是一道最能体现信阳传统文化的 ...

息县美食：信阳热干面

信阳热干面久负盛名。据说，这一特色小吃最早还是从江城武汉传来的。随着时间的变迁，信阳热干面根据当地人的饮食特点，取长补短，逐渐演变，形成了其独特的风味，吃后让人回味无穷。制作工序信阳热干面选 ...

息县小吃之信阳特色小吃：霸王别姬 焖罐肉

信阳美食：霸王别姬一说到河南人的吃食，外地人都会以面食为主，就在面食上大做文章。但是信阳则是以米饭为主食，信阳人的好吃(喜欢吃)，信阳菜的好吃以是享誉国内外。夏先生是信阳人，在老家开了一家纯 ...

信阳板鸭

信阳板鸭是将鸭育肥增膘后，按照一定的生产工艺和质量卫生标准制作而成。成品板鸭外型平整如桃状，脱毛净，无“天窗”，色泽白润，肉质细嫩，尾油丰满，盐味适中，营养丰富，只重 ...

信阳石凉粉

一方水土一方饮食。石凉粉（又名冰茶爽），只在信阳见过。类似果冻但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受信阳人的喜爱，老少皆宜。石凉粉的原料叫做石花籽。石花籽学名假酸浆。这种石花 ...

息县美食之息县油酥火烧

息县油酥火烧又名"油酥馍"，系风味小吃中的佳品。油酥火烧以面粉为主料，掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料，于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特，操作方法古老，风味别具一格。息县油酥火烧，相传 ...

梅山“三合汤”

　　三合汤是梅山传统的地方名菜，在娄底市及周边地区的饭店或夜宵摊上，深受众多人的青睐。品尝三合汤不仅可大饱口舌之福，而且可以领略一下梅山文化的深厚和神奇。三合汤选料相当讲究，最好要用水牛牯之 ...

平凡又实用的“兰花菇”

       草菇又名兰花菇、美味草菇、贡菇、家生菇等。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，所以国际上又称其为中国蘑菇。 [营养价 ...

舌尖上的大信阳

信阳地处淮河，是河南省以米为主食的城市。到这里旅游，不论住旅店还是投宿民居，一般都能尝到当地特有的新鲜、香糯的大米。而大多信阳菜菜味不咸不淡，稍喜麻辣。以炒、焖为主，其次是炖、煮。信阳菜都是 ...

金广源御制酱板鸭

      金广源御制酱板鸭，是湘中传统特产。始于满清年间，是湘军首领曾国藩家厨传世秘方与现代食品工艺完美结合的低脂肪休闲食品。金广源酱板鸭 ...

赣榆煎饼

煎饼是一道美味可口的汉族小吃，属于苏菜系。历史悠久，一直被作为江苏赣榆城乡居民的主食，有史料记载，早在秦汉时期，赣榆县当地人就开始吃一种名叫煎饼的干粮。因为其使用的原料广泛，又容易储存、可充 ...

花果山凤鹅

“凤鹅”是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千多年历史，相传为中华美食鼻祖--商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制 制作方法 花果山凤鹅采用源自江苏省最大的绿色天然无公害牧 ...

东北特产之虾沽

东北特产之虾沽发表于 2012 年 10 月 15 日 由 东北刚子今天给大家介绍东北特产中的一个海产品—-虾沽。虾沽又名皮皮虾、爬虾。它与普通虾的不同在于，它外壳坚硬。 东北特 ...

东北特产之海蜇

东北特产之海蜇发表于 2012 年 10 月 16 日 由 东北刚子东北特产中有一种海产品叫做海蜇。海蜇外形呈馒头状，胶质较坚硬，可供食用，也可药用。 这一东北特产有一特产就是它是有毒性的。 ...

东北特产之山核桃

东北特产之山核桃发表于 2012 年 10 月 17 日 由 东北刚子在东北特产中有一种深受大家喜爱的高档坚果叫山核桃，有人也称其为小核桃。这种核桃顶端大、壳厚、种仁肥大、常四裂，内壁有俩个 ...

围炉聚炊欢呼处，百味消融火锅中

     我的家乡在赵县，我一直坚信，天下最幸福的事就是和家乡的小伙伴一起吃火锅。这世界有许多事我无法诠释，便执着的追随。从第一次吃火锅开始，便开始迷恋这种又麻 ...

郑州扒广肚

扒广肚作为传统高档宴席广肚席的头菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。扒 ...

郑州炸八块

炸八块〔主料辅料〕：净仔鸡1只（约重750克）、花椒盐10克、辣酱油20克、绍酒10克、姜汁10克、精盐20克、花生油l000克、酱油15克（约耗100克）〔烹制方法〕：1.将初加工后的仔鸡 ...

小鸡炖蘑菇

  小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，市面上所有的东北菜馆几乎都提供这道菜，正宗的做法是采用东北地区当地的榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。目前见到的多是用干蘑菇、鸡肉和粉条等一同炖制。做法 ...

菊花火锅

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舌尖上的光山之四大名菜

光山地处秦岭——淮河这条中国重要的地理分界线上。气候温暖湿润，一年四季分明。历史上的光山隶属楚地，饮食习惯也与语音一样同具楚地特征。如流传已久的光山四大名菜就是如此。 ...

烤全羊的传说

一很久很久以前，有一天，一户人家院子里突然起了火，火势凶猛，很快就烈焰冲天，把院子里的东西都烧光了。这时宅院的主人匆匆赶回家，只见一片废墟，惊得目瞪口呆。忽然一阵香味扑鼻而来。主人循着香味找 ...

盐城草炉饼

  爱玲曾在一篇散文中写过，当年她在上海居住时，常听到有些小贩，穿巷过街，叫卖“炒炉饼──!”其声悠悠，引人食欲。其实，&127;她所写的&ldq ...

常州名小吃

     常州小吃是常州饮食文化的一个重要组成部分，具有鲜明的本地特色，品种多样，形式各异，充分体现了民间的智慧与精湛技艺。常州小吃在一定程度上受到了 ...