好吃的不烂子

不烂子（本名拌子）是一种山西省汉族传统面食，在山西方言里把“拌”这个字拆成bu和lan两个音来读，谐音就成了“不烂子”。晋南叫做“ ...

灵丘黄烧饼

灵丘黄烧饼是山西省灵丘县的汉族特色小吃，由于其色泽金黄，味道可口，广受青睐。源于清期中叶,距今已有四百年的历史,形状美观、香甜酥脆、可口味美、油多不腻，日久存放，不变质味。 以前的黄烧饼，因 ...

菜色多样八宝饭，金莹剔透惹人爱

一、历史渊源 八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。纣为商代之末主，膂力过人，敏捷善辩，嗜酒好色，暴虐无道。公元前1123 年，周武王率诸侯东征，败纣于今河南省洪县南的牧野。纣自 八宝饭 精致 ...

每家都会做的小菜—盐豆

  盐豆，俗称“老盐豆”又叫“臭盐豆”“臭豆子”“咸豆”等，现在在超市有售并美其名曰 ...

要想熏鸡香，作料加老汤

灵丘的熏鸡很有名气，它被称为山西“四大名熏”（熏鸡、熏肉、熏醋、熏鸽）之一，是山西省灵丘县的汉族传统名菜，已有270多年的历史。烹制加工时又加入了多种中药，所以这种熏 ...

粑粑肉——暖暖的，很贴心

中国人一年中最重视的节日莫过于春节，在我家有一道菜是必不可少的，名叫粑粑肉。如果没有它，感觉这个年就没有过过一样，在都江堰上了两年大学，走过大大小小的城市，虽然都在四川省内，可是我从来没有见 ...

眼未见其物，香味已扑鼻

在这个世界上，唯有好心情和美食不可错过，今天给大家介绍大同特色美食——烤羊排，兔头和扒肉条，满满的全是肉啊，快快看过来，让你大饱眼福，欢迎带上你的好心情，来大同品尝这 ...

如何用优雅的说法告诉你的朋友你吃的陕西美食二

如何用优雅的说法告诉你的朋友你吃的陕西美食，你想过没有？如果你不会，这里看进来！！！！ 说到凉皮肉夹馍，怎么能少得了冰峰呢？但你要说我要冰峰，就太土了！优雅的说法是： 西安秘制香橙味碳酸汽水 ...

黑黑的地皮菜，淡淡的清香来

地皮菜产于晋北地区，又名地耳、地衣、地木耳，是天然绿色保健食品。属于念珠藻类，生活在阴暗潮湿的地方，是难得的山珍野味。地皮菜远在1400多年前的南朝齐梁时期，就被名医陶弘景载入《名医别录》： ...

海底捞,体会捞的乐趣

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。在简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑 ...

过油肉——“过”来“由”你说了算

我的家乡饭桌上必点的一道菜就是过油肉，鲜嫩的肉质，醋意十足的酸味，让你回味无穷，百吃不厌。真的是按耐不住想要来推荐给大家，这样的美食是不可错过的啊！ 一、菜品简介 过油肉是山西省最著名的汉族 ...

下水，一种肝胆相照的菜

搬了几次家，每一次都给书房瘦身，清理掉许多书，多数是现当代文学类的。相比，有一种书，却一直不愿意扔掉，比如《猪下水的制作》。这种书的好处是，它的写作者起笔���将自己放得很平、很踏实，甚至很 ...

舌尖滋味贵在戒

于丹说，在考究的食单里，她最喜欢的是袁枚的一份戒单。随着年龄的增长，越发体会到舌尖上“戒”的珍贵。清代著名的饮食家袁枚的戒单里分别有“戒耳餐” ...

陕西凉皮

陕凉皮凉皮，是陕西的一种地方特色小吃，故称陕西凉皮。凉皮又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、 ...

家乡美食之太康牛肉

产于河南太康。太康咸牛肉是以本地黄牛宰杀后的肉为主要原料，配以多种佐料腌制而成。宰杀时血要放净，以保证肉色鲜红；剥皮时要细心，以保持肉块完整。皮剥下后，要把整个牛体卸开，一般每头牛卸10块。 ...

那一口让我想起了江南

    12年前，影星张家辉和太太在澳大利亚结婚。餐桌上有一道菜，是鱼，让他跟太太都赞不绝口。12年后他的朋友谢霆锋忽然起意做美食节目，俩人飞到澳洲，准备寻找那���丢失 ...

12道风味，找寻最初的自己

    这档美食节目绝不止“吃”这么简单，对美食的专注和渴求必然源于内心的情感需求。谢霆锋坦言：“做饭是我离婚以后才开始专心做的事情。 ...

三池刀削面、闻声即留步

   说起合阳饮食小吃，可谓琳琅满目，优质传统风味甚多，而响当当、堪称“合阳一绝”，名扬华夏的’三池刀削面”曾是合阳当地官 ...

来自乐山的豆腐鱼

五通桥豆腐乳又称五通桥毛霉豆腐乳，四川省乐山市五通桥区的汉族传统名菜。得益于五通桥五通桥区特殊的地理气候条件产生的中国五通桥毛霉，五通桥豆腐乳香味浓郁、香气扑鼻、回味无穷，朱德、徐悲鸿、张大 ...

韩城风味芝麻烧饼!!!

。 韩城风味芝麻烧饼，美味可口，闻名关中。饼呈圆形，主要用料是白面、食油、芝麻、调料。做法精细，先将和好的白面拉成扁状长条，再垫入食油和调料，然后卷好压圆，在圆心压上芝麻，成形后放入特置的铁 ...

书本上的厨房

    达芙妮·杜·莫里哀在经典小说《蝴蝶梦》的开头写道：现在我看见那种滴着奶油的煎饼，小块松脆的尖角吐司，刚出炉的薄片面包，那种不知什么东西 ...

油烫鸭？甜皮鸭？

乐山甜皮鸭，乐山人称为“卤鸭子”、“油糖鸭”，是���川乐山市当地非常知名的一道汉族传统小吃。沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别 ...

长沙一绝---罗家臭豆腐

     罗家臭豆腐，长沙人又称罗家臭干子。不同于其他地域其他品牌的臭豆腐。从颜色，气味上来比较，罗家臭豆腐可谓是非常贴合“臭豆腐”三字 ...

要翘着脚吃的牛肉

跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食 ...

偷饭的小贼们

    总归有些个时候，各式大菜的诱惑都暂时被屏蔽，只有蛰伏在记忆深处的味觉密码才支使得动舌尖。那是隐秘的犄角儿里蹲着的某位小贼，拿小爪子轻轻挠你的胃吗…& ...

白水饸饹

白水荞面饸饹，简单好吃 荞面饸饹是白水传统的地方风味小吃，用料讲究，制作精细，搭配佐料，味道鲜美，滑爽细腻，在县内外享有盛誉。白水饸饹具有白、细、长、软等特色。外表白净，与小麦面饸饹难区分， ...

可以续杯的鸭血粉丝汤

    这些年，我的口味是越来越宅了。炖个汤，我喜欢汤里除了生姜料酒，连盐也不用放——那汤却喝得我浑身放松，越咂越是味。这是个口味直抵极限的时代， ...

渭南苹果

苹果，民国二十五年(1936)，龙背公社原雁群窑村的农民刘忠向，从三原县斗口引进苹果树苗，建立果园二、三亩。随后，赤水农校在校园内种植数亩。建国以后，省委提出果树上山、进沟、下滩的号召。19 ...

渭南特产

渭南南七荞麦饸饹饸饹，分为小麦面饸饹和荞麦面饸饹，而荞麦面饸饹比小麦面饸饹更美味，陕西大多数县市的老百姓都会做，各地的制作工艺也大同小异，口味自然有所不同，至于起源于那朝那代已无从考究。 　 ...

白水辣子汤美爆爆

河北辣子汤 诱人的河北辣子汤“河北”并不是中国的河北，它是白水人对白水地域的一种划分叫法，因为白水地图象个帽子，洛河从西北到东南穿境而过，县城位于县境最南端，于是全县 ...

“养元牌”核桃乳

“六个核桃”作为养元智汇的代表性产品，采用养元自创【5·3·28】核桃饮品生产工艺，以“安全、好喝、健脑”的内在品 ...

陕西裤带面

陕西裤带面陕西人爱吃面，不是有“陕西十大怪”中的一怪“面条像裤带”吗！近日在大雁塔闲逛，顺便去吃面条，见旁桌一闺女吃面条特香，就拿起相机拍了一 ...

饶阳金丝杂面

金丝杂面是一种河北饶阳著名的汉族面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片，略凉至不干不湿，折不断， ...

小鸡炖松蘑，营养又可口

每逢夏天，来到易县的旅游的人都会带点松树蘑菇回家，每年的六月到九月，雨水过后，在紫荆关大片的松树林下都会长出好多营养又可口的松树蘑菇，松树蘑菇长得好看，肉厚又可口，是餐桌上的一道美食。 蘑菇 ...

天水黄米糕

品味陇上小吃美味中的奇葩——黄米糕天水地处陇山以西，降雨量较小，农作物中有许多是耐旱作物，糜子即是其中一种。糜子古称黍，是我国传统种植的“五谷&rdquo ...

衡水特产——深州蜜桃

深州蜜桃具有两千多年的栽培历史。 据《深州县志》记载：汉时“深州土产曰桃，往时有桃贡，……北国之桃，深州最佳，谓之蜜桃”。“深 ...

舌尖上的秦安

秦安小吃的显著特征是口味浓郁、厚重。由于甘肃省秦安县地处我国南北交汇地带，气候温和、物产丰富。良好的自然环境加之古丝绸之路的商埠重镇，使秦安的饮食具有较高的文化品位和浓厚的民俗底蕴，秦安人的 ...

美食特产—山林红薯

     晋州山林红薯基地建于1997年，现在与全国30个甘薯科研单位建立了长期合作关系，各科研单位每年向基地提供新优品种近百个，供实验、示范。在实验 ...

甘肃酸辣里脊

甘肃酸辣里脊以口味和原料合名，是大西北地方风味传统名菜。甘肃 天水厨师烹制的“酸辣里脊”，酥嫩味鲜，酸辣适口，滋汁人盘，响声大作， 里脊爆张，使人刮目相看，喷喷叫绝。 ...

嘉峪关烤肉

雄关之下的天然美味——嘉峪关烤肉一直以来，“天下第一雄关”——嘉峪关都以其极具神秘传奇的故事色彩吸引众多游人前往。当人 ...