罗村竹笋

      罗村竹笋以沙口出产的为最佳，其外表金黄，内如玉琢，香滑可口。沙口竹笋没有粗纤维，外表有皱纹，至今在罗村仍不失为一种人人爱吃的佳肴 ...

大荔黄花菜

　大荔县位于渭南东部，东临黄河，黄花主要产于沙苑一带。这里土质肥沃松软，排水性能好，极宜黄花生长。当地农民在花蕾未开的时候采摘，再经过笼蒸、凉晒或烘干等过程，使黄花干鲜适度，长期保存。大荔黄 ...

河南浆面条

浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），河南省的汉族传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆，经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑等地浆面条，制作简单，成本低、味道美、易于消化，酸味独特 ...

黔西丝娃娃

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。绿豆芽 ：绿豆芽富含大量的 ...

无为板鸭

无为板鸭   无为板鸭。又称无为熏鸭，安徽省芜湖市无为县的名菜，早在清代道光年间就闻名于世，距今已有200多年历史。在无为，买板鸭的不计其数，其中城南马家，城东燕家，都是妇孺皆知的 ...

香酥可口、又甜又糯の南雄米花糕

米花糕是广东南雄民间节日必不可少的汉族传统小食，属于粤菜系。。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又称米米呈，一般可以分为三种：米干米呈、小米米呈、普米米呈等。、 米花糕：陆河美食米干米呈：它是 ...

香酥可口、又甜又糯の南雄米花糕

米花糕是广东南雄民间节日必不可少的汉族传统小食，属于粤菜系。。味道香酥可口、又甜又糯。米花糕又称米米呈，一般可以分为三种：米干米呈、小米米呈、普米米呈等。、 米花糕：陆河美食米干米呈：它是 ...

礼泉美食

     莲藕丸子的简单做法，1.莲藕去皮，放入清水中浸泡； 2.用温热的水冲洗； 3.洗干净的莲藕，用刨刀擦成藕碎； 4.加入猪肉末； 5.加入盐、 ...

小榄美食

明代小榄艺菊之风已盛，菊花的栽培已很普遍。据当时任明朝南京礼郎尚书的里人李孙宸所撰之《两榄风景地势图说》文，已有"五松六路三丫水，洞梅花十二桥，岁岁菊花看不尽，诗坛酌酒赏花村"的赞美之句，足 ...

甜香赖汤圆

赖汤圆就是汤圆，也就是元宵。 元宵也叫“汤圆”、“圆子”。 赖汤圆迄今已有百年历史。老板赖源鑫从1894年起就在成都沿街煮卖汤圆，他制作的汤圆 ...

荔枝巷——钟水饺

钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内外，是成都著名小吃。分 ...

舌尖上的即墨（三）

    即墨铁锅炖大鱼鱼肉软嫩、口味咸鲜、汤汁香浓、营养丰富选新鲜海捕大鱼宰杀清洗改刀备用，花生油适量放入特制大铁锅内，加入葱姜丝爆锅后，放入清洗好的大鱼，加入 ...

郑州葛记焖饼

郑州葛记焖饼               &nbs ...

舌尖上的即墨（二）

     胶州湾杂色蛤，学名叫菲律宾蛤仔(马尼拉蛤仔)，属软体动物门，双壳纲，帘蛤目。胶州湾杂色蛤并不是真正的杂色蛤，真正的杂色蛤虽与胶州湾杂色蛤形态 ...

舌尖上的即墨（一）

    即墨水煎包是山东省青岛市即墨市的特产小吃。即墨水煎包制做工艺讲究，面皮硬软适度，包子呈金黄色，晶莹透亮，具有香、脆、鲜、软之特点，倍受食客赞赏。 &nb ...

河南油馍头

  油馍头是河南地方汉族传统面食小吃，类似油条又和油条不同。油馍头有的叫面拖有的叫老鸹头，也可以称之为麻烫，总之它是发面油炸后的食品。早上吃油馍头配上胡辣汤是河南人早已习惯了的吃法 ...

达濠绿豆爽

位于达濠永濠街和太和街、苏州街形成一个十字路口有一间比较老牌的卖绿豆爽的老店。一碗绿豆爽加上三四块油渣粿，清爽不油腻，四季皆宜。店里的制作工具虽有些有点老化，但丝毫不减它的美味.老店，其环境 ...

安福美食

烧鸡公是我国传统的家禽熟制品之一，色泽鲜艳、油光闪亮、香气四溢、风味独特，有着悠久传统的安福烧鸡公更是由于整个烧制过程和配料独特，鸡肉鲜嫩味美，而受到广大顾客的赞誉,近年吃鸡的人越来越多，不 ...

舌尖上的揭西之“芋味三绝”

芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头所含的矿物质中，氟的含量较 ...

香浓鲜美，你不二的选择

      duang、duang、duang！ 欢迎进入我的家乡--廉江美食天地！这次给大家带来的是香浓鲜美的河唇鱼头豆腐汤！     & ...

吃货天堂----千层肉饼

     原料：面粉、肉料、鸡蛋      调料：绍酒、盐、香葱、姜、香油、生抽、花椒水       ...

“长寿料理”--韭菜炒面线

潮汕咸面线，也叫潮汕面条，或者是长寿面，是闽南与粤东交界一带制作的一种干面条，也是着名潮汕特产之一。用麦面加适量食盐揉成面团，捏扯成线状，晾晒干后，蒸熟成品。深受广大人民群众和海内外侨胞所喜 ...

走近安徽——曹操鸡

曹操鸡，又称“逍遥鸡”，是始创于三国时期安徽合肥地区的汉族传统名菜。此菜系经宰杀整型、涂蜜油炸后，再经配料卤煮入味，直焖至酥烂，肉骨脱离。出锅成品色泽红润，香气浓郁， ...

全州禾花鱼

禾花鱼，因在稻田放养又食水稻落花而得名。全州禾花鱼，可远溯至汉代。唐昭宁年间，刘恂在《岭表录异》中已有详细的文字记载。相传清代乾隆皇帝下江南时，在桂林府里品尝到鲜美可口的全州禾花鱼，遂一道圣 ...

海陆交汇生美味—海蛎豆腐汤

很有特色的福州小吃，清淡新鲜，味道特别。用的是新鲜的海蛎，煮出的汤汁异常的鲜美。也是除了海蛎煎，炸蛎黄外，不可不尝的一道闽菜。与我们当地的海蛎豆腐汤不同的是，这个汤是需要勾芡的，还可以添加许 ...

卓资山熏鸡的做法

内蒙古卓资县特色小吃：卓资山熏鸡 工艺：熬煮汆炖烩焖法 卓资山熏鸡的制作材料：鸡100只，食盐1～1.5千克，花椒50克，干姜50克，大料50克，丁香10克，荜拔10克，良姜10克，桂皮10 ...

禾花鱼的做法

禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种，即乌鲤，主要在全州县一带稻田中养殖，因采食落水禾花后上市，鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力强，刺少肉多，肉质细嫩、骨软无腥味、 ...

石崖茶的由来

 平乐石崖茶是广西桂林平乐的特产。石崖茶，又名：石岩茶、石山茶。学名亮叶黄瑞木，扬桐属，乔木。因生长在悬崖上而得名，其芽叶肥厚，所制茶叶汤色亮丽。味纯回甘好，耐冲泡，经有关部门检测 ...

灵川狗肉

   灵川狗肉源远流长，文化内涵丰富。据考，它始于汉景时期，至今已有两千余年历史。狗肉肉质鲜美，营养丰富，有滋阴、补肾、祛寒、健胃等大补之功，尤以秋初至春末季节食之最佳。 ...

河北八大碗

     清朝乾隆期间，正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳，经济发展，饮食市场空前繁荣，其中以“满汉全席”称雄饮食业，满汉全席分为&ldquo ...

恭城月柿

   恭城县自1983年开始发展“养殖——沼气——种植”三位一体的生态农业，经过近20年探索和努力 ...

南通美食篇——火饺

      火饺，是南通传统的小吃，其制作比较简单。因制作时要求用正烧着的沸水，炸时用旺火热油， 成品同饺子相似，故称火饺。 它外菜美观，色泽金黄，外 ...

香甜雪梨

   灌阳雪梨为我国南方梨的优良品种，是广西灌阳县的名特优水果，其果大质优、外形美观、果皮薄、肉质细嫩、汁多风味浓、香甜可口、清脆化渣、果心小、可食率高，因其果肉雪白细嫩 ...

洋芋擦擦

洋芋擦擦是陕北、山西晋西，甘肃陇东等地的汉族传统面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光，土豆的清香洋溢开来，吃上一口，既有薯条的口感和嚼头，又有肉末红椒的鲜香。 ...

奔跑吧——糖炒栗子

家乡的味道永远都忘不掉，不管我们身材何处，最怀念的还是那故乡的一切。 又是栗子飘香的季节，站在老家光洁的石阶上，隔条小河看过去，就看见了院子里那两棵高大粗壮的栗子树，隐隐约约还能看到上面一些 ...

五彩金花酿

五彩金花酿平乐桂江船家饮食中的酿菜系列极其丰富，品种繁多、外观浓淡相适，品质清淡自然，味道独具风味，工艺简易，做法前所未有。素来无所不酿之称。一是用料广泛，随处可见：在酿菜外用物料方面，多是 ...

男人的加油站，女人的美容院——飘香的简阳羊肉汤

在简阳，几乎每个人都喝羊肉汤，每个人都有几个关于羊肉汤的故事。羊肉汤对于简阳已不单单是一种饮食，而是一种文化，一种简阳人与之不可分割的情愫。简阳羊肉汤的历史传说源于汉代,可仅留下一句&ldq ...

南通美食篇——跳跳面

      南通跳面，又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”，是江苏省南通地区汉族名吃，由 ...

荞面摊馍馍

将糁子荞面和成硬面团，再加上冷水用手反复揉成稀糊状，把锅烧至七八成熟，抹上清油，再用勺子把面糊均匀地摊在锅里，烙熟后即可吃。摊荞面馍馍要有技术，一是面糊稠稀要适中，二是往锅里摊时薄厚必须均匀 ...

龙脊竹筒饭

    竹筒饭，顾名思义就是用竹筒代锅煮成的米饭。做法是，把洗好的米配适量的山溪水置两头有节的竹筒中（最后用红薯做盖塞紧），再把竹筒置明火上烧烤，待外竹皮烧得焦糊，竹筒内 ...