潮汕人喜爱的早餐：西洋菜猪血汤

  西洋菜猪血汤在潮汕地区是很常见的一种做法，猪血是很好的祛尘佳品，搭配西洋菜、真朱花菜都是非常好味。以前我在家里读小学、初中的时候妈妈每天早上都会做猪血汤。那是我们可爱 ...

开封花生真好吃

是开封的名优产品，它始于明万历年间，至今已有300多年的历史。开封地处黄河中下游，气候温和，土壤松软，光照充足，适合花生生长。因此，这里的花生产量高，质量好，以致使开封成为九州驰名的&ldq ...

舌尖上的美食——驴肉火烧

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湛江美食——湛江鸡

湛江旧称“广州湾”，，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江吃谷米和草长大的农家土鸡，其生长速度慢，这样的鸡肉质纤 ...

亲吻少女的酥胸-马卡龙

一口咬下，酥脆却又绵密，美妙的口感在味蕾上温柔的缓缓绽放，伴随着一股幸福滋味涌上心头......   马卡龙的做法其实并不难，材料也只是需要杏仁粉、糖粉、蛋白、色素那么简单，马卡龙 ...

此面只应天上有，人间能得几回吃

  范水长鱼面是江苏省扬州宝应范水镇上的面馆以擅长做长鱼面而闻名遐迩，总有远方的人慕名而来品尝这种有地方特色的“范水长鱼面”。这碗面中的“长鱼& ...

特别的潮菜——酸菜豆腐滚九肚鱼汤

  九肚鱼是南方常见的一种软体海鱼，广东潮汕人称之为“豆腐鱼”，肉很滑，而且不腥，宜滚汤用。酸菜中的粗纤维能促进肠壁蠕动，防止大便干燥，稀释肠道毒 ...

澄海著名特产

老山合猪头棕澄海风味独特的小吃很多，但最为出名的莫过于猪头粽。老山合猪头棕因其制法精巧、奇香独特、耐人寻味而著称于世，是澄城城北黄氏垂裕堂第10世黄钦山所创制，肇店于澄城树仔脚火烧桥头，注册 ...

广宗小吃--薄饼！

广宗薄饼，也叫“风吹大油饼”。这名字的由来，应该是因为它的“薄”吧——直径一尺半的一张油饼，仅重三、四两，可想而知其薄 ...

广州菜的魅力

     广州菜又称广府菜，是汉族传统饮食文化最重要的流派之一，粤菜的代表，发祥地广州，大凡用粤方言的地区都属广州菜文化圈。主要流行于广东珠江三角洲、香港、澳门 ...

寿桃籺 ，逢年过节必吃

寿桃籺 籺（广东粤西地区地方方言读音为英语单词 “at”去掉后面的“t”音，同电子邮箱地址中“@”的读音相同。&ldq ...

烹饪泥鳅的做法

一.泥鳅炖豆腐的做法 1.用料：       取泥鳅150克，豆腐1盒，蚝油25克，酱油25克，白糖6克，胡椒粉2克，葱花5克，生姜末5克，香菜25克，黄酒20 ...

最爱的潮汕腌制品——血蛤

  腌制雪蛤应该是吃过觉得最好吃的潮汕腌制品了。因为我本身就很喜欢吃凉拌菜和雪蛤，两者结合在一起的话，我就更爱了。   血蛤，又名赤贝、毛蚶，贝类海洋生物，生长 ...

簸箕籺,有着童年的味道

簸箕籺 籺（广东粤西地区地方方言读音为英语单词 “at”去掉后面的“t”音，同电子邮箱地址中“@”的读音相同。）簸箕炊 ...

外焦里嫩，牛肉锅贴也

   牛肉锅贴是一种煎烙的馅类食品，江苏著名的小吃，一般是饺子形状。牛肉锅贴是金陵八绝之一，是以牛肉为馅料，用面皮包成饺子后，放入油锅中煎至金黄色后装盘即可食用。这种甜中 ...

弹牙的猪肉丸

外面吃的猪肉丸，总感觉差了一点，但是又说不出个所以然。原来要用五华的猪肉才能做出五华肉丸的韵味！那滋味，鲜美爽滑而且弹牙，还很有嚼劲，这必须得是手打的才有这嚼劲。 材料：猪瘦肉300g、肥猪 ...

江阴这几家别具一格的餐厅你都造吗？

     在江阴，要问什么最多？不用说，肯定是吃货最多啦！各种特色小吃肯定也是灰常喜欢，下面我就给大家搜罗了一下江阴地区的特色小吃，准备分享给大家。 ...

莜面栲栳栳

莜面栲栳栳（栲栳kǎolǎo） 这是山西，以及河北高寒地区尤其是坝上地区著名的汉族面食小吃，属于西北主食。栲栳是指用柳条编成，形状像斗的容器。也叫“笆斗”。&ldqu ...

潼关酱笋

“潼关酱笋”是渭南市名扬四海的传统名优特产，由潼关县酱菜食品厂生产。它以选料考究，做工精细，外形美观，红褐透亮，色泽鲜润，酥脆鲜嫩，咸中有甜，笋香浓郁，酱香扑鼻，食之 ...

潮汕蚝烙

  蚝烙（潮州话为o lok，潮汕话属闽南语系，o对应的字是“蚵”，所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕汉族特色小食，台湾省称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一 ...

梅菜蒸肉饼

梅菜扣肉听多了，听过梅菜蒸肉饼吗？本人强烈推荐哦，我觉得有一碟梅菜蒸肉饼配白饭足矣，不需要别的什么菜。 梅菜经过蒸制依然色泽金黄，蒸的过程中就不断的有阵阵香气拂鼻，吃起来更不用说了，梅菜夹杂 ...

泥鳅泥鳅光滑，营养，不看没吃过会后悔的呦！

一.泥鳅介绍： 1.【泥鳅形状】        泥鳅，体细长，前段略呈圆筒形。后部侧扁，腹部圆，头小。口小、下位，马蹄形。眼小，无眼下刺。须5对。鳞 ...

香滑捞粉，霞洞仔的最爱

粉皮籺从外观上和我们现在在市面上见到的河粉是差不多，但是做法和口感是完全不同的从前的的粉皮是石磨粉皮。其特点是色白晶莹，皮薄细嫩，味香软滑，爆炒不断碎，不粘结。制作过程是把米用清水浸透，用石 ...

好鬼好食——芒果慕斯蛋糕

对于入门没多久的我，最喜欢做慕斯，简单易做，今天教大家做芒果慕斯蛋糕。夏天到了，芒果又大又甜，不拿来做甜品，简直就是浪费 方子来自下厨房的seafree，我是根据她的方子改动而成的 材料：大 ...

回家的“柚”惑

沙田柚，也就是羊额子，也叫金柚，别小看它哦，它可是清乾隆皇所赐而得名，被列为清朝贡品。噢噢！我好喜欢吃沙田柚哦，一个普通大小的，我能啃上半个最少，因为我真的好喜欢吃水果啊。说起来我都好久没吃 ...

潮汕三宝之咸菜

  潮汕咸菜是一道美味可口的汉族名菜，属于粤菜系。酸菜类食品，以大芥菜为原料加盐腌渍而成。潮州大芥菜品种为包心芥菜，俗名大菜，它色泽金黄，味道咸芳爽脆，闻名遐迩的潮汕咸菜，素以金黄 ...

潮汕三宝之菜脯

  潮州菜脯即萝卜干。是一道非常经典的汉族风味小吃。在潮汕，闽南，台湾，梅州丰顺等地区都把萝卜干称为菜脯。与潮州咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。产于广东省饶平县 ...

贾三灌汤包子

贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子&r ...

道滘美食

我是一个土生土长的道滘人，最喜欢就是家乡的味道，也喜欢跟别人分享家乡的味道。下面就让我给大家介绍一下关于道滘镇的美食吧。 说到道滘美食，排行第一的肯定是道滘肉丸了，道滘肉丸是道滘粥的主角，也 ...

潮汕三宝之鱼露

  鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品，能够延续至今，与其独特的风味密不可分，主要包括鲜味和咸味；是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，是用小鱼虾为原料，经 ...

湘西民族饮食

　湘西人特别是土家族、苗族人有一个共同的饮食习俗——好饮酒、喜酸辣。湘西土 家族、苗族生性粗犷、豪放、热烈。酒，是他们不可缺少的日常饮料。土家苗寨家家户户多有自己酿酒 ...

色香味俱全之五华酿豆腐

说都酿豆腐，家喻户晓，在烹制手法上，有红烧，有炸、煎、煮、清蒸的，有半煎半煮的，也有打火锅的。五花八门，争奇斗艳。最出名的当属我们五华酿豆腐拉，五华地区多山泉，泉水清澈，著名山水豆腐，因而客 ...

羊肉泡馍的典故

羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称"羊羹"，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香 ...

红太阳火锅

红太阳火锅，火源清洁，底料配方多样，口味由单一的麻辣味演化出鸳鸯火锅，三味、四味火锅，以及具有滋补功能的药膳火锅、鱼头火锅等。最近几年，又在火锅的基础上派生了“串串香&rdquo ...

羊肉泡膜和大肉泡

千阳羊肉泡膜 千阳羊肉泡膜是千阳的风味美馔，尤以千阳最享盛名。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所 ...

灵寿烧饼夹肉

      首先，灵寿烧饼也算是十分有地方特色的，灵寿烧饼又称缸炉烧饼。缸炉是用一个大水缸将底敲成洞倒扣在煤火上，外边再套一个水桶中层加上蛭石等隔热材料以保温。 ...

千阳甑糕

　千阳甑糕 甑糕的做法是很讲究的，要讲究材料的挑选、下锅的顺序以及时间。甑糕在蒸过一定时间后主要是焖。通常要几个小时,这样豆子和枣的香甜才会渗透到米里面,吃起来口感才会很好。选材很重要，枣要 ...

莱州，为海鲜代言！

莱州地处美丽的莱州湾畔，得天独厚的地理位置和气候条件，为众多海珍品的生活繁衍提供了良好的栖息场所，因此，莱州海产品久负盛名，独具特色。丰富的海产品已成为莱州长寿、美食、旅游、文化的一张城市名 ...

井冈山十大特色小吃

1、十大特色小吃——南瓜汤南瓜是一种很好的保健食品，山里的南瓜特别香甜可口，用它烧成的汤味道鲜美，营养很丰富。2、十大特色小吃——全副銮驾将鸡 ...

舌尖上的美食

食在广州”早已是家喻户晓，穿行在广州的大街小巷，无论你来自哪里，都能找到适合自己口味的美食。在广东，毫不夸张地说，只要你在地图上任意选一个地方，然后朝着该方向前进，一路上你都能 ...